Отчет по практике в отеле «Джон Хьюз»

СОДЕРЖАНИЕ:

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ....………………………..................4

2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, ПРОВОДИМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………………………………………………6

3. МАКРОСРЕДА ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………...16

4. МИКРОСРЕДА ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………...23

5. ВИДЫ РЫНКОВ И СЕГМЕНТИРОВАНИЕ РЫНКА……………………..28

6. КОМПЛЕКС МАРКЕТИНГОВЫХ КОММУНИКАЦИЙ…………………31

7. СБЫТ…………………………………………………………………………..32

8. АНАЛИЗ ИНФОРМАЦИОННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ МАРКЕТИНГА…...35

9. ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ…………………………....38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….43

ЛИТЕРАТУРА…………………………………………………………………...44 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 
 

     Целью менеджерской (маркетологической) практики является получение и закрепление  практических навыков по специальности, кроме  углубления знаний по поводу теории и практики менеджмента и маркетинга.

   Основные  цели практики:

• Закрепление и расширение имеющихся теоретических знаний студентов полученных в результате изучения курсов «Микроэкономики», «Международных экономических отношений», «Менеджмента», «Маркетинга» и др.;
• получение более глубоких практических навыков по организации и управлению внешнеэкономической деятельностью.

   Основные  задания практики:

• Ознакомление с управленскими структурами ЗЕД предприятий и функциональными обязательствами их работников;
• сбор, обобщение и анализ материалов согласно индивидуальному заданию, определяемого конкретного места прохождения практики по согласию сторон;
• овладение навыками работы на конкретном рабочем месте.

Объект  – отель «Джон Хьюз».

Предмет – менеджерская и маркетологическая  деятельность предприятия.

Методы  исследования – аналитическая, статистическая. 
 
 
 
 
 
 

1. ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ

 
 

     Джон  Хьюз отель – концептуальная гостиница Донецка  в  Английском стиле Х1Х века. Адрес: ул. Челюскинцев, 157; тел./факс: 8(062)381-08-48. Директором, которой является Кулик Г.Г.

     Отель удачно расположен в тихой части  Делового и Культурного центра Донецка,  вблизи  парковой зоны отдыха и  главной площади города, недалеко от набережной  реки  Кальмиус,  в 3-х минутах езды  от стадиона Донбасс-Арена.

     В отеле Джон Хьюз  высокий уровень гостеприимства и европейского обслуживания, что  является хорошей традицией и правилом. Он  имеет 3*.

     Архитектура здания  и дизайн интерьера даст  ощущение  связи прошлого и настоящего,  а   комфорт  и   изысканность подарят  незабываемые впечатления    от соприкосновения с  духом эпохи  доброй старой Англии.

     Характеристика  услуг:

• В отеле насчитывается 12  номеров,  в классическом стиле, характерном для начала прошлого века, оборудованных, мебелью из деревянного массива,  соответствуют всем современным стандартам качества гостиничной индустрии;
• территория отеля имеет покрытие Wi-Fi;
• 24 часовой Reception  со всеми базовыми   и индивидуальными услугами,  информационная поддержка  и оперативное техническое обслуживание;
• программы культурных, спортивных, развлекательных мероприятий города;
• возможность путешествия и деловых поездок на комфортабельных автомобилях, со специально подготовленным персональным водителем, и частная автомобильная парковка для личных авто. 
• СПА зона;
• фитнесс – бар;
• Финская Сауна;
• бассейн.
• ресторан, отвечающий требованиям самого изысканного вкуса и светского тона

Структура предприятия:

     Организационная структура гостиничного предприятия  определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника. Однако организационная структура любого гостиничного предприятия предусматривает определенный набор служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг (рис. 1.1).

Рис. 1.1 Основные службы гостиничного предприятия

      Исходя  из рис.1.1 можно сделать вывод, что  организационная структура отеля  имеет линейно – функциональный вид. 
 
 
 

2. АНАЛИЗ  МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ, ПРОВОДИМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 
 

     В 1963 году в Гарварде на конференции по проблемам бизнес политик проф. K. Andrews впервые публично озвучил акроним SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats), что означает "Сила", "Слабость", "Возможности", "Угрозы". С 1960-х годов и по сей день SWOT анализ широко применяется в процессе стратегического планирования. С появлением SWOT модели аналитики получили инструмент для своей интеллектуальной работы. Известные, но разрозненные и бессистемные представления о фирме и конкурентном окружении SWOT анализ позволил сформулировать аналитикам в виде логически согласованной схемы взаимодействия сил, слабостей, возможностей и угроз.

     Как правило, SWOT-анализ, т.е. анализ сильных и слабых сторон организации, возможностей и угроз, исходящих из окружающей среды, проводится с помощью вспомогательных таблиц (матриц). Простейшая форма представления результатов SWOT-анализа приведена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Матрица SWOT

     Назначение  маркетингового плана:

     Маркетинговый план – внутрифирменный документ отеля «Джон Хьюз», определяющий основные направления, цели и задачи деятельности Дирекции маркетинга и корпоративных программ гостиницы на будущий год. 

      Определение направлений деятельности дирекции маркетинга в 2010 году:

• Определение целей маркетинга;
• составление бюджетов и смет, позволяющих достичь поставленных целей;
• анализ  и сопоставление достигнутых результатов с прогнозируемым уровнем загрузки;
• координация деятельности сотрудников дирекции маркетинга.

   Цели  и задачи дирекции маркетинга и корпоративных программ  отеля «Джон Хьюз» в  2011 г.

   В соответствии с теоретическим положением о дирекции маркетинга и  целями деятельности дирекции являются:

• Обеспечение загрузки номерного фонда гостиницы;
• продвижение на рынок комплекса дополнительных услуг гостиницы.

 

   Для  реализации указанных целей ставятся следующие задачи:

Обеспечение загрузки номерного фонда:

• Поиск клиентов (турагенты, туроператоры, корпоративные клиенты);
• работа с турфирмами (заключение договоров, информирование о  ценовой политике гостиницы и возможностях номерного фонда), своевременное информирование об изменениях в гостинице, способных повлиять  на деятельность турфирм-партнёров;
• обмен информацией и координация деятельности со Службами гостиницы, участвующими в обслуживании туристов (Служба приёма и размещения, Бюро обслуживания, транспортный отдел, Служба гостиничного хозяйства и др.);
• разработка и реализация программ проведения семинаров и конференций;
• организация развлекательных мероприятий для гостей гостиницы;
• разработка и реализация туров («пакетов»).

 
 
 

  Внешний маркетинг:

• Комплексное изучение внутренней и внешней конкурентной среды отеля «Джон Хьюз»;
• ведение базы данных потенциальных клиентов  (фирмы, компании, корпорации).

       Внутренний маркетинг:

• Контроль соответствия Стандарту гостиницы уровня  4- «звёзд»  качеству предоставляемых  услуг (номерной фонд, дополнительные услуги, объекты показа,   туристско-экскурсионные  услуги);
• изучение и анализ потребностей и пожеланий клиентов гостиницы с целью  разработки и внедрения комплекса новых услуг, а также контроля качества;
• работа со Службами гостиницы с целью предоставления оперативной информации о ценовой политике, новых разрабатываемых турах, проводимых и планируемых рекламных кампаниях.

  Public  Relation:

• Работа с контрагентами, предоставляющими  внешней среде информацию о гостинице  с  целью обеспечения наиболее эффективного позиционирования гостиницы на отечественных и зарубежных туристских рынках;
• разработка и реализация рекламной стратегии гостиницы, обеспечение и контроль изготовления всех видов рекламы гостиницы: СМИ, радио, телевидение,  щитовая и печатная реклама;
• внутренняя информационная поддержка гостиницы (информация для гостей гостиницы);
• участие в туристских ярмарках с целью поиска новых партнёров, информирование уже имеющихся партнёров гостиницы об изменениях  (новые туры,  новые услуги), поддержание благоприятного имиджа гостиницы, выявление основных тенденций на туристском рынке;
• участие  в научно-практических конференциях сотрудников дирекции маркетинга, являющимися аспирантами, с целью ознакомления научного  мира с деятельностью гостиничного комплекса и внедрения современных научно-теоретических разработок в практическую маркетинговую деятельность.

     Организация туристско–экскурсионного обслуживания, конференций и семинаров:

• Предложение туристско-экскурсионного обслуживания группам туристов, индивидуалам, корпоративным туристам; информирование об имеющихся возможностях в отношении семинаров и конференций;
• работа с внештатным составом гидов и экскурсоводов. Инструктаж и контроль за их деятельностью по обслуживанию туристов;
• разработка новых туров, экскурсионных пакетов, программ и конференц-пакетов;
• оперативная работа по обеспечению туристско-экскурсионного обслуживания: приём групп в гостинице, переговоры, рекомендации в определении маршрутов групп, разработка программ пребывания, контроль уровня качества обслуживания групп на объектах показа, выявление пожеланий клиентов и их удовлетворение;
• оперативная работа по обеспечению конференц-обслуживания (контакт со Службами гостиницы, отвечающими за  обслуживание конференций, различных мероприятий, контроль их деятельности; рекомендации по проведению конференций и семинаров, координация деятельности Служб, выявление потребностей клиентов и их удовлетворение).