Экономическая эффективность производства молока

 Предприятие производит  так же затраты по реализации (сбыту) продукции, т. е. осуществляет  внепроизводственные, или коммерческие расходы (на транспортировку, рекламу и др.).

Производственная себестоимость  и коммерческие расходы составляют полную или коммерческую себестоимость  продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) – это стоимостная  оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию.

Рассмотрим финансовые результаты деятельности ОАО «Русь».

 

Таблица11 – Финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2008	2009	2010	2010/2008, %
Выручка от реализации продукции, всего тыс. руб.	81168	95990	109776	135,2
в том числе
- растениеводство	20449	12071	21168	103,5
- животноводство	60719	83919	88608	145,9
Полная себестоимость  реализованной продукции, всего, тыс.руб.	73477	94441	105235	143,2
в том числе
- растениеводство	17931	9267	18933	105,6
- животноводство	55546	85174	86302	155,4
Прибыль от реализации продукции, всего, тыс.руб.	7691	1549	4541	59
в том числе
- растениеводство	2518	2804	1787	70,97
- животноводство	5173	-1255	2754	53,2
Рентабельность затрат, %	10,5	1,6	4,3	40,95
Рентабельность продаж, %	9,5	1,6	4,1	43,2

 

Выручка от реализации продукции  выросла на 35,2%.  Прибыль от реализации продукции в 2010 г. составила 59% от уровня 2008 г. Прибыль от реализации продукции растениеводства сильно выросла в 2008 г. и продолжала расти в 2009 г. Реализация продукции животноводства в 2009 г. нанесла убытки. Но в целом реализация продукции в 2010 г. позволила получить прибыль (59% от уровня 2008 г.). Рентабельности затрат в 2010г составила 4,3%, а рентабельность продаж. 4,1%. По отношению к 2008 г. они составили соответственно 40,95% и 43,2%.

 

Можно сделать следующий  вывод.

ОАО «Русь» достаточно обеспечено трудовыми ресурсами. Кроме того, наблюдается повышение производительности труда как в растениеводстве, так и в животноводстве.

Что касается эффективности  использования земельных ресурсов, основных и оборотных средств, то можно сказать, что в 2009 г. они использовались неэффективно. Эти показатели были намного выше в 2008 и в 2010 г.

Неэффективное использование  ресурсов отразилось на финансовых результатах  предприятия.

Но все же ОАО «Русь» рентабельно, своей деятельностью  оно приносит прибыль.

 

3 Экономическая эффективность  производства молока

 

3.1 Динамика  поголовья и структура стада  крупного рогатого скота

 

Размер   поголовья  скота  в каждой технологической  группе зависит от воспроизводства  стада. Большое влияние на выход  продукции оказывают изменения в составе поголовья животных

Рассмотрим структуру  стада ОАО «Русь» (таблица 12).

 

Таблица 12 – Состав и структура стада КРС

Группы скота	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Коровы	1207	33,7	1300	35,2	1300	36,06
Быки-производители	-	-	-	-	-	-
Нетели	364	10,2	322	8,7	400	11,1
Телки старше 2-х лет	-	-	-	-	-	-
Телки от 1 года до 2-х лет	585	16,3	746	20,1	572	15,9
Быки старше 1 года	394	11,0	591	16,0	967	26,8
Телята до 1 года	1029	28,8	738	20,0	366	10,2
Итого КРС	3579	100	3697	100	3605	100

 

За период с 2008 по 2010 гг. поголовье КРС на предприятии выросло на 26 голов. Это увеличение поголовья произошло почти во всех технологических группах (количество телок от 1 года до 2 лет практически осталось неизменным). Увеличение поголовья объясняется расширением производства (появление бригады в д. Грехово).

Треть стада составляют продуктивные коровы.

Быков-производителей на фермах нет, осеменение во всех отделениях искусственное.

По молочному стаду  наблюдается прирост. За рассматриваемый  период их количество увеличилось на 93 головы.

Главными показателями, отражающими суть исследования, являются годовой валовой надой и надой  на 1 корову в год, приведенные в  таблице 16.

 

3.2 Валовое  производство молока и продуктивность  коров

 

Показатели производства молока и продуктивности коров очень важны для предприятия, которое специализируется на производстве продукции животноводства.

 

Таблица 13 – Структура стада КРС и ее эффективность

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Всего КРС, гол.	3579	3697	3605
в том числе коров, гол.	1207	1300	1300
Удельный вес коров  в стаде, %	33,7	35,2	36,06
Произведено продукции, всего:
- молока, ц	47745	58031	58230
- приплода, гол	1121	1171	1272
Произведено продукции  на 1 корову:
- молока, ц	39,6	44,6	44,8
- приплода (на 100 коров), гол.	92,9	93,5	97,8

 

Поголовье коров к  уровню 2008 года увеличилось на 93 головы. Валовой надой молока увеличился на 10,5 ц. Наряду с увеличением поголовья коров произошло увеличение удоя на одну корову и приплода к уровню 2008 г.

Продуктивность стада  следует рассматривать в единой связи с характеристикой племенной  работы и ее фактическими результатами.

 

3.3 Характеристика  племенной работы, качество кормовой  базы

 

Работа селекционеров  охватывает широкий спектр мер, по повышению  эффективности племенной работы.

Во-первых, это строгий  систематический контроль ведения  производственно-зоотехнического и  племенного учета в животноводстве, подведение итогов, предоставление установленной  отчетности по племенному делу, анализ, прогнозирование движения поголовья и продуктивности скота и разработка на основе полученных данных перспективных и оперативных планов хозяйства по вопросам селекционной работы.

Во-вторых, обеспечение  плана поставки и реализации племенного молодняка, оценка, либо экспертиза, составление и утверждение в соответствующих органах племенные свидетельства на каждую реализуемую голову скота.

В-третьих, сопоставление  сводных отчетов по бонитировке  с анализом выполнения планов племенной  работы, производственных заданий за истекший период по продуктивным качествам маточного поголовья, ростом и развитием молодняка.

В-четвертых, участие  в разработке предложений по рациональным производственно-экономическим связям хозяйства с другими хозяйствами  по вопросам племенной работы, по рациональной концентрации и специализации животноводческих подразделений, по комплексной механизации животноводческих ферм.

И, наконец, участвовать  в разработке расценок по премированию, подводить итоги соревнований, принимать  меры к устранению недостатков в  племенной работе, проводить учебу с кадрами работников по вопросам племенной работы, постоянно повышать свою квалификацию.

Важно обеспечить животных полноценными кормами. Главными резервом увеличения дешевых пастбищных кормов должна стать интенсификация лугово-пастбищного  хозяйства за счет поверхностного и  коренного улучшения природных  кормовых угодий, введение и освоения сенокосо -  и пастбищеоборотов.

В таблице 14 приведен расход кормов на молочное стадо.

 

Таблица 14 – Расход кормов на молочное стадо

Виды корма	2008		2009		2010
	ц	ц  к.е.	ц	ц  к.е.	ц	ц  к.е.
Солома	-	-	-	-	-	-
Сено	19126,7	8607	28242	12709	40917,8	18413
Силос	92620	18524	131010	26202	112060	22412
Сенаж	-	-	-	-	-	-
Зеленый корм	60987,5	9758	66481,3	10637	77212,5	12354
Концентраты	19995	19995	27483	27483	29335	29335
Корнеплоды	-	-	-	-	-	-
Картофель	1738	1738	1327	1327	914	914
Прочие корма	-	-	-	-	-	-
Скормлено всего	194467,2	58622	254543,3	78358	260439,3	83428

 

Разнообразие кормов объясняется тем, что в течение  года кормление осуществляется разными  кормами. Используя данные таблицы 14, составим структуру рациона кормов молочного стада (таблица 15).

 

Таблица 15 – Годовая структура рациона кормов молочного стада, %

Виды кормов	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Солома	-	-	-
Сено	14,6	16,2	22,0
Силос	31,6	33,4	26,9
Сенаж	-	-	-
Зеленый корм	16,6	13,6	14,8
Концентраты	34,1	35,0	35,2
Корнеплоды	-	-	-
Картофель	3	1,7	1,1
Прочие корма	-	-	-
Всего	100,0	100,0	100,0

 

Большую часть годового рациона составляют концентраты (34,1-35,2%)-одни из самых дорогих, а также наиболее ценных видов кормов. К ним относятся фураж, отруби, комбинированные корма. Питательная ценность 1 кг концентратов – 1 кормовая единица.

(26,9-31,6%) в структуре годового рациона занимает силос. Используется в стойловый период. Питательная ценность сена и силоса небольшая. 1 кг этих кормов содержит 0,18 – 0,21 кормовых единиц. Структура рациона по годам изменяется незначительно.

Уровень обеспеченности кормами молочного стада приведен в таблице 16.

 

 

 

Таблица 16 – Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов

Показатели	2008	2009	2010
Среднегодовой удой на 1 корову, кг	3960	4464	4600
Норма расхода корма  на 1 кг молока, к.е.	1,10	1,08	1,03
Потребность корма в  год на 1 корову, ц к.е.	43,6	48,2	46,35
Фактически скормлено  на 1 корову, ц к.е	48,6	60,3	64,1
Фактический расход корма  на 1 кг молока, к.е.	1,23	1,35	1,39
Уровень обеспеченности коров кормами, %	111,5	125,1	138,3