Контрольная работа по «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства»
Контрольная работа, 18 Октября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
1. Определение упитанности крупного рогатого скота. Категория упитан¬ности.
2. Назначение скотобазы. Условия и режим содержания скота на ней.
3. Особенности мяса животных разных видов.
4. Субпродукты, их обработка и использование.