Заработная плата

 

 

 

Фонд заработной платы предприятия питания представляет собой сумму расходов на оплату труда независимо от источников финансирования выплат. Состав фонда заработной платы (ФЗП) неоднократно пересматривался. С 1995 г. в состав фонда заработной платы входили выплаты в денежной и натуральной форме. В конце 1998 г. была утверждена "Инструкция о составе фонда заработной платы и прочих выплат", в соответствии с которой в состав фонда заработной платы включаются следующие выплаты:

1) заработная плата  за выполненную работу и отработанное  время;

2)поощрительные  выплаты;

3)выплаты компенсирующего  характера;

4)оплата за неотработанное  время;

5) отдельные выплаты  социального характера.

При составлении статистической отчетности по труду показываются начисленные за отчетный период денежные суммы независимо от источников их выплат и статей смет. Указанные суммы приводятся "брутто", то есть включается подоходный налог и обязательный индивидуальный страховой взнос работника, и "нетто", то есть денежные суммы, начисленные к выплате без подоходного налога и обязательного взноса.

Заработная платаза выполненнуюработу и отработанное времявключает в себя следующие элементы:

1) зарплата, начисленная  работникам по тарифным ставкам  и окладам за отработанное  время;

2)зарплата, начисленная  за выполненную работу работникам  по сдельным расценкам или  в процентах от выручки от  реализации работ (услуг);

3) процентное или  комиссионное вознаграждение независимо  от того, выплачивается ли оно  дополнительно к тарифной ставке (окладу) или является основной  оплатой;

4)суммы индексации  зарплаты в связи с повышением  цен на товары и услуги;

5) индексация (пеня) зарплаты за несвоевременную  ее выплату;

6) стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной  оплаты;

7) зарплата работников  бухгалтерий за выполнение письменных поручений работников о перечислении из причитающейся им заработной платы страховых взносов по договорам добровольного страхования, коммунальных платежей и др.;

 
 

8) зарплата учащихся  и студентов учебных заведений, проходящих производственную практику на предприятии, если расчет за выполненную работу производился предприятием непосредственно с учащимися и студентами;

9)выплата разницы  в окладах работникам, трудоустроенным  из других предприятий и организаций  с сохранением в течение определенного срока размеров должностного оклада по предыдущему месту работы, а также при временном заместительстве;

10)выплата разницы  между прежним заработком на  новой работе в случае перевода работника на нижеоплачиваемую работу в связи производственной травмой либо профессиональным заболеванием;

11)доплаты за  совмещение профессий, расширение  зоны обслуживания, увеличение объема выполненных работ, выполнение обязанностей отсутствующего работника, за руководство бригадой;

13)доплаты низкооплачиваемым  работникам; зарплата работников, состоящих  в списочном составе предприятия, за выполнение, кроме основной работы, работы по совместительству (внутреннее совместительство) или договорам гражданско-правового характера (включая договоры подряда);

14)заработная плата  лиц, принятых на работу по  совместительству из других предприятий;

15)зарплата работников  несписочного состава, в том числе за выполнение работ по договорам гражданско-правового характера, включая договоры подряда, если расчеты за выполненную работу производятся с физическими, а не с юридическими лицами и не с предпринимателями; суммы премий, вознаграждений, стоимость подарков, социальных льгот, начисленных (предоставленных) работникам, не состоящим в списочном составе предприятия (члены правления акционерного общества, учредители и другие лица), выполняющим работы по договорам гражданско-правового характера, включая договора подряда; оплата услуг (гонорар) работников несписочного состава за чтение лекций, консультации, выступления по радио и телевидению, за публикации в периодической печати, не являющиеся объектами авторского права.

Поощрительные выплатымогут быть двух видов: регулярные и единовременные.

К регулярным поощрительным выплатамотносятся:

1) надбавки (доплаты) к тарифным ставкам и окладам  за профессиональное мастерство, классность, почетное звание, ученую степень, высокие достижения в труде, за сложность и напряженность работы, знание и применение иностранных языков и т.д.;

2) надбавки к  зарплате за продолжительность  непрерывной работы (стаж работы);

3) премии и вознаграждения, носящие регулярный или периодический характер (выплачиваемые ежемесячно, ежеквартально), независимо от источников выплаты;

4)другие регулярные  поощрительные выплаты, включая  денежную помощь (компенсацию), выплачиваемую всем или большинству работников на питание, проезд и т.д.

К единовременным поощрительным выплатам относятся:

1) единовременные (разовые) премии и вознаграждения независимо от источников их выплат;

2)вознаграждения  по итогам работы за год;

3) премии за содействие  изобретательству и рационализации;

4)некоторые виды  материальной помощи;

5) вознаграждения  к юбилейным датам, праздникам, торжественным событиям (включая подарки и материальную помощь);

6) материальная  помощь к отпуску, дополнительные  выплаты при предоставлении ежегодного  отпуска;

7) стоимость бесплатно  выдаваемых работникам в качестве  поощрения акций или льгот по приобретению акций;

8)суммы прибыли, направленные на открытие лицевых  счетов для своих работников;

9) суммы чистой  прибыли, выплаченные работникам  предприятия;

10)другие единовременные  поощрения.

В состав фонда заработной платы предприятия питания также входят выплаты компенсирующего характера. К таким выплатам относятся доплаты, связанные с режимом работы и условиями труда. К выплатам компенсирующего характера относятся:

1) доплаты за  работу при неблагоприятных условиях  труда;

2) доплаты к тарифным  ставкам (окладам) за работу в  зонах радиоактивного загрязнения;

3) доплаты за  работу в ночное время, за работу  в многосменном режиме разделения  рабочего дня на две части;

4)оплата за работу  в выходные и праздничные дни, в сверхурочное время;

5) денежная компенсация  за неиспользованный отпуск;

6) другие выплаты  компенсирующего характера, связанные  с режимом работы и условиями  труда.

В состав фонда заработной платы входит оплата за неотработанное время, в которую включаются следующие выплаты:

1) оплата основных  и дополнительных отпусков;

3) оплата рабочего  времени работников, привлекаемых  к выполнению государственных или общественных обязанностей; зарплата, сохраняемая за работниками, привлекаемыми на сельхозработы;

4)оплата учебных  отпусков, предоставляемых работникам, обучающимся в учебных заведениях;

5) зарплата, сохраняемая  по основному месту работы  за время обследования или  осмотра в медицинском учреждении  за работниками, обязанными его проходить;

6) оплата за время  вынужденного прогула;

7) оплата простоев  не по вине работника;

8) другие виды  выплат.

В фонд заработной платы предприятия общественного питания входят отдельные выплаты социального характера. К ним относятся:

1) полная или  частичная оплата стоимости питания  работников 
предприятия;

2)средства на  возмещение расходов работников  по оплате квартирной платы, коммунальных  услуг, найму жилья;

3) стоимость предоставленных  работникам бесплатно или по  сниженным ценам товаров (кроме  товаров, выдаваемых в порядке  натуральной оплаты);

4)оплата путевок  работникам и членам их семей  на лечение, отдых, экскурсии и  путешествия за счет средств  нанимателя;

5) оплата абонементов  в группы здоровья, занятий в  секциях, клубах, подписки на газеты  и журналы, стоимость проездных  билетов;

6) другие расходы  социального характера.

Виды прочих выплат и расходов, не учитываемых в составе фонда заработной платы:

1) выходное пособие, выплачиваемое работникам, уволенным  в связи с сокращением штатов, реорганизацией или ликвидацией  предприятия и другими обстоятельствами;

2) надбавки к  пенсиям, единовременные пособия  работникам, уходящим на пенсию;

3) пособия, выплачиваемые  женщинам, находящимся в отпуске по уходу за ребенком;

4)материальная помощь  по семейным обстоятельствам;

5)пособия по государственному  социальному страхованию;

6) материальная  помощь, оказываемая лицам, не работающим 
на данном предприятии;

7) материальная  помощь работникам для первоначального 
взноса на кооперативное жилищное строительство, на частичное погашение кредитов, предоставленных на жилищное строительство;

8) расходы на  погашение ссуд, выданных работникам  на улучшение жилищных условий, приобретение садовых домиков и обзаведение домашним хозяйством;