Анализ качества обслуживания в ресторанах города Якутска

ПРИЛОЖЕНИЕ IХ

БАЗОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЮДЕЙ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ  ВОЗМОЖНОСТЯМИ В РЕСТОРАНАХ ЯКУТСКА

Конечно, полное переоборудование и оснащение предприятий общественного  питания займет довольно длительный срок, но базовые требования по обслуживанию инвалидов они могут предоставить уже сейчас.

Минимальные требования к  ресторанам:

1. Свободный въезд для инвалидов-колясочников.

Оборудование входа прочными нескользящими пандусами, двойными поручнями, площадкой для разворота. Необходимо следить за чистотой пандуса, и предотвращать его заледенение;

2. Удобные для чтения информационные таблички и указатели.
3. Оснащение туалетных комнат.

Включает оборудование поручнями, доступными раковинами и унитазом, а также удобное расположение зеркал, а также подразумевает  наличие места для разворота.

4. Доступное для восприятия меню.

Следует создать несколько  меню на языке Брайля, а также  звуковое меню, чтобы при желании  люди могли прослушать его, узнать состав блюд, время приготовления и получить описание внешнего вида. Также рекомендуется  опубликовать меню в Интернете, на сайте  ресторана, чтобы с ним можно  было ознакомиться, не выходя из дома.

5. Заказ и оформление блюд на вынос по телефону и Интернету.
6. Ценовые скидки и специальные предложения, акции, которые способствовали бы приобщению людей с ограниченными физическими возможностями к социальной культуре, их адаптации к современному ритму жизни.
7. Профессиональная подготовка персонала к обслуживанию данной категории людей.