Оборудование линии убоя
Реферат, 06 Апреля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Мясная промышленность, одна из наиболее крупных отраслей пищевой промышленности, осуществляющая комплексную переработку скота. Предприятия М. п. производят заготовку и убой скота, птицы, кроликов и вырабатывают мясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, кулинарные изделия. Наряду с производством пищевых продуктов в М. п. вырабатываются сухие животные корма, ценные медицинские препараты (инсулин, гепарин, линокаин и др.), а также клеи, желатин и перопуховые изделия.
Содержание работы
ПЛАН
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
ОБОРУДОВАНИЕ ЛИНИЙ УБОЯ
И ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ