Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Февраля 2015 в 21:36, реферат
Цель: рассмотреть развитие конкуренции на примере рынка творога в России. Молочная продукция в нашей стране занимает большую часть в потребительской корзине населения (около 25%). Это самый массовый продукт по потреблению и наиболее чувствительный к изменению цены. И если в 2009 г доля творожных изделий составляла 28% рынка, то в 2013 г доля увеличилась почти до 43%.
Творог – молочнокислый продукт, приготовленный сквашиванием молока молочнокислыми
бактериями и удалением сыворотки.