Сущность конкурентного положения предприятия и методы его анализа

Mon Café» интенсивно использует  в своей коммуникативной политике  методы PR. Периодически в таких  журналах «Ресторатор», «Досуг»  даются статьи, в которых публикуются  новости, происходящие в сети.

Важным показателем, характеризующим торгово-производственную деятельность предприятия, является доля продукции собственного производства в общем объеме товарооборота. Этот показатель за исследуемые месяцы в среднем составил 83,7%, что является достаточно высоким уровнем для предприятий питания.

Из пяти основных конкурентных преимуществ, предложенных М. Портером, к ресторанной сети «Mon Café» можно отнести стратегию дифференциации.

Особенности деятельности ресторана, а также стоящие перед ним цели выдвигают принципиально новые требования к работникам – руководителям, специалистам, в части организации и содержания их подготовки и переподготовки.

Цели обучения персонала ресторана: поддержание необходимого уровня квалификации персонала с учетом требований существующего рынка услуг и перспектив его развития; сохранение и рациональное использование профессионального потенциала; повышение конкурентоспособности услуг на основе распространения знаний и опыта применения эффективных методов организации труда, управления; поддержание высокого профессионального уровня персонала; создание условий для профессионального роста, самореализации работников на основе повышения мотивации к труду; повышение уровня профессионализма и компетенции персонала; совершенствование необходимых для эффективной работы навыков и умений.

Должностная инструкция – это организационно-правовой документ, в котором определяются основные функции, обязанности, права и ответственность сотрудника организации при осуществлении им деятельности в определенной должности. Она составляется по каждой штатной должности, носит обезличенный характер и объявляется сотруднику под расписку при заключении трудового контракта. 

Наличие должностных инструкция является своеобразным мотиватором повышения качества обслуживания.

Для повышения эффективности работы ресторана основные мероприятия должны быть направлены на активизацию маркетинговой деятельности.

Практическое значение имеет использование конкретных маркетинговых приемов, ориентированных на привлечение клиентов в ресторан.

В качестве маркетингового приема можно использовать презентации. Презентация проводится по поводу новой странички в меню, представления нового шеф-повара, приступившего к работе в заведении и по другим причинам. Целью презентации является активизация общего интереса потенциальных клиентов к посещению ресторана в самое ближайшее время.

Составной частью маркетинга ресторана является его реклама, которая увеличивает отдачу от вложенных средств.

Предложенная рекламная стратегия даст дополнительную прибыль в размере 3,48 млн.руб.

ЛИТЕРАТУРА

 

1. Агеев А.И. Предпринимательство: проблемы собственности и культуры. М.: Наука, 1999.

2. Андреев В.К. и др.Правовое  регулирование предпринимательской  деятельности. М.: Бухучет, 2002.

3. Артеменко В.Г., Беллендир  М.В. Финансовый анализ. М.: ДИС,1997.

4. Баканов М.И: Шеремет  А.Д. Теория анализа хозяйственной  деятельности. - М.: Финансы и статистика, 1998.

5. Балабанов И.Т. Анализ  и планирование финансов хозяйствующего  субъекта. М.: Финансы и статистика, 1994.

6. Белецкий И.П. Кадровый  потенциал организаторов производства.Мн.:1999.

7. Бланк И.А Основы финансового  менеджмента. В 2 т. Киев: Ника-центр, 1999.

8. Веснин В.Р. Менеджмент  для всех.М.:Юрист, 2000

9. Виханский О.С. Стратегическое  управление: учебник для студентов  и аспирантов вузов по специальности  “Менеджмент”.М.:МГУ, 1999.

10. Волгин А.П. и др. Управление  персоналом в условиях рыночной  экономики.М.:Дело, 2001

11. Глущенко Е.В. и др  Основы предпринимательства. Учебное  пособие. М : Вестник, 1999.

12. Дафт Р.Л. Менеджмент  – СПб.: Издательство «Питер», 2000.

13. Дембинский Н.В. Вопросы  теории экономического анализа. М.: Финансы, 1973,

14. Друкер П.Ф. Рынок: как  выйти в лидеры. Практика и  принципы. Пер. с англ. М. СПб: Бук  Чембер ИНТЕРНЕШНЛ, 1999

15. Егоршин А.П. Управление  персоналом. Н. Новгород: НИМБ, 1999.

16. Жизнин С.З. Как стать  предпринимателем. М.: Новости, 1999.

17. Каракоз И.И., Самборский  В.И. Теория экономического анализа. Киев: Выща школа, 1989.

18. Кибанов А.Я. Основы управления  персоналом: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2003.

19. Ковалев A.M., Войленко В.В. Маркетинговый анализ. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996,

20. Ладанов И.Д. Практический  менеджмент.М.: 1999.

21. Ламперт X. Социальная и  рыночная экономика. М.: Дело, 2003.

22. Лапуста М.Г., Скамай  Л.Г Основы предпринимательства. Учебное пособие. М.:Финстатинформ, 1999.

23. Лапуста М.Г., Скамай  Л.Г. Риски в предпринимательской  деятельности. Учебное пособие. М.: Инфра-М, 1999

24. Лапуста М.Г., Старостин  Ю.Л. Малое предпринимательство. Учебное  пособие. М.:Инфра-М, 2001.

25. Маслов Е.В. Управление  персоналом предприятия. Учебное  пособие. Москва-Новосибирск.:1998.

26. Мескон М.Х., Альберт  М., Хедуори Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 2000.

27. Рунов А.В.Системы поддержки  и развития малого предпринимательства  в зарубежных странах.  М.:Инфра-М, 2001.

28. Томпсон А.А., Стрикленд  А.Дж. «Стратегичесий менеджмент»  Пер.с англ. – М.:ЮНИТИ, 1998.

29. Шекшня С.В. Управление  персоналом современной организации. Учебно-практическое пособие. Москва:ЗАО  “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 1997.

Актуальность темы определяется тем, что позволяет комплексно исследовать конкурентоспособность предприятия на рынке (определить развитие конкурентной ситуации, установить конкурентов, выделить позицию предприятия на рынке).

Целью данного курсового проекта является разработка методики исследования конкурентоспособности предприятия занимающегося продажей послепечатного оборудования на Санкт-Петербургском рынке с использованием конкурентной карты рынка и методики проведения SWOT-анализа.

В работе решаются следующие задачи:

1. Рассмотрение подходов к определению конкурентоспособности предприятия таких, как конкурентная карта рынка и SWOT-анализ.

2. Рассмотрение алгоритма построения конкурентной карты рынка и алгоритма проведения SWOT-анализа.

3. Описание деловых ситуаций, связанных с построением конкурентной карты рынка и проведением SWOT-анализа.

4. Построение конкурентной карты рынка и проведение SWOT-анализа на основе исходных данных.

Результатом работы являются матрица формирования конкурентной карты рынка, а также, рассчитанный с помощью программы Marketing Expert, показатель «силы бизнеса». Дальнейшую конкурентную стратегию компании, следует разрабатывать на основе полученных данных.

 

Содержание

Введение 5

Глава 1. Определение, содержание существующих подходов к оценке конкурентоспособности предприятия на рынке 6

1.1 Конкуренция. Понятие, функции  и классификация 6

1.2 Виды конкуренции 8

1.3 SWOT-анализ 9

1.4 Конкурентная карта рынка 10

Глава 2. Описание алгоритмов решения задачи оценки конкурентоспособности предприятия 12

2.1 Описание алгоритма  построения конкурентной карты  рынка 12

2.2 Описание алгоритма  проведения SWOT-анализа 15

2.3 Обоснование выбора программного обеспечения и

описание функциональных возможностей 17

Глава 3. Результаты вычислений, связанных с оценкой конкурентоспособности предприятия, занимающегося продажей послепечатного оборудования на Санкт-Петербургском рынке 19

3.1 Описание деловой ситуации, связанной с построением конкурентной  карты рынка 19

3.2 Результаты решения  задачи оценки конкурентоспособности

предприятия с помощью конкурентной карты рынка 21

3.3 Описание деловой ситуации, связанной с проведением

SWOT-анализа 25

3.4 Результаты решения  задачи оценки конкурентоспособности

предприятия с помощью SWOT-анализа 27

Заключение 29

Список использованных источников 30

Приложения 32

 

Введение

Обеспечение конкурентоспособности объективно является основной стратегической задачей любого предприятия. Известно, что уровень конкурентоспособности определяется большим числом факторов, соответственно, могут быть выделены и различные направления в решении этой задачи.

Оценка конкурентоспособности предприятия может прояснить сложившуюся ситуацию, определить его положение на рынке, выдвинуть решения назревших проблем в производстве, менеджменте или сбыте.

Актуальность темы определяется тем, что позволяет комплексно исследовать конкурентоспособность предприятия на рынке (определить развитие конкурентной ситуации, установить конкурентов, выделить позицию предприятия на рынке).

Целью данного курсового проекта является разработка методики исследования конкурентоспособности предприятия занимающегося продажей послепечатного оборудования на Санкт-Петербургском рынке с использованием конкурентной карты рынка и методики проведения SWOT-анализа. Общая цель изучения конкурентов состоит в достижении конкурентных преимуществ и получении большего дохода.

Для достижения цели, необходимо решить следующие задачи:

1.  Рассмотреть подходы к определению конкурентоспособности предприятия, такие как SWOT-анализ и конкурентная карта рынка.

2. Рассмотреть алгоритм построения конкурентной карты рынка и алгоритм проведения SWOT-анализа.

3. Описать деловые ситуации, связанные с построением конкурентной карты рынка и проведением SWOT-анализа.

4. Построить, на основе исходных данных, конкурентную карту рынка и провести SWOT-анализ, оценить результаты работы.

 

Глава 1 Назначение, определение и содержание существующих подходов к оценке конкурентоспособности предприятия

1. Конкуренция. Понятие, функции и классификация

Конкуренция - состязание между субъектами экономических отношений, борьба за рынки сбыта для получения более высокой прибыли, других выгод [1]. В рыночной экономике такая борьба неизбежна, так как она порождается следующими объективными условиями:

-наличие множества равноправных  рыночных субъектов;

-полная экономическая  обособленность каждого из них;

-зависимость рыночных  субъектов от конъюнктуры рынка;

-противоборство со всеми  другими рыночными субъектами  за удовлетворение покупательского  спроса [2].

В рыночной экономике все субъекты хозяйствования действуют обособлено и выступают по отношению друг к другу как конкуренты.

Под экономической конкуренцией понимают соревнование экономических субъектов на рынке за предпочтение потребителей в целях получения наибольшей прибыли (дохода). Конкуренция является необходимым и важнейшим элементом рыночного механизма, но сам характер и формы его различны на различных рынках и в различных рыночных ситуациях [3].

В условиях рыночной экономики конкуренция является важным механизмом экономических связей между производителями и потребителями. Так, если на рынок доставляется больше товаров, чем способны приобрести покупатели, то продавцы будут бороться за покупателя, снижая при этом цены. Если же на рынок будет доставлено меньше товаров, чем готовы приобрести покупатели, то последние будут соревноваться за продавца, способствуя тем самым росту цен.[4]

Конкуренция, хотя и связана с определенными издержками, вместе с тем обеспечивает немалый экономический эффект, стимулируя снижение цен, повышение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции, внедрение научно-технических достижений и др.

Развитие конкуренции идет вместе с развитием товарно-денежных отношений [5].

Сущность конкуренции проявляется в ее следующих функциях:

-обеспечение нацеленности  производителя на запросы потребителя, без чего нельзя получить прибыль;

-стимулирование роста  эффективности производства, обеспечивающее  «выживание» производителей;

-дифференциация товаропроизводителей (одни выигрывают, другие остаются  при своем, третьи разоряются);

-давление на производство, распределение ресурсов между  отраслями народного хозяйства  в соответствии со спросом  и нормой прибыли;

-ликвидация неконкурентоспособных  предприятий (их продажа с молотка, слияние, преобразование и т.д.);

-стимулирование снижения  цен и повышение качества товаров [6].

Конкуренцию можно классифицировать по нескольким основаниям:

1) По масштабам развития;

2) По своему характеру;

3) По методам соперничества.

По масштабам развития конкуренция может быть:

-индивидуальной (один участник  рынка стремится занять «свое  место под солнцем» - выбрать наилучшие  условия купли-продажи товаров  и услуг);

-местной (введется среди  товаровладельцев, какой-то территории);