Закупочная логистика

Нз= Р х (Т+ С+ М + Д) (2.1)

где Р - однодневный расход

В таблице 2.7 приведены  данные по нормативам некоторых видов продукции ООО «Элект».

 

Таблица 2.7 - Дневные нормативы  оборотных средств в запасах  некоторых видом продукции в ООО «Элект», млн.руб.

Товарные группы	Текущий запас	Страховой запас	Транспортный запас	Подготовительный запас	Итого:
Мясные полуфабрикаты	211	105,5	42,2	10,55	369,25
Колбасы и колбасные  изделия	421	210,5	84,2	21,05	736,75
Пельмени, вареники	107	53,5	21,4	5,35	187,25
Рыба, пресервы	158	79	31,6	7,9	276,5
Молочные продукты	123	61,5	24,6	6,15	215,25
Мороженое	279	139,5	55,8	13,95	488,25
Йогурты, десерты	102	51	20,4	5,1	178,5
Сыры	104	52	20,8	5,2	182
Масло, майонез	156	78	31,2	7,8	273
Выпечка	303	151,5	60,6	15,15	530,25
Орешки, чипсы	1345	672,5	269	67,25	2353,75
Печенье, сухари, пряники, вафли	620	310	124	31	1085
Конфеты	97	48,5	19,4	4,85	169,75
Сухие завтраки	325	162,5	65	16,25	568,75
Пасты, крема	206	103	41,2	10,3	360,5
Шоколад	494	247	98,8	24,7	864,5

 

Страховой запас на предприятии  составляет 50% от текущего, транспортный - 20% от текущего, подготовительный - 5% от текущего.

2.3 Организация закупок в торговой фирме

На предприятии ООО  «Элект» существует специализированный отдел закупок, занимающийся поставкой товаров; и подчиненный непосредственно коммерческому директору.

Деление работы в отделе происходит по функциональному признаку. Менеджеры по снабжению отдела занимаются закупками различных групп товаров.

 

2.3 Организация  закупок в торговой фирме.

Закупка товаров в  ООО «Эект» начинается с анализа рынков сбыта. Цель проведения исследований рынка закупок товаров определяет одновременно и тип рынков, которые должны быть исследованы. Это:

- непосредственные рынки  (обеспечивающие в настоящее время потребности в сырье и материалах);

- опосредованные рынки  (рынки, используемые поставщиками);

- рынки заменителей  (полностью или частично заменяемых  продуктов);

- новые рынки.

Полученная информация должна отражать такие рыночные категории, как предложение, спрос и рыночный баланс. Полученная информация обрабатывается в трех аспектах:

а) современный анализ рынка («моментальный снимок»);

б) динамика изменения  конъюнктуры рынка;

в) прогнозы изменения  рынка.

Далее происходит непосредственно  выбор поставщиков. Большинство товаров ООО «Элект» закупает в крупных российских оптовых фирмах. Выбор поставщиков осуществляется по следующей технологии.

1. Поиск потенциальных  поставщиков. При этом могут  быть использованы следующие методы:

- изучение рекламных  материалов: фирменных каталогов,  объявлений в средствах массовой  информации и т. п.;

- посещение выставок  и ярмарок;

- переписка и личные  контакты с возможными поставщиками.

В результате перечисленных  мероприятий формируется список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется.

2. Анализ потенциальных  поставщиков.

Составленный перечень потенциальных поставщиков анализируется  на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор  приемлемых поставщиков. Количество таких критериев может составлять несколько десятков. Однако зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок, под которой понимают соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки, ассортименту, комплектности, качеству и количеству поставляемой продукции.

К другим критериям, принимаемым  во внимание при выборе поставщика, относят следующие:

- удаленность поставщика  от потребителя;

- сроки выполнения  текущих и экстренных заказов;

- наличие резервных  мощностей;

- организация управления  качеством у поставщика;

- психологический климат  у поставщика (возможности забастовок);

- способность обеспечить  поставку запасных частей в  течение всего срока

- службы поставляемого  оборудования;

- финансовое положение  поставщика, его кредитоспособность  и др.

В результате анализа  потенциальных поставщиков формируется  перечень конкретных поставщиков, с  которыми проводится работа по заключению договорных отношений.

3. Оценка результатов  работы с поставщиками.

На выбор поставщика существенное влияние оказывают  результаты работы по уже заключенным  договорам. Для этого разрабатывается  специальная шкала оценок, позволяющая  рассчитать рейтинг поставщика. Перед  расчетом рейтинга необходимо выполнить  дифференциацию

Непосредственно формирование заявок у поставщиков осуществляется следующим образом. Менеджер по закупкам высылает поставщику по e-mail или факсу  заказ, в котором перечисляется  интересующее оборудование, количества, условия, сроки поставки или резервирования, а так же каталожные коды фирм-производителей. На основании полученного заказа поставщик выставляет подтверждение с указанием номенклатуры, цен, количества, условий и сроков поставки заказанного оборудования. После подтверждения менеджера, заказ считается размещенным и оборудование, отсутствующее на складе поступает в отдел закупок, после чего отказаться от него уже невозможно, а оборудование, находящееся на складе резервируется.

Ввиду того, что прайс-листы  поставщиков меняются очень оперативно, и отражает тенденции московского оптового рынков, то может возникнуть ситуация изменения цены заказанного но еще не отгруженного товара как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения. В этом случае цена товара в резерве изменяется вместе с прайс-листом, и если необходимо зафиксировать цены на момент согласования заказа, то менеджер сообщает, что резерв окончательный и ему присваивается статус брони. Резерв и бронь имеют разный статус товар из резерва может быть продан, а бронь является аналогом расходной накладной. Ассортимент и количество товара в резерве может меняться вплоть до отгрузки, а попытка аналогичных действий с бронью является нарушением правил резервирования.

Доставка товаров предприятию ООО «Элект» осуществляются поставщиками.

Первой технологической операцией закупочной логистики на ООО «Элект» является приемка товаров поступивших на предприятия.

Поступающие в магазин  товары принимают материально ответственные  лица. При приемке товаров по количеству проверяются соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству ведется в соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении в розничную сеть все комплектующие должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на комплектующие должна соответствовать сертификату качества.

После приемки товара необходимое его количество поступает  в торговый зал, а остальная часть  перемещается в складские помещения. При организации хранения товаров  основное внимание должно быть уделено борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности продажи, частоты спроса, эффективного использования площади складских площадей.

Наиболее сложной и  трудоемкой операцией торгового  и технологического процесса является подготовка товаров к продаже, в  частности их сборка из товаров. При  торговле товарами, не требующими сборки, подготовительные операции сводятся к минимуму, что позволяет значительно ускорить процесс их продажи. Подготовкой товаров к продаже занимаются работники склада, который ставят розничную цену, с учетом необходимой наценки, пишут ценники, где указывают наименование товара и его данные.

Подготовленные к продаже  товары перемещают в торговый зал. Товары доставляют в то время, когда в  нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.

 

2.4 Оценка эффективности закупок на торговом предприятии.

Оценка эффективности закупок ООО «Элект» осуществляются путем анализа следующих показателей:

- выполнение плана  закупок;

- абсолютная прибыль  от продаж закупленного - простая  разница между суммой продажи  и суммой закупки (цель - минимизация закупочных цен);

- относительная прибыль  от продаж закупленного - абсолютную  разницу нужно разделить на  сумму закупки (вариант мотивации  на минимизацию закупочных цен);

- срок продажи закупленного - разница между датой закупки  и датой продажи (цель - повышение оборачиваемости вложенных средств);

- срок отсрочки платежа  по товару (цель - получение отсрочки  платежа от поставщика);

- процент товара, взятого  на полную реализацию, по отношению  к общей сумме закупленного (цель - минимизация вложенных средств);

- абсолютная сумма  дебиторской задолженности поставщикам  (цель - погашение дебиторской задолженности  путем возврата товара);

- относительная сумма  дебиторской задолженности поставщикам  по сравнению с общей суммой  закупок (вариант погашения дебиторской задолженности путем возврата товара).

- абсолютная сумма  товарного запаса на складе (цель - минимизация складских остатков);

- структура товарного  запаса на складе (цель - поддержание  нормы товарного запаса). Имеется  в виду разделение всего товарного запаса на сегменты: ниже нормы, норма, выше нормы, неликвиды, а также вычисление денежных сумм по каждому сегменту;

- абсолютная сумма  неликвидов (цель - недопущение неликвида);

- относительная сумма  неликвидов по отношению к  общей сумме (вариант недопущения неликвидов);

- процент выполнения  клиентских заявок (цель - повышение  уровня клиентского сервиса и  общего оборота);

Результаты анализа  закупок в 2008-2009 гг. приведены в  таблице 2.5.

 

Таблица 2.5 - Анализ закупок ООО «Элект» в 2005-2006 гг.

Параметры анализа	2008г	2009г
Выполнение плана закупок, %	102,1	103,4
Относительная прибыль  от продаж закупленного, %	32,4%	37,3%
Доля товара, взятого  с отсрочкой платежа, %	75,4	72,3
Абсолютная сумма дебиторской  задолженности поставщикам, тыс. руб.	12,7	7,6
Относительная сумма  дебиторской задолженности поставщикам  по сравнению с общей суммой закупок, %	4,3	2,1
Абсолютная сумма товарного  запаса на складе, тыс. руб.	1288	1560
Относительная сумма  неликвидов по отношению к общей  сумме, %	9,2	8,4

 

Таким образом, анализ данных показывает, что большинство показателей  улучшилось. Небольшое снижение имеет  место по показателю доли товара, взятого  с отсрочкой платежа.

 

3. Предложения по совершенствованию закупочной деятельности торгового предприятия.

 

Для повышения эффективности закупочной логистике ООО «Элект» предлагается автоматизация логистических процессов.

Рассмотрим конкретные системы для автоматизации логистической  деятельности торговых предприятий.

Немалую долю рынка автоматизации  торговли, особенно в малых торговых компаниях, заняли системы, созданные компанией 1С и ее партнерами. Компания 1С известна своими разработками в области экономического и делового программного обеспечения. Программы семейства «1С: Предприятие» стоят в десятках тысяч организаций. Многие розничные торговые организации в своей работе используют «1С: Предприятие. Управление торговлей». В данной системе реализуются следующие логистические функции: