Экономическая эффективность картофеля

За исследуемый период использование минеральных удобрений  с каждым годом возрастает и к 2011 году составило 2934 ц.д.в., в том числе фосфорные удобрения также возросли на 279 ц.д.в., азотные на 24 ц.д.в. и калийные сократились на 59 ц.д.в.        Что касается реализации картофеля по каналам сбыта, состава и структуры денежной выручки, то практически данные каждый год остаются неизменными и стабильными. Как пример, рассмотрим за 2008 год.

Таблица 17 – Состав и структура денежной выручки (или объем реализации  в натуральном выражении) от реализации картофеля по каналам сбыта

 

Канал реализации	Показатель	Картофель
Гос-ву и региональному фонду	Объем реализации, ц. Денежная выручка, тыс. руб. Цена реализации 1ц. тыс. руб. Себестоимость реализованной  продукции 1ц., тыс. руб. Уровень рентабельности, %	21,4 15,74 0,74   0,67 9,5
На рынке	Объем реализации, ц. Денежная выручка, тыс. руб. Цена реализации 1ц. тыс. руб. Себестоимость реализованной  продукции 1ц., тыс. руб. Уровень рентабельности, %	45338,6 32169,26 0,71   0,67 5,6
Прочие (продажа населению)	Объем реализации, ц. Денежная выручка, тыс. руб. Цена реализации 1ц. тыс. руб. Себестоимость реализованной  продукции 1ц., тыс. руб. Уровень рентабельности, %	-

 

Показатели уровня товарности картофелеводства показаны в таблице 18

Таблица 18 – Уровень товарности отрасли картофелеводства

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Производство картофеля, т	10584	11327	5087	8057
Реализация картофеля, т	4536,3	7723,6	3998	6408
Уровень товарности, %	42,86	68,19	78,59	79,53

Можно сделать вывод, что  производство картофеля в целом  на анализируемый период сократилось  на 2527 т., реализация картофеля увеличилась  на 1871,7 т, также как и уровень  товарности к 2011 году составил 79,53%.

Показатели качества производимого  картофеля представлены в таблице 19

Таблица 19 – Качество производимого картофеля

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Валовой сбор картофеля, ц	105843	113274	50871	80573
В т.ч. стандартный	70666	88214	36094	67073
Нестандартный	17937	14223	114	51
Процент стандартного картофеля, %	66,8	77,9	71	83,2

За исследуемый период валовой сбор картофеля сократился на 25270 ц (23,87%). Процент стандартного картофеля увеличился к 2011 году составил 83,2%.

3.4 Себестоимость  картофелеводства и факторы, ее  обуславливающие.        Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, т.е. самоокупаемости – основополагающей признака рыночного хозяйственного расчета. Себестоимость – один из важнейший показателей эффективности потребления ресурсов.      Показатели структуры полной себестоимости картофеля показаны в таблице 20           Таблица 20 – Структура полной себестоимости картофеля, тыс. руб.

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Производственная себестоимость	26482	31901	32171	40267
Расходы на реализацию	-	5630,5	4265,0	6033,2
Полная себестоимость	100	100	100	100

За анализируемей период производственная себестоимость увеличилась  на 13785 тыс. руб. (52,05%). Расходы на реализацию повысились к 2011 году по сравнению с 2009 г на 402,7 тыс. руб. (7,15%).

Показатели расходов по реализации по картофелю и его статьям  рассмотрены в таблице 21

	ед изм	2009год		2010год		2011год		ОТКЛОНЕНИЕ
		расходы на прод.		расходы на прод.		расходы на прод.		расходы на прод.
		Всего	на 1 кг/шт	Всего	на 1 кг/шт	Всего	на 1 кг/шт	Всего	на 1 кг/шт
КАРТОФЕЛЬ
Кол-во реализован. Продукции	кг	7723583	-	3997927	-	6407512	-	2409585	-
ВСЕГО РАСХОДЫ  НА ПРОДАЖУ	руб	5630537	0,729	4264947	1,067	6033155	0,942	1768208	0,125
Прямые  затраты	руб	2591401	0,336	1825900	0,457	2911613	0,454	1085714	0,002
в т.ч.
транспортные услуги	руб	510070	0,066	101634	0,025	504612	0,079	402978	0,053
ремонт ОС	руб	-	0,000	-	0,000	-	0,000	-	0,000
лабораторные исследования	руб	13989	0,002	3427,88	0,001	18602	0,003	15174	0,002
естественная  убыль	руб	1234950	0,160	1311356	0,328	1581488	0,247	270132	0,081
Тара	руб	734359	0,095	359294	0,090	673469	0,105	314175	0,015
Материалы	руб	65976	0,009	31465,4	0,008	22254	0,003	-9212	0,004
Стройматериалы	руб	23662	0,003	12264,8	0,003	-	0,000	-12265	0,003
Сертификация	руб	6395	0,001	3476,35	0,001	-	0,000	-3476	0,001
декларирование прод.	руб	-	0,000	2981,25	0,001	4580	0,001	1599	0,000
Реклама	руб	2000	0,000	-	0,000	-	0,000	0	0,000
услуги сторн.орган.	руб	-	-	-	-	61656	-	-	-
зарплата с начисл.	руб	-	-	-	-	44952	-	-	-
Общехозяйственные	руб	383567	0,050	627677	0,157	937269	0,146	309592	0,011
Общебригадные	руб	-	0,000		0,000	0	0,000	0	0,000
Отгрузочный склад-терминал	руб	2655569	0,344	1811370	0,453	2097928	0,327	286559	0,126
Охрана		-	-	-	-	86344	0,013	86344	0,013

Таблица 21 - Расходы  по  реализации  по картофелю  и соответствующим статьям.            За исследуемый период с 2009 по 2011 года, можно сделать вывод, что увеличились расходы на продажу продукции на 402618 руб. (7,15%) , прямые затраты на  300212 руб. (12,36%), общехозяйственные затраты на 553702 руб. (144,36%). Сократилось количество реализованной продукции на 1316071 руб. (17,04%). Естественная убыль с каждым годом увеличивается и в 2011 году составила 1581488 руб.        Себестоимость картофеля и соответствующих статей представлена в Приложении Д.           За анализируемый период с 2009 год по 2011 год общая себестоимость увеличилась на 8366215 руб. (26,23%).  В частности снизились такие показатели как заработная плата на 37606 руб. (1,97%), горюче-смазочные материалы на 17105 руб. (19,71%), услуги автопарка и привлеченной техники на 1081266 руб. (27,91%). Произошло увеличение по данным показателям: удобрения на 1551481 руб. (43,75%), услуги тракторного парка на 1216390 руб. (29,68%).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                              Заключение

Экономическая эффективность  картофелеводства в значительной степени  определяется возможностью применения современных промышленных технологии, обеспечивающих высокий уровень  механизации возделывания и уборки, использование высокопродуктивных сортов, внедрение прогрессивных  форм организации труда и т.д. В настоящее время производство  картофеля характеризуется высокой трудоемкостью. ЗАО «Красногорский» является крупнейшим производителем овощей защищённого и открытого грунтов на рынке г. Кирова и Кировской области со среднегодовой численностью работников в 2011г. 556 человека. В 2011г. предприятие получило выручку от реализации продукции в размере 410103 тыс. руб. с рентабельностью продаж 1,18%. Это связано с неблагоприятной ситуацией на рынке овощей и картофеля в 2011г., связанной со снижением цен на овощную продукцию. Тем не менее предприятие за отчётный год получило чистую прибыль в размере 3381 тыс. руб.     В ЗАО «Красногорский» разработан корпоративный стандарт на картофель, разработанный на основе ГОСТ Р 51808 - 85 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети». Реализуемый картофель сопровождается декларацией о соответствии качества, так как ЗАО «Красногорский» после отмены обязательной сертификации проводит добровольную сертификацию своей продукции.     Исходя из сложившейся ситуации в отрасли и на предприятии планы ЗАО «Красногорский» в отношении будущего развития должны состоять в расширении своей деятельности как за счет интенсификации труда и повышения качества производимой продукции, так и за счет расширения сферы своей деятельности, за счет освоения выпусков новой продукции и выхода на новые рынки сбыта:

 - укрепление связей с крупными партнерами;                                  - расширение географии поставок;         - поиски новых покупателей, заключение долгосрочных договоров;                            - формирование гибкой ценовой политики;                                                   - усовершенствование системы менеджмента качества.

Спрогнозировав урожайность  картофеля на 2012 год, урожайность  снизится до 160 ц, соответственно и снизится рентабельность продаж.  Необходимо разработать в производственных условиях интенсивные технологии производства картофеля, которые обеспечиват гарантированный рост. Основной целью интенсивных технологий производства картофеля является создание благоприятных условий для роста и развития растений, освоение специализированных севооборотов, правильное использование под картофель органических и минеральных удобрений, внедрение рациональной системы обработки почвы, посадка в оптимальные сроки, уход за растениями с применением комплекса технологических приемов по борьбе с болезнями и вредителями. Развивая и улучшая приемы возделывание и уборки культуры, послеуборочной доработки и хранения клубней, можно в значительной степени увеличить производство картофеля.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

1. Повышение эффективности производства картофеля [Электронный ресурс]: http://revolution.allbest.ru/agriculture/00264827_0.html
2. Рентабельность производства картофеля [Электронный ресурс]: http://kartofel.pro/rentabelnost_proizvodstva_kartofelya.html
3. Волкова Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий / Н.А. Волкова, О.А. Столярова, Е.М. Костерин- М.: Колос С,2008.-240с.
4. ГОСТ Р 51808-2001 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия».
5. Банадысев С. Картофелеводство: состояние и перспективы развития // Аграрная экономика. – 2006. - №7. – С.40-43.
6. Годовые отчеты сельскохозяйственного предприятия ОАО «Красногорский» за периоды 2008 – 2011 гг.
7. Грищенко Г. Внутрихозяйственные резервы повышения эффективности производства/Г.Грищенко, Е.Инякин//Экономика и управление в АПК.-2005.-№6.-С.49-55.
8. Зелепухин А.Д. Об экономике картофелеводства/ А.Д. Зелепухин, С.А. Рыбаков// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№2.-С.20.
9. Иващенко А. Возможности повышения урожайности, качества и рентабельности производства картофеля. – 2007. - №3. – С.39-40.
10. Кантор Е.Л. Экономика предприятии: учебное пособие/ Е.Л. Кантор-СПб: Питер,2008-352с.
11. Краткий статистический сборник «Россия в цифрах».
12. Лапа В. , Мезенцева Е. Экономическая эффективность применения различных видов органических удобрений под картофель // Агроэкономика. – 2004. - №8. – С. 45-46.
13. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. –Мн.: БГЭУ, 2003г. –310с.
14. Пищенко Л.И. Эффективность применения комплексных медленнодействующих удобрений на рост, развитие картофеля и его продуктивность // Почвоведение и агрохимия. – 2005. - №2. – С. 111-114.
15. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности в АПК. –Мн.: Экоперспектива, 1999г. –494с.
16. Савчук В.П. диагностика предприятия: поддержка управленческих решений. – М.: БИНОМ, 2010. – 175 с.
17. Тектониди И.П. Эффективность применения биопрепаратов на картофеле // Картофель и овощи. – 2006. - №7. – С. 17-18.
18. Экономика предприятия: учебник для вузов / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 765 с.
19. Экономика сельского хозяйства /И.А. Минаков, Л.А. Собетова, Н.И. Куликов [и др.]; под ред. Н.А. Минакова. – М.: КолосС, 2004.- 328с.
20. Экономика и управление в сельском хозяйстве: Учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений / Г.А. Петранева, А.В. Мнфнд, М.П. Тушканов [и др.]; Под ред. Петраневой. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.- 352 с.
21. Экономика и организация сельскохозяйственного производства/ А.Э. Сагайдак, О.Г. Третьякова, А.Д. Екайкин [и др.]; под ред. А.Э. Сагайдак.- М.: КолосС, 2005 – 360с.
22. Шепеленко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учеб. пособие для студентов экономических документов и вузов/ Г.И. Шепеленко. – М.: ИКЦ «Март», 2004 – 608с.
23. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 N 184-ФЗ
24. www.krasnogorsky.ru