Физиология животных и Витамины

В 1881 г. Н.И. Лунин наблюдал гибель мышей, которые получали рацион, состоявший из отмытого казеина, сахара, растительного масла и солей в том же соотношении, в каком они находились в молоке. Мыши, получавшие натуральное молоко, развивались нормально. Это побудило Лунина предположить, что в молоке содержатся дополнительные вещества, отсутствие которых приводило к гибели мышей. В 1912 г. Функ предложил назвать эти вещества витаминами, так как они были жизненно необходимы и первый очищенный витамин содержал в своей молекуле аминогруппу.

Общая характеристика витаминов
Классификация и номенклатура
Жирорастворимые Витамины:
Витамин А
Витамин D
Витамин E
Витамин K
Витамин F
Водорастворимые Витамины:
Витамин B1
Витамин B2
Витамин B3
Витамин B5
Витамин B12
Фолиевая кислота
Витамин С
Витамин Н