Анализ себестоимости и производства продукции животноводства (молока) в ЗАО ПЗ «Красна Балтика»

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

 

«Анализ себестоимости и производства продукции  животноводства (молока) 

в ЗАО ПЗ «Красна Балтика»

тема работы

 

 

 

__________/__________________________/

                                                                                                                               подпись                                      расшифровка подписи

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение...................................................................................................................... 3

1. НАЗВАНИЕ ГЛАВЫ .............................................................................................6

1.1. Название параграфа ..................................................................................9

1.2. Название параграфа ................................................................................14

2. НАЗВАНИЕ ГЛАВЫ .................................................................................................

2.1. Название параграфа .....................................................................................

2.2. Название параграфа .....................................................................................

3. НАЗВАНИЕ ГЛАВЫ .................................................................................................

3.1. Название параграфа .....................................................................................

3.2. Название параграфа .....................................................................................

Выводы и предложения ..................................................................................................

Список использованной литературы .............................................................................

Приложения ....................................................................................................................

Приложение 1. Название приложения ...............................................................

Приложение 2. Название приложения ...............................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                          Введение

 

 

    Скотоводство в нашей стране является ведущей отраслью  животноводства и основным поставщиком молока, кроме того производит  мясо, дает кожевенное и другое сырье для промышленности и органические удобрения для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости с/х продукции во многих хозяйствах превышает 50%

   С каждым годом в России  снижается поголовье животных  и их продуктивность, что служит  причиной снижения потребления  молока и мяса на душу населения. Но, несмотря на это ,  актуальной  проблемой является исследование  эффективности производства в  животноводстве и проведения  анализа для выявления и роли  факторов, влияющих на экономические  показатели  деятельности с/х  предприятий.

   Увеличение производства молока и повышения его эффективности -  важная задача работников животноводства. Решение её связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность), так и качественные (жирность).

Объектом исследования в данной курсовой работе является хозяйство ЗАО «ПЗ» «Красная Балтика» Ломоносовского района Ленинградской области .

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ   ЗАО «ПЗ» «Красная Балтика» 

1.1 Характеристика природных и  организационно-экономических условий  деятельности предприятия.

    ЗАО «ПЗ» «Красная  Балтика»  закрытое акционерное  общество, племенной завод по  крупному рогатому скоту - черно  пестрой породы .

 Оно расположено в  пятидесяти  шести  километрах  к  юго-  западу от  Санкт-  Петербурга и в  двадцати пяти километрах  от  Петергофа ,  справа от шоссейной   дороги на   Копорье  открывается  старинный  парк  и  в  глубине  его  ветвей старых  деревьев ,  руин  некогда роскошного  дворца .  Слева  от дороги -  строгая  вертикаль   обелиска,  гранитные  плиты  братской  могилы,  белый  флаг  кораблей  ,  пятиэтажек   за  ней .

  Здесь  же    на  площади  , Дом  Культуры ,  магазин , административные  здания . Это-  Гостилицы ,  центральная  усадьба   совхоза «Красная  Балтика».Совхоз  «Красная  Балтика»  из  числа   старейших  в  стране ,  создан  в  1919  году .

Совхоз  « Гостилицы , так  называли   это  хозяйство ,  позже   он  был  переименован  в  совхоз  «Красная  Балтика» .

В  1992  году  был  переименован  в  ЗАО  «ПЗ»  «Красная  Балтика».

По влагообеспеченности территория ЗАО  «ПЗ»  «Красная  Балтика». относится к зоне достаточного увлажнения. Сумма осадков за вегетационный период составляет в среднем 330-350 мм. Поверхность территории слабоволнистая. На территории хозяйства преобладают в основном дерново-подзолистые почвы. В целом по характеру рельефа территория предприятия является вполне пахотнопригодной и доступной для проведения механизированных с/х работ. В целом природные условия данного района благоприятны для ведения хозяйственной деятельности, и вполне соответствуют производственному направлению предприятия.

В настоящее время предприятие является рентабельным, то есть доходы покрывают расходы. Общая земельная площадь хозяйства не менялась со времен образования данного предприятия. Земли в аренду не сдаются.

Для более полной характеристики хозяйства необходимо рассмотреть и организационно-экономические условия деятельности, и, прежде всего, организационную структуру и структуру управления предприятия. Известно, что конкретное выражение структура управления находит в схеме управления, в штатных расписаниях, должностных инструкциях и т. Д.

 Для ЗАО « ПЗ»  «Красная Балтика» правовым документом  является устав и учредительный  договор. Собрание акционеров проводится  раз в год на котором избирается  совет директоров, ревизионная комиссия.  Выборы генерального директора  происходят раз в 5 лет заседанием  совета директоров.

 ЗАО  ПЗ «Красная  Балтика» -  сельскохозяйственное  предприятие. 99 % в   объеме товарной  продукции  составляет  реализация    сельскохозяйственной  продукции. Молоко составляет в объеме реализации 78%

 Поголовье  крупного  рогатого  скота  -  продуктивных  коров  находится  на  ферме  в  дер.  Красны  Бор ,  в  пяти  километрах  от  дер.  Гостилицы .  Содержание  коров  привязное, расположенное в 4 дворах . На ферме работы контролируются бригадиром и двумя помощниками. По подчиненности они относятся к главному зоотехнику. В штатном расписании имеется зоотехник селекционер, который осуществляет селекционную работу.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Основные показатели  производственной деятельности  в  ЗАО  «ПЗ»  «Красная  Балтика  »

 

Основные  показатели  работы  ЗАО  ПЗ  «Красная  Балтика»

 в  динамике   за  2010-2012 годы .

 

 Таблица № 1

 

			2010	2011	2012
1	Валовая продукция  с/х  производства   по себестоимости	Ед.  измерения тыс.  руб	121032	135706	143108
2	Производство :  зерно	тонн	1291	1371	2025
	Картофель	тонн	700	1000	500
	Молоко	тонн	5655	5802	6040
	Мясо (  жив.  Вес)	тонн	262	263	274
3	Поголовье  скота: Крупный  рогатый  Скот - всего	Гол.	1726	1726	1771
	В том  числе  коровы	Гол.	730	730	730
4	Урожайность, Продуктивность:  Зерновые	ц/га	35	34	50
	Картофель	ц/га	175	250	250
	Удой  на  корову	кг.	7757	7947	8275
5	Экономика: Объем  реализованной продукции	Тыс  руб.	87090	101164	102458
	Выручка  на  1  работающего	Тыс.   руб	635	698	714
	Прибыль  до  налогообложения	Тыс.  руб	10961	7417	13989
	Уровень  рентабельности	%	12.7	7.3	13.3
	Ежегодный рост выручки от реализации	%	5,9	16,2	1,3
	Растениеводство
	Прибыль	Тыс. руб.	Убыток -223	1124	286
	Уровень  рентабельности	%	-	26	7.5
	Животноводство  Прибыль	Тыс. руб.	1191	-153	-99
	Уровень  рентабельности	%	1.5	-	-
	Финансовая  поддержка  Всего:	Тыс.  руб.	10884	9162	14120
	-Федеральный  бюджет	Тыс. руб	3556	3321	4170
	-Областной  бюджет	Тыс. руб	7328	5841	9950
	Доля  поддержки  в  затратах	%	8.9	6.7	9.8
	Рентабельность	%	2010г.	2011г.	2012г
	Зерно		-17	36	37
	Картофель	%	19	4	-33
	Фонд З/п	т.руб	19970	20232	22370
	Среднемесячная з/п одного работающего	Руб.	12147	11628	13128

 

   Анализируя  таблицу  основных  показателей  следует  вывод : что  на  финансовое  состояние   большое  значение   имеет   скачкообразность   цен  на  рынке  сбыта  продукции   и  издержки  производства, но не  смотря на  низкие цены на  реализацию продукции как растениеводства, так и животноводства хозяйство  наращивает реализацию и сохраняет  финансовую устойчивость при  поддержке Федерального и Областного  бюджетов по программе «Увеличение  производства молока, сохранение  Ген. Фонда  в животноводстве, покупке  элитных семян, минеральных удобрений  и целевом использование кредитов  банка.

 

Таблица №1.2 Размеры производства

 

Показатели	2010	2011	2012	2012 в % к 2010
Стоимость валовой с/х продукции в текущих ценах, тыс. руб.	86347	100641	101698	101
Стоимость товарной с/х продукции, тыс. руб.	86347	100641	101698	101
Среднегодовая стоимость основных производственных средств с/х назначения, тыс. руб.	81322	82560	84231	102
Среднегодовая численность работников, чел.	137	145	142	103,6
Площадь с/х угодий, га.	2156	2156	2156	100,0
в т.ч. пашня, га.	1800	1800	1800	100,0
Поголовье животных на конец года, гол.	1726	1726	1771	102,6
в т.ч. коровы, гол.	730	730	730	100,0

 

     По данным таблицы видно, что ЗАО « ПЗ» «Красная Балтика» является средним по размеру предприятием. Также, можно сказать, что предприятие производит все большее количество продукции на неизменной площади. Необходимо отметить, что поголовье животных увеличивается, в 2010 году оно составило 1726 голов, по сравнению с 2012 годом, в котором оно составляло 1771 голов.

Также в 2012 году произошло увеличение производственных фондов (на 2%) по сравнению с 2010 годом, в связи с покупкой новой техники, и формированием стада. Количество работников увеличилось на 3,6%.

Всё же однозначную оценку предприятию дать не возможно, показатели не имеют определенной тенденции к уменьшению или увеличению.

Следующим наиболее важным показателем, характеризующим хозяйство, является его специализация. Специализация – это сосредоточение средств производства и рабочей силы на производстве определенных видов товарной продукции. Специализация выражает производственное направление предприятия, показывает сочетание отраслей с выделением главной. Основным и главным показателем специализации является объем и структура товарной продукции, указанные в таблице 1.2.

Таблица 1,3 - Состав и структура товарной продукции

Виды продукции	2010г.		2011 г.		2012 г.
	тыс. руб.	%к итогу	тыс. руб.	%к итогу	тыс. руб.	%к итогу
Зерновые и зернобобовые	2467	2,8	3984	3,9	2983	2,9
в том числе: пшеница Ячмень овёс	2 1677 788	- 1,9 0,9	152 2637 1195	0,1 2,6 1,2	- 2133 850	2,1 0,8
Прочая продукция растениеводства	1934	2,2	1415	1,4	1105	1,1
Скот и птица в живой массе	8950	10,2	14468	14,3	17055	16,6
Молоко цельное	70976	81,4	79473	79	79872	79
Прочая продукция животноводства	2763	3,4	3293	2,4	5548	0,4
Итого по хозяйству	87090	100	101164	100	102458	100

 

Из таблицы 1.2 видно, что хозяйство имеет животноводческое направление. Основной отраслью является производство молока – в 2010 году оно составило 81,4% от всей продукции животноводства. В растениеводстве наибольший удельный вес занимают зерновые, в 2010 году – 2,8% от всей продукции растениеводства. Из этого можно сделать вывод, что специализация хозяйства – молочно-мясная с развитым зерноводством.

Таблица 1,4 - Уровень интенсивности и экономическая эффективность с/х производства  ЗАО  ПЗ  «Красная  Балтика»