Отчет по летней практике в ФГУП Э/Х «Кленово-Чегодаево»

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Департамент научно-технологической политики и  образования

Минсельхоза Российской Федерации

 

Федеральное государственное бюджетное образовательное

Учреждение  высшего профессионального образования

«Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий имени К.И. Скрябина»

 

Факультет ветеринарной медицины

Отчет по летней производственной практике

 

 

 

 

Работу выполнила

Студентка 2 курса 2 группы

Галиулина Полина Олеговна

 

 

 

 

 

 

М о с к  в а    2 0 1 3

СОДЕРЖАНИЕ

Введение – 

Разведение  и генетика сельскохозяйственных животных – 

Механизация и  автоматизация – 

Кормление животных – 

Заключение  – 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

Летняя учебно-производственная практика была пройдена мной в ФГУП Э/Х «Кленово-Чегодаево» Российской академии сельскохозяйственных наук в период с 02 по 26 июля 2013 года, расположенной в селе Кленово Московской области, расположенного в 18 км от крупного подмосковного города Подольска. (Адрес: 142136, Московская область, Подольский район, с. Клёново, ул. Центральная, 5)

В географическом и почвенно-климатическом отношении  село Кленово схоже с городом  Подольском, поэтому описания данных показателей будет дано по данным о городе Подольске.

Геологическое строение территории, на которой расположен Подольск, аналогичен строению Восточно-Европейской равнины: она равнинная, но в то же время не плоская, с перепадом высот. Город находится на территории Москворецко-Окской физико-географической провинции подзоны смешанных лесов лесной зоны с преобладанием ландшафтов моренных и водноледниковых равнин. 

Почвы — аллювиальные, серые лесные. На территории города имеются месторождения доломитизированного известняка.

Климат  Подольска
Показатель	Янв.	Фев.	Март	Апр.	Май	Июнь	Июль	Авг.	Сен.	Окт.	Нояб.	Дек.
Средний максимум, °C	−5	−4	2	11	18	22	24	22	15	8	0	−4
Средний минимум, °C	−8	−9	−5	2	8	12	14	12	8	3	−3	−8
Норма осадков, мм	39,9	32,5	27,2	24,2	39,2	59,3	55,6	56,4	46,1	49,9	38,2	35,7
Источник: Podol’sk, RUS. MSN Weather

Климат — умеренно континентальный с относительно мягкой зимой, частыми оттепелями и тёплым влажным летом. Частое прохождение циклонов с Атлантики и иногда со Средиземноморья обуславливает увеличение облачности. Среднеянварская температура составляет около −10,6 °C, среднеиюльская — +17,4 °C. Средняя продолжительность безморозного периода — около 130 дней. Среднегодовое количество осадков — 550 мм с колебаниями в отдельные годы от 390 до 850 мм. Максимум осадков (390 мм) выпадает летом, минимальное (160 мм) — зимой.

 

В сравнительном  аспекте за 2011 и 2012 года прибыль от молочного производства уменьшилась  на 11,9 млн.руб (2011 год – 40,2 млн.руб и 2012 -28,3 млн.руб)

Себестоимость 1ц молока с сравнительном аспекте  уменьшилась на 32руб. (2011 год – 1411руб. и 2012 год – 1379 руб.)

 

Общая информация.

Экспериментальное хозяйство "Клёново-Чегодаево"

Совхоз "Клёново-Чегодаево" был основан в 1946 г., в 1959 преобразован в экспериментальное хозяйство ВИЖа. Сегодня "Клёново-Чегодаево" - крупное сельскохозяйственное предприятие в системе Российской академии сельскохозяйственных наук. Входит в 100 крупнейших производителей молока России и в 300 крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции России. Является племенным заводом по разведению чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота.

Основной  вид деятельности - молочное скотоводство с переработкой и реализацией животноводческой продукции.

Современное стадо:

• Племенные чистопородные животные чёрно-пёстрой породы
• Поголовье - 3300 голов, из них 1500 коров
• Удой на одну фуражную корову - 6500 кг
• Темпы роста молочной продуктивности за последние 15 лет - 190 кг молока на одну корову в год
• Среднесуточный прирост молодняка - 730 г
• Производство молока - 9045 т в год, рентабельность - 68%

Животные хозяйства - постоянные участники областных, всероссийских  и международных выставок племенного скота. Экспериментальное хозяйство "Клёново-Чегодаево" за достижения в развитии молочного скотоводства было неоднократно отмечено дипломами и медалями.

Растениеводство направлено на обеспечение кормовыми средствами молочного скотоводства. Экспериментальное хозяйство "Клёново-Чегодаево" имеет:

• 3868 га сельскохозяйственных угодий, в т.ч. 3248 га пашни
• Кормовые культуры в структуре посевных площадей составляют 94%
• Многолетние травы на зелёный корм - 1890 га
• Сенокосы - 256 га
• Многолетние культурные пастбища - 364 га, из них 160 га состоят из травосмеси белого клевера и райграса
• Урожайность культурных пастбищ - 256 ц/га

Цех по производству комбикормов введен в эксплуатацию в 1998 году, производственная мощность - 5 т/час. Ежегодно производится более 3000 т комбикорма.

 

Молочная продукция.

Переработка и реализация молока

Молокозавод экспериментального хозяйства "Клёново-Чегодаево" введен в эксплуатацию в 1994 г. Имеет оборудование для приготовления, пастеризации и фасовки молочной продукции.

Ассортимент молочной продукции:

• Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
• Молоко 1,0% жирности
• Кефир 2,5% жирности
• Сметана 30% жирности
• Сливки 30% жирности
• Йогурт молочный без сахара
• Йогурт молочно-фруктовый
• Масло сладко-сливочное
• Творог
• Молочная продукция "Клёново-Чегодаево" отмечена медалями и дипломами сельскохозяйственных выставок России. Экспериментальное хозяйство обеспечивает молочной продукцией социально-значимых потребителей города Подольска и Подольского района (больницы, санатории, школы, детские сады и ясли). Имеет собственную торговую сеть для реализации молочной продукции в Москве и Московской области.

Адреса реализации продукции

г. Москва:

• рынок "Тёплый стан", пав. 42 (ИП Алхасов)
• рынок "Ясенево", пав. 72 (ИП Гейдаров)
• ул. Циолковского, д. 11 (ООО "Ареал")
• ул. Чертановская, д. 9, стр. 2 (ЗАО фирма "Белый ирис")
• ул. Чертановская, д. 54 (магазин "Продукты")

Московская  область:

• г. Климовск, ул. Мичурина, 4 (городской рынок)
• г. Климовск, ул. Школьная, д. 3
• г. Подольск, ул. Ватутина, 77/2
• г. Подольск, ул. Ленинградская, д.7 (ТК "Остров сокровищ")
• г. Подольск, ул. Юбилейная, 32 "Б"
• г. Чехов, ул. Товарная, владение 2
• г. Щербинка, ул. 40 лет Октября, д. 1 "А"
• пос. Дубровицы
• пос. Знамя Октября, 31
• пос. Львовский, ул. Железнодорожная, 12 "А" (торговые ряды)
• с. Клёново

 

Молочная продукция  предприятия.

Магазин, реализующий  продукцию хозяйства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разведение  и генетика сельскохозяйственных животных

Структура племслужбы:

- главный зоотехник  Кумарина Галина Борисовна

- ведущий зоотехник-селекционер  Крылова Галина Николаевна

Права и обязанности  работников племслужбы:

1. ведение селекционно-племенной работы в хозяйстве;
2. проведение контрольных доек и др. виды контроля продуктивности животных;
3. контроль работы персонала, обслуживающего животных (операторов по уходу за животными, операторов машинного доения, техников искусственного осеменения);
4. контроль движения поголовья животных на комплексе;
5. составление и анализ рационов для животных;
6. составление планов на продуктивность животных (молочную и мясную).

Характеристика  черно-пестрой породы крупного рогатого скота, разводимая на территории хозяйства.

В настоящее  время численность черно-пестрого скота в мире превышает 70 млн голов, что составляет 10% мирового поголовья  крупного рогатого скота.

В нашей стране по числу животных эта порода занимает третье место после симментальской и красной степной. Основное поголовье сосредоточено в европейской части России.

Ее широкое  распространение обусловлено такими качествами, как обильномолочность, большая живая масса, хорошие мясные качества и отличная оплата корма молоком. По величине удоев ни одна порода не может сравниться с черно-пестрым скотом.

Продуктивность  превышает 5500-6000 кг молока на крову  в год, а коров-рекордисток – 17000 кг. Содержание жира в молоке черно-пестрых  коров в среднем равняется 3,5-3,6%.

Но нужно учитывать, что черно-пестрая корова довольно крупная, поэтому ей нужно больше кормов на поддержание жизни. Кроме того, она достаточно требовательна к кормам. В ее рационе должны быть сено, корнеплоды ( при возможности и силос), концентраты,  а в пастбищный период – в достатке зеленая трава.

Мясные качества Черно-пестрой породы удовлетворительны. При интенсивном выращивании  среднесуточные привесы молодняка  приблизительно 730г, к 15-16-месячному  возрасту животные весят 420-480 кг. Убойный  выход 50-55%. Племенная работа направлена на совершенствование породы методом чистопородного разведения с учетом местных условий в разных зонах.

В Экспериментальном хозяйстве "Клёново-Чегодаево" для разведения скота используют искусственное оплодотворение свежезамороженной спермой. Сперму закупают в ГЦВ «Быково». Осеменение происходит круглогодично, по мере прихода коров в охоту. Осеменением животных занимаются специальные квалифицированные осеменаторы-бригадиры. Чаще всего для плодотворного осеменения достаточно одного осеменения. В противном случает производят второе осеменение на следующий день после первого.

Стельные коровы переводятся из скотных дворов для  дойных коров в двор для сухостойных  коров за два месяца до предполагаемых родов. За 10 дней до родов коров переводят в цех отела.

После рождения телята содержаться в телятнике  полтора – два с половиной  месяца, после этого (при достижении живой массы 50-100 кг, а лучше 90-100 кг; что зависит от общего количество телят и степени их развития) телята переводятся во второй телятник, где содержаться до случного возраста. Обычно телок отправляют на первое осеменение в возрасте 15-16 месяцев, к этому сроку они достигают живой массы 380-400 кг.

Молодняк разделяют  по полу с месячного возраста, при  достижении живой массы 50 кг (при рождении вес теленка составляет 40 кг).

Бычков в  возрасте 5 месяцев продают на племя. Телок после осеменения переводят  в группу нетелей и затем вводят их в дойное стадо.

 

Зоотехническая  документация.

В Экспериментальном хозяйстве "Клёново-Чегодаево" внимательно и систематически ведется зоотехническая документация:

1. племенные карточки заводятся на телок после их осеменения и введения в группу нетелей. В них регистрируют следующие сведения: кличка и инвентарный номер животного, время и место рождения, происхождение животного, порода, живой вес в разные возрастные периоды (взвешивают ежемесячно), продуктивность животного, времени осеменения и отелов, количестве израсходованных кормов, данные матери и отца;
2. журнал движения поголовья.

В него вносится информация о кол-ве животных,о родившихся, о проданных в другое хозяйство.Заполняется ежедневно.

3. журнал взвешивания.

Сюда записывают вес каждого теленка ежемесячно и при рождении, вплоть до 18 месяцев, т.е до наступления физиологической  зрелости;

4. акты контрольной дойки;
5. журнал осеменения и растела коров и нетелей.