Закупочная логистика

 

Таблица 2.1 - Анализ показателей  по труду и заработной платы на ООО «Элект» за 2008-2009 г. Тыс. руб.

Показатели	2008 г.	2009 г.	Отклонение, +/-	Темп изменения, %
1. Выручка от реализации  без налогов	2692	3752	1060	139,38
2. Среднесписочная численность,  чел	45	40	-5	88,89
3. ФЗП, млн. руб.	236,05	368,32	132,272	156,04
4. Среднемесячная заработная  плата одного работника, тыс.  руб.	437,13	767,34	330,2083	175,54
5.Производительность  труда, млн. руб./чел (стр.1/стр. 2)	1346	1876	530	139,38
6. Зарплатоотдача (стр. 1 /стр. 3)	11,40	10,19	-1,21758	89,32
7. Удельный вес ФОТ  в выручке, % (стр. 3/стр. 1*100)	8,77	9,82	1,04809	111,95

Примечание - Источник: собственная разработка на основании данных предприятия.

 

Уровень среднемесячной заработной платы работников предприятия  достаточно низок (437,1 тыс. руб. в 2008 г., 767,3 тыс. руб. в 2009 г.) по сравнению со средним уровнем заработной платы по району - 700-800 тыс. руб.

Среднесписочная численность  работников имеет тенденцию к  снижению. Так за 2008-2009 гг. численность  работников снизилась на 5 человек  и в 2009 г. составила 40 чел.

Увеличение фонда оплаты труда на предприятии за 2009 г. по сравнению с 2008 г. составило 132,27 млн. руб. или 56,04%. Удельный вес фонда оплаты труда в выручке от реализации предприятия составлял 8,77% в 2008 г., 9,82% в 2009 г. Показатель производительности труда повысился в 2009 г. по сравнению с 2008 г. на 39,38%.

Динамика розничного товарооборота по ООО «Элект» за 2008-2009 гг. представлена в таблице 2.2.

 

Таблица 2.2 - Динамика розничного товарооборота по ООО «Элект» за 2008-2009 гг.

Период	Товарооборот 2008 г., млн.р.	Товарооборот 2009 г., млн.р.	Отклонение (+/-), млн.р.	Динамика, %
1 квартал	687,0	979,6	292,6	142,58
2 квартал	757,7	1035,2	277,5	136,63
3 квартал	804,9	1122,4	317,5	139,45
4 квартал	820,4	1132,9	312,4	138,08
Итого за год	3070	4270	1200,0	139,09

Примечание - Источник: собственная  разработка на основании данных предприятия.

 

По данным таблицы 2.3 можно  сказать, что рост товарооборота  имеет положительную динамику. Темп роста за 2009 год составил 139,09%.

Все товары, реализуемые  магазином разбиты на группы по принципу схожести их составов. Эти группы товаров  являются ассортиментными и в совокупности представляют товарную номенклатуру ООО «Элект».

 

2.2 Планирование закупок товаров на торговом предприятии

Ассортимент ООО «Элект» имеет достаточную ширину и глубину (таблица 2.3).

 

Таблица 2.3 - Ассортиментные группы товаров ООО «Сармас» в 2009 г.

№	Наименование ассортиментных групп	Количество номенклатурных позиций	Доля ассортиментной группы, %
1	Мясные полуфабрикаты	17	2,16
2	Колбасы и колбасные  изделия	42	5,33
3	Пельмени, вареники	11	1,40
4	Рыба, пресервы	27	3,43
5	Молочные продукты	22	2,79
6	Мороженое	28	3,55
7	Йогурты, десерты	8	1,02
8	Сыры	6	0,76
9	Масло, майонез	26	3,30
10	Выпечка длительного  хранения	8	1,02
11	Орешки, чипсы, жевательная  резинка, жевательные конфеты	42	5,33
12	Печенье, сухари, пряники, вафли	28	3,55
13	Конфеты (в коробках, шоколадные, карамель)	23	2,92
14	Сухие завтраки	4	0,51
15	Пасты, крема	2	0,25
16	Шоколад	27	3,43
17	Вино-водочные изделия	82	10,41
18	Пиво	43	5,46
19	Напитки, соки	45	5,71
20	Чай, кофе	26	3,30
21	Фрукты, овощи	11	1,40
22	Мука, крупы	14	1,78
23	Соль, сахар	4	0,51
24	Табачные изделия	92	11,68
25	Птица	4	0,51
26	Хлеб, сдоба	12	1,52
27	Соусы, кетчупы, горчица, уксус	7	0,89
28	Консервы	16	2,03
29	Продукты быстрого приготовления	17	2,16
30	Пряности, приправы	23	2,92
31	Макаронные изделия	14	1,78
32	Хозяйственные товары	10	1,27
33	Канцтовары	20	2,54
34	Товары бытовой химии	6	0,76
35	Прочее	21	2,66
	Итого	788	100,00

Примечание. Источник: собственная  разработка по данным организации

 

 

Таким образом, широта товарной номенклатуры магазина представлена 35 ассортиментными группами товаров. Насыщенность товарной номенклатуры от 2-х до 92-х позиций в каждой ассортиментной группе.

В каждой ассортиментной группе определено приблизительное  количество позиций, т.е. то количество позиций, которое будет выставлено на прилавках магазинов.

Основная задача магазина - обеспечение населения высококачественными  товарами по доступной цене. Основную часть товаров магазины будут  получать от производителей. Лишь малая  часть товаров будет закупаться через посредников.

Структура товарооборота  по магазину в целом за рассматриваемый  период представлена в таблице в  разрезе товарных групп (таблица 2.4)

 

 

Таблица 2.4 - Структура  и размер товарооборота ООО «Элект» по ассортиментным группам за 2007-2009 гг.

Товарная группа	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонение 2008 г. от 2007 г.	Отклонение 2009 г. от 2008 г.
	Сумма, млн. руб.	в % к итогу	Сумма, млн. руб.	в % к итогу	Сумма, млн. руб.	в % к итогу
Мясные полуфабрикаты	29,6	1,1	33,8	0,9	24,3	0,6	4,2	-9,5
Колбасы и колбасные  изделия	161,5	6	202,6	5,4	206,3	5,1	41,1	3,7
Пельмени, вареники	94,2	3,5	116,3	3,1	125,4	3,1	22,1	9,1
Рыба, пресервы	102,3	3,8	153,8	4,1	149,7	3,7	51,5	-4,1
Молочные продукты	145,4	5,4	210,1	5,6	222,5	5,5	64,7	12,4
Мороженое	123,8	4,6	176,3	4,7	190,2	4,7	52,5	13,9
Йогурты, десерты	10,8	0,4	18,8	0,5	24,3	0,6	8	5,5
Сыры	18,8	0,7	30	0,8	24,3	0,6	11,2	-5,7
Масло, майонез	32,3	1,2	52,5	1,4	60,7	1,5	20,2	8,2
Выпечка	13,5	0,5	22,5	0,6	28,3	0,7	9	5,8
Орешки, чипсы	10,8	0,4	11,3	0,3	20,2	0,5	0,5	8,9
Печенье, сухари, пряники, вафли	21,5	0,8	33,8	0,9	28,3	0,7	12,3	-5,5
Конфеты	16,2	0,6	22,5	0,6	28,3	0,7	6,3	5,8
Сухие завтраки	5,4	0,2	11,3	0,3	16,2	0,4	5,9	4,9
Пасты, крема	2,7	0,1	7,5	0,2	12,1	0,3	4,8	4,6
Шоколад	5,4	0,2	7,5	0,2	16,2	0,4	2,1	8,7
Вино-водочные изделия	333,8	12,4	469	12,5	497,7	12,3	135,2	28,7
Пиво	309,6	11,5	435,2	11,6	473,4	11,7	125,6	38,2
Напитки, соки	290,7	10,8	416,5	11,1	441,0	10,9	125,8	24,5
Чай, кофе	24,2	0,9	30	0,8	28,3	0,7	5,8	-1,7
Фрукты, овощи	37,7	1,4	48,8	1,3	48,6	1,2	11,1	-0,2
Мука, крупы	10,8	0,4	11,3	0,3	16,2	0,4	0,5	4,9
Соль, сахар	13,5	0,5	22,5	0,6	20,2	0,5	9	-2,3
Табачные изделия	196,5	7,3	270,1	7,2	299,4	7,4	73,6	29,3
Птица	121,1	4,5	172,6	4,6	190,2	4,7	51,5	17,6
Хлеб, сдоба	172,3	6,4	236,4	6,3	263,0	6,5	64,1	26,6
Соусы, кетчупы, горчица, уксус	8,1	0,3	15	0,4	12,1	0,3	6,9	-2,9
Консервы	10,8	0,4	18,8	0,5	24,3	0,6	8	5,5
Продукты быстрого приготовления	16,2	0,6	18,8	0,5	28,3	0,7	2,6	9,5
Пряности, приправы	21,5	0,8	33,8	0,9	32,4	0,8	12,3	-1,4
Макаронные изделия	32,3	1,2	48,8	1,3	56,6	1,4	16,5	7,8
Хозяйственные товары	253	9,4	348,9	9,3	384,4	9,5	95,9	35,5
Канцтовары	21,5	0,8	26,3	0,7	24,3	0,6	4,8	-2,0
Товары бытовой химии	13,5	0,5	11,3	0,3	16,2	0,4	-2,2	4,9
Прочее	10,8	0,4	7,5	0,2	12,1	0,3	-3,3	4,6
Итого	2692	100	3752	100	4046	100	1060	294,0

Примечание. Источник: собственная  разработка по данным организации

 

Таким образом, размер товарооборота  в 2008 г. увеличился на 1060 млн. руб. по сравнению  с 2007 г. или на 39,38 %, в 2009 г. увеличился на 294 млн. руб.

Структура и динамика изменения запасов предприятия  представлена в таблице 2.5.

 

Таблица 2.5 - Структура  и динамика изменения запасов ООО «Элект»

Наименование	На начало периода	На конец периода	Отклонение, млн. руб.	Темп прироста, %
	млн. руб.	в %	млн. руб.	в %
Запасы, всего	1288	100,00%	2848	100,00%	1560	121,11%
в том числе:
сырье, материалы и  др. аналогичные ценности	750	53,53%	1953	63,02%	1203	160,40%
готовая продукция и  товары для перепродажи	327	23,34%	480	15,49%	153	46,79%
товары отгруженные	190	13,56%	415	13,39%	225	118,42%
расходы будущих периодов	21	1,50%	0	0,00%	-21	-100,00%

Анализ данных таблицы 2.5 показывает, что запасы предприятия  возросли. Это связано, прежде всего, с увеличением объема продаж. При этом, в первую очередь, увеличилась доля сырья и материалов.

Данные по обороту  запасов представлены в таблице 2.6.

 

Таблица 2.6 - Оборот производственных запасов ООО «Элект»

Показатели	Расчетная формула	На начало периода	На конец периода
1. Оборот запасов, раз (Ф.1: стр.211,212,213, 216, 217)	Отношение выручки от реализации продукции и средней  величины производственных запасов	52,18	25,72
2. Срок оборота запасов,  дней	Длительность периода. Оборот производственных запасов	6,9	14

 

 

Планирование закупок и снабжение на предприятии ООО «Элект» можно условно разделить на два процесса: текущее планирование и оперативное. Текущее планирование включает в себя определение потребностей потребителей на планируемый квартал текущего года исходя из имеющейся информации за прошедшие периоды. Данным процессом на предприятии ООО «Элект» занимается отдел закупок. За месяц до начала планируемого периода, основываясь на опыте прошлых периодов, а также на личных знаниях о тенденциях спроса на данном рынке, отдел закупок определяет размер партии закупаемой продукции. Данный размер партии продукции впоследствии должен будет удовлетворить спрос потребителей в планируемом квартале. Затем отдел закупок осуществляет заказ у поставщиков. Затем продукция доставляется на склад ООО «Элект».

На первом этапе оперативного планирования и процесса закупки  отдел закупок ООО «Элект» определяет потребность в необходимой продукции. Для этого он собирает все заявки на заказ продукции от покупателей и подсчитывает общее количество конкретных видов продукции, которое понадобится, для того чтобы удовлетворить спрос потребителей. Затем он сопоставляет получившееся количество со складскими остатками, тем самым выявляя количество продукции, которая потребуется для того чтобы удовлетворить спрос потребителей до следующего момента поставки. Если в конкретном случае машина, которая будет доставлять продукцию, не заполняется, то у коммерческого директора есть возможность воспользоваться свободными товарными местами и дополнить заявку, для того чтобы создать дополнительный запас по определенным им товарным позициям на основании интуитивного прогнозирования спроса.

В данном случае планирование закупок - это анализ необходимости  поставки дополнительного количества товара с учетом заявок на его поставку и наличия остатков товаров на складе.

Таким образом, можно  сделать вывод, что планирование и прогнозирование осуществляется традиционными методами, без привлечения  дополнительных специализированных сотрудников  и средств автоматизации

Текущий запас ООО  «Элект» - основной вид запаса, необходимый для бесперебойной работы предприятия между двумя очередными поставками. На размер текущего запаса влияют периодичность поставок товаров по договорам и объем их потребления в производстве. Норма оборотных средств в текущем запасе обычно принимается в размере 50% среднего цикла снабжения, что обусловлено поставкой товаров несколькими поставщиками и в разные сроки.

Страховой запас на ООО  «Элект» - второй по величине вид запаса, который создается на случаи непредвиденных отклонений в снабжении и обеспечивает непрерывную работу предприятия. Страховой запас принимается, как правило, в размере 50% текущего запаса, но может быть и меньше этой величины в зависимости от местоположения поставщиков и вероятности перебоя в поставках.

Транспортный запас  сознаётся в случае превышения сроков грузооборота в сравнении со сроками  документооборота на предприятиях, удаленных  от поставщиков на значительные расстояния.

Подготовительный запас  связан с необходимостью приемки, разгрузки, сортировки и складирования товаров. Нормы времени, необходимого для этих операций, устанавливаются по каждой операции на средний размер поставки на основании технологических расчетов или посредством хронометража.

Норматив оборотных  средств в запасах товаров (Нз), отражающий общую потребность в оборотных средствах по этому элементу запасов, исчисляется как сумма норм оборотных средств в текущем, страховом, транспортном и подготовительном запасах. Полученная общая норма умножается на однодневный расход по каждому виду или группам материалов.