Анализ и пути совершенствования организации производства молока ГУП СО СОВХОЗ "ШУМИХИНСКИЙ"

 

Вывод: На эффективность существенное влияние оказывают субсидии из бюджетов всех уровней. В 2011 году сумма субсидий увеличилась и составила 23084 рубля. Уровень рентабельности в 2011 году поднялся, эти субсидии и оказали положительное влияние на уровень рентабельности, который составил 55%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ и оценка эффективности организации производства молока.

Система животноводства – это обусловленные специализацией хозяйства состав и соотношение отраслей животноводства, а также совокупность технических, технологических и организационных мероприятий по их ведению, обеспечивающих высокий уровень производства продукции с наименьшими затратами труда и средств на ее единицу.

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока. 
Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод. Для того чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных. 
Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров.

Проанализировав структуру товарной и валовой продукции, мы видим, что ГУП СО Шумихинский специализируется на производстве молока. Эта отрасль имеет большое значение в экономике предприятия, региона, страны.

 

2.1. Развитие и экономическая эффективность животноводства и производства молока.

 

Молочное скотоводство - ведущая отрасль сельскохозяйственного производства. Ее состояние непосредственно влияет на развитие молокоперерабатывающей промышленности и на насыщенность рынка молочными продуктами. Эта отрасль оказывает существенное влияние на экономику всего агропромышленного комплекса.

Высокая биологическая ценность молока, повседневный спрос и необходимость его значительного потребления, малый срок хранения обусловливают повсеместное размещение и скотоводства, и молочной промышленности. Поэтому молочное скотоводство нужно рассматривать не только как традиционную и социально-значимую отрасль, но и как имеющую весьма существенные организационно-экономические особенности, связанные с влиянием совокупности биоэкономических факторов. Данная специфика особо проявляется при современном состоянии экономики и способна создавать предпосылки для более эффективной организации молочного производства.

На современном этапе развития рыночных отношений наблюдается низкий уровень экономической эффективности производства в рассматриваемой отрасли.

Общее представление о развитии и эффективности животноводства и его отдельных отраслей в ГУП СО Шумихинском можно составить по данным таблицы 8.

 

Таблица 8 - Эффективность производства отдельных видов  продукции животноводства

Показатели	Годы		Текущий год к базисному в %
	2010	2011
1	2	3	4
Поголовье, гол.	798	730	91
КРС, всего, гол.	370	370	100
В том числе животные на выращивании и открме	428	360	84
Валовое производство, ц:	х	х	х
- молока	19024	19762	104
- прироста КРС	895	738	82.5
Продуктивность:
Удой на корову в год, кг.	5142	5341	104
Среднесуточный прирост, г.	573	562	98
Себестоимость 1ц (тыс.шт.), руб.
Молока	1108.81	1304.57	118
Прироста КРС	10269.27	10662.6	104
Затраты труда на 1 ц, чел.-час.
- молока	3.8	3.8	100
- прироста КРС	35.8	38	106

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вывод: Из данных таблицы видим, что за период 2010-2011 гг. предприятие значительно снизило поголовье КРС на откорме и валовое производство прироста мяса этих животных. Что касается производства молока, то удой на корову в год увеличился на 4%, что сказалось на валовом производстве молока его повышением. Себестоимость 1 ц молока выросла на 17%,а прирост 3.8% , что говорит о действии выше перечисленных неблагоприятных факторов на отрасль производств. Валовая продукция молока увеличилась на 3.8%.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 9 - Анализ влияния основных факторов на валовое производство молока.

 

Вид продукци	Поголовье		Продуктивность 1 гол. в год, ц		Валовое производство, ц			Отклонение
	2010	2011	2010	2011	2010	2011	при пого-ловье баз. года и про-дуктивности тек. года	общее	в т.ч за счет
									продуктивности	поголовья
1	2	3	4	5	6(2*4)	7(3*5)	8(2*5)	9(7-6)	10(8-6)	11(7-8)
Молоко	370	370	51.4	53.4	19018	19758	19758	740	740	0

 

 

 

 

 

Вывод: Из данных таблиц видим, что в 2011 году увеличилось валовое производство молока. Основной причиной этого явилось повышение продуктивность на 1 голову, что говорит о том, что производство молока стало более интенсивным.

 

 

 

 

 

 

 

 

Себестоимость – денежное выражение затрат на производство или производство и реализацию продукции. Она показывает, во что обходится производство (производство и  сбыт) продукции предприятию. Себестоимость – важнейшая экономическая категория, которая характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.  Себестоимость оказывает непосредственное влияние на величину прибыли и уровня рентабельности. Себестоимость продукции складывается из различных статей затрат. Процентное же отношение отдельных статей затрат к общей сумме представляет собой структуру себестоимости.

Более детальный анализ структуры и динамики себестоимости единицы конкретного вида продукции (в данном случае 1 ц молока) позволяет сформулировать причины изменения себестоимости единицы продукции

Себестоимость — это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

В экономической науке и для прикладных задач выделяется несколько типов себестоимости:

• Полная себестоимость (средняя) — соотношение полных издержек к объему производства;
• Предельная себестоимость — это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;

Молочная продуктивность крупного рогатого скота зависит от целого ряда внешних и внутренних причин. Главной из них считается наследственность. Из других факторов большое значение имеют уровень кормления, условия содержания, уход, доение, возраст коровы, время ее отела, продолжительность сухостоя и сервис - периода.

Животное той или иной породы имеет свой предел продуктивности, обусловленный наследственностью. Наследственностью и породными особенностями определяется потенциальная продуктивность животных. Поэтому проблема создания высокопродуктивных пород всегда находится в центре внимания селекционеров. Существенное влияние на молочную продуктивность, особенно высокопродуктивных коров, оказывают число и порядок доения. Молочная продуктивность зависит от возраста коров, причем до пятой-шестой лактации удой обычно повышаются, затем в течение нескольких лет поддерживаются примерно на одном уровне, после чего снижается.

Повышение молочной продуктивности существенно влияет на себестоимость молока. Так с ее ростом снижаются затраты на корма и труда на единицу получаемой продукции, что доказано научными исследованиями и подтверждено практикой. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода кормов и снижения себестоимости расходуемых кормов. Здесь имеются большие резервы по использованию естественных пастбищ, увеличению в рационе удельного веса сена и силоса хорошего качества при минимальном расходе концентратов.

Динамику и структуру себестоимости 1ц молока рассмотрим  в таблице 10.

 

 

 

 

 

 

Таблица 10-  Динамика и структура себестоимости 1ц молока.

Затраты	2010			2011			Себ-ть 1ц текущ./базисн., %
	Затраты на всё погол-е, тыс. руб.	Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб.	Затраты на всё пог-вье, тыс. руб.	Структура, %	Себ-ть 1 ц, руб.
1.Оплата труда	5653	24	266	11442	40	522	196
2.Корма	10997	47	521	11547	40	522	100,2
3. Электоэнергия	1805	7.7	85	1804	6.3	82	96
4. Нефтепродукты	428	1.8	20	2464	8.6	112	560
5.Содержание основных средств	580	2.5	28	382	1.3	17	61
6.Прочие затраты	3997	17	189	1007	3.8	50	26
7.Всего затрат	23460	100	1109	28646	100	1305	117