Анализ затрат производства

Содержание

 

Введение………………………………………………………………….………..3

Глава 1. Теоретические основы анализа затрат предприятия

1.1. Экономическая сущность  затрат предприятия ……………………………5

1.2. Классификация затрат………………………………………………………..8

1.3.Методика анализа затрат  предприятия по системе «директ-костинг»…...16

Глава 2. Экономический анализ затрат ООО «Астраханский рыбный промысел»

2.1.Технико-экономическая  характеристика предприятия ООО  «Астраханский рыбный промысел»……………………………………………21

2.2.Анализ состава, структуры  и динамики расходов ООО «Астраханский  рыбный промысел»………………………………………………………………22

Глава 3. Мероприятия по оптимизации  затрат ООО «Астраханский рыбный промысел»……………………………………………………………………......28

Заключение…………………………………………………………………..…...31

Список использованной литературы………………………….………………..32

 

Введение

 

Каждое предприятие любого общества стремится к получению  возможно большего дохода от своей  деятельности.  Любое предприятие старается не только продать свой товар по выгодной высокой цене, но и сократить затраты на производство и реализацию продукции, снижению себестоимости продукции. Сокращение затрат приводит к росту прибыли, приходящейся на единицу продукции.

Для принятия оптимальных  управленческих и финансовых решений  необходимо знать свои затраты и  в первую очередь разбираться  в информации о производственных расходах. Анализ затрат помогает выяснить их эффективность, установить, не будут  ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли  и рентабельности производства. Экономический  анализ - глубокое исследование экономических  явлений на предприятии, то есть выявление  недостатков в работе, вскрытие резервов, их изучение, содействие комплексному осуществлению экономической работы и управлению производством, активное воздействие на ход производства, повышение его эффективности  и улучшение качества работы.

Затраты -это не просто затраты, а затраты ресурсов, принявшие на рынке стоимостную форму. При бухгалтерском подходе затраты представляют фактический расход факторов производства для изготовления определенного количества продукции по ценам их приобретения. Затраты предприятия в бухгалтерской отчетности выступают в виде себестоимости продукции.

Тема данной курсовой работы очень актуальна, так как для предприятия все более важным становится точное, полное определения и предотвращение неоправданных затрат, которых можно было бы избежать.

Объектом исследования курсовой работы является ООО «Астраханский рыбный  промысел».

Целью курсовой работы является анализ управления затратами на предприятии и их оптимизация.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

а) изучить экономическую сущность затрат;

б) рассмотреть основные признаки классификации затрат;

в) на основе собранных данных по анализируемой организации провести анализ затрат на производство:

г) определить основные направления оптимизации затрат на предприятиях, в том числе на анализируемой организации.

Методом исследования темы курсовой работы, который служит необходимым условием достижения выше поставленной цели, является анализ, в основе которого лежит изучение составных элементов изучаемой системы за два отчетных года.

 

Глава 1. Теоретические  основы анализа затрат предприятия

1.1. Экономическая  сущность  затрат предприятия

 

Экономическая наука и  практика занимаются изучением затрат одновременно с развитием производства. В настоящее время можно выделить следующие подходы к изучению затрат. Определение затрат, исходя из теории трудовой стоимости, согласно которой затраты народного хозяйства  и хозяйственных субъектов - это  труд и только труд. На практике же в  составе затрат учитывается использование некоторых ограниченных ресурсов: капиталовложений, основных и оборотных фондов, природных богатств. Сущность затрат с позиций логистической теории - это траты энергии и только энергии, в том числе интеллектуальной и физической энергии человека. На сегодняшний день определение затрат с позиций теории трудовой стоимости является недостаточно глубоким и полным и его нельзя признать приемлемым, а философско-теоретическое определение затрат с позиций логистической теории в практическом плане недостаточно разработано. Поэтому мы рассматриваем определение затрат с общепринятых практических позиций. Затраты характеризуют в денежном выражении объем ресурсов за определенный период, использованных на производство и сбыт продукции, и трансформируются в себестоимость продукции, работ и услуг [1,с.36].

Представление о затратах предприятия основывается на трех важных положениях:

Затраты определяются использованием ресурсов, отражая, сколько и каких  ресурсов израсходовано при производстве и реализации продукции за определенный период.

Объем использованных ресурсов может быть представлен в натуральных  и денежных единицах, однако в экономических  расчетах прибегают к денежному  выражению затрат.

Определение затрат всегда соотносится с конкретными целями, задачами, то есть объем использованных ресурсов в денежном выражении рассчитывают по основным функциям производства продукции и ее реализации в целом по предприятию или по производственным подразделениям предприятия [2,с.7].

Правительство Российской Федерации  Главой 25 Налогового Кодекса РФ определило состав затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), включаемых в  себестоимость при формировании финансовых результатов предприятия.

В затраты на производство и реализацию продукции включаются предпроизводственные (единовременные) затраты, производственные затраты, непосредственно связанные с выполнением технологических операций, обслуживанием и эксплуатацией производственного оборудования и машин, управлением производством и управленческие и коммерческие затраты, связанные с общим, административным управлением и сбытом продукции.

Предметом управления затратами  являются затраты предприятия во всем их многообразии.

Первой особенностью затрат как предмета управления выступает  их динамизм. Они находятся в постоянном движении, изменении. Так, в рыночных условиях хозяйствования постоянно  изменяются цены на приобретаемые сырье  и материалы, комплектующие детали и изделия, тарифы на энергоносители и услуги (связь, транспорт и так  далее). Обновляется продукция, пересматриваются нормы расхода материальных и  трудовых затрат, что отражается на себестоимости продукции и уровне затрат.

Вторая особенность затрат как предмета управления заключается  в их многообразии, требующем применения обширного спектра приемов и  методов в управлении ими. Многообразие затрат обнаруживается при их классификации, которая позволяет, во-первых, выявить  степень влияния отдельных затрат на экономические результаты деятельности предприятия, во-вторых, оценить возможность воздействия на уровень тех или иных видов затрат и, наконец, относить на изделие только те затраты, которые необходимы для его изготовления и реализации. Не менее важная и сложная задача - правильное отнесение затрат на производственные подразделения и отдельные виды деятельности предприятия.

Третья особенность затрат состоит в трудности их измерения, учета и оценки. Абсолютно точных методов измерения и учета  затрат нет.

Четвертая особенность-это  сложность и противоречивость влияния  затрат на экономический результат. Например, повысить прибыль предприятия  можно за счет снижения текущих затрат на производство, которое, однако, обеспечивается повышением капитальных затрат на НИОКР, технику и технологию. Высокая  прибыль от производства продукции  нередко значительно сокращается  из-за высоких затрат на ее утилизацию и тому подобное [3,с.47].

Управление затратами  на предприятии призвано решать следующие  основные задачи:

• выявление роли управления затратами как фактора повышения экономических результатов деятельности;
• определение затрат по основным функциям управления;
• расчет затрат по операционным географическим сегментам, произведет венным подразделениям предприятия;
• исчисление необходимых затрат на единицу продукции (работ, услуг);
• подготовка информационной базы, позволяющей оценивать затраты при выборе и принятии хозяйственных решений;
• выявление технических способов и средств измерения и контроля затрат;
• поиск резервов снижения затрат на всех этапах производственного процесса и во всех производственных подразделениях предприятия;
• выбор способов нормирования затрат;
• выбор системы управления затратами, соответствующей условиям работы предприятия [4,с.4].

Задачи управления затратами  должны решаться в комплексе. Только такой подход приносит плоды, способствуя  резкому росту экономической  эффективности работы предприятия.

 

1.2. Классификация  затрат

 

Классификация производственных затрат выявляет объективно существующие группы затрат, процессы их формирования и взаимоотношения между их отдельными частями. Без классификации затрат невозможно решить задачи управления ими на предприятии. Сложность структуры  и многообразие процессов формирования затрат предполагает подразделение  их по ряду признаков. В зависимости  от целей и методических подходов различают несколько классификаций затрат. Классификация затрат для целей управления должна отвечать главному требованию - базироваться на признаках, позволяющих дифференцировать затраты в различных аспектах. Она создает предпосылки для определения уровня затрат по объектам управления ими, организации планирования, учета, контроля и анализа [5,с.195].

Классификация затрат по основным признакам представлена на рис. 1. В целях анализа различают затраты прошлого, текущего и будущего периодов, а также разграничивают их по носителям, обособляя затраты на конкретное изделие от затрат на отдельные группы изделий (работ, услуг) и затрат, относящихся ко всем изделиям (работам и услугам) [7,с.128].

В целях совершенствования  учета и контроля практикуют, кроме  того, выделение контролируемых и  неконтролируемых, нормируемых и  ненормируемых затрат. Возможны и  другие группировки в зависимости  от вида деятельности предприятия [8,с.116].

Признак классификации (группировки  затрат)	Элементы классификации
Экономический элемент (однородный вид затрат независимо от назначения)	-Материальный затраты (за вычетом стоимости возвратных доходов) -Затраты на оплату  труда -Отчисления на социальные  нужды -Амортизация -Прочие затраты
Калькуляционная статья (цель затрат)	-Сырье и материалы -Возвратные отходы (вычитаются) -Покупные изделия, полуфабрикаты  и услуги производственного характера  сторонних организаций -Топливо и энергия  на технологические цели -Заработная плата основных  производственных рабочих -Дополнительная заработная  плата ОПР -Отчисления на социальные  нужды -Расходы на подготовку  и освоение производства -Общепроизводственные расходы -Общехозяйственные расходы -Потери от брака -Прочие производственные  расходы -Расходы на продажу
Зависимость от объема производства	-Переменные (зависящие от  объема производства -Условно-постоянные (не зависящие  или мало зависящие от объема  производства)
Способ включения в  себестоимость	-Прямые, непосредственно  относимые на себестоимость изделия -Косвенные, относимые на себестоимость изделий пропорционально базе: 1)заработной плате основных  производственных рабочих; 2)прямым затратам
Сложность затрат	-Простые (одноэлементные), состоящие из одного элемента затрат -Комплексные (сложные), состоящие из нескольких элементов
Экономический состав	-Основные -Накладные (расходы на  организацию производства и управление)
Отношение к процессу производства	-Затраты предметов труда -Затраты средств труда -Затраты живого труда
Участие в процессе производства	-Затраты производственные -Затраты на продажу  (коммерческие)
Периодичность возникновения	-Единовременные -Текущие -Периодические
Охват планированием	-Планируемые -Не планируемые
Признак классификации (группировки  затрат)	Элементы классификации
Лимитирование	-Лимитируемые  -Не лимитируемые
Степень готовности продукции	-Затраты на готовую  продукцию (работы, услуги) -Затраты на незавершенном  производстве
Объект управления	-Затраты по операционным  и географическим сегментам -Затраты в местах их  возникновения -Затраты в центрах  затрат -Затраты в центрах  ответственности
Отнесение к периоду	-Расходы будущих периодов (отложенные затраты) -Зарезервированные затраты