Микробиологический анализ молочнокислых продуктов (йогуртов разных производителей)
Практическая работа, 15 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Методы исследования: 1. Микроскопическое исследование продуктов.
Для этого на предметное стекло наносили петлей каплю йогурта, затем вносили раствор метиленовой сини, суспендировали, накрывали сверху стеклом и на него наносили каплю эмерсии и просматривали под микроскопом с увеличением 90x.
2. Определение БГКП ( бактерии группы кишечной палочки).
Для этого проводили посев 0,1мл суспензии йогурта на среду Эндо в чашках Петри и засевали жидкую среду Кеслера с поплавком 1мл.