Технології надання готельних послуг на прикладі готелю «Моцарт»

Міністерство  освіти та науки, молоді та спорту України

        Одеський національний економічний університет

                                                         

                                          

                                                                                       Кафедра економіки та управління туризмом

          

 

    Реферат з дисципліни  Технологія готельної справи

на тему: «Технології надання готельних послуг на прикладі готелю «Моцарт»

                                                           

                                                               Виконала студентка ФМЄ

                                                                      27  групи:        

                                                    Поронік Катерина

                                               

                                                    Науковий керівник 

                                                    Викладач 

                                                    Бортник Л.В.

 

 

 

Одеса 2012

История гостиницы MOZART

Четырехзвездочная гостиница "Моцарт" располагается в историческом центре Одессы, в отреставрированном здании начала 19 века.

Центр Одессы - своеобразный "краеведческий заповедник", где  бережно сохраняются традиции. Здесь  архитектура, искусство и природа  гармонично сбалансированы. Город был основан царицей Екатериной II в 1794 году. Таможенные льготы и политика герцога де Ришелье, руководившего городом с 1803 по 1814 год, не желающего мешать развитию торговли, сформировали облик центра Одессы - с Оперным театром, многочисленными парками и садами, дворцами знатных одесситов, залами для балов и собраний, торговыми рядами Пале-Рояля.

В доме, где сейчас расположен отель г. Одессы "Моцарт" располагался первый в городе аристократический клуб, позднее, казино, то самое, о котором упоминал А.С.Пушкин в "Евгении Онегине", и где он неоднократно бывал. Винные погреба 19 века теперь служат хранилищем вин, подаваемых посетителям ресторана Моцарт-отеля. А интерьер помещений воспроизводит утонченную роскошь ушедшей эпохи.

Об отеле «МОЦАРТ»

Интересным фактом является то, что «Моцарт» был воссоздан  по точной копии отеля,который располагался на этом же месте в начале 19 века. Как и многие гостницы и отели Одессы того времени, он выполнен в архитектурном стиле Ампир, что придает ему особый шарм.

Расположен он не далеко от так называемой “старой Одессы”  – исторического центра города. И привлекает посетителей замечательными видами, открывающимися из окна или  с террасы на знаменитый Одесский «Театр Оперы и Балета», а также  на шикарные фонтаны «Театральной площади».

Роскошь и совершенство стиля  в архитектуре, домашний уют и  дружественная атмосфера, заманчивое расположение в окружении центральных  улиц, бульваров, площадей, бутиков, музеев и неповторимых «одесских двориков».

Четырехэтажное здание «Моцарта»   оснащено лифтом, автономным энерго-, водо- и теплоснабжением, а так же имеет собственный радиоузел. Вам доступны номера различного класса: Люкс-Апартаменты; номера Люкс, Полу-Люкс; Стандартные и Семейные номера. Во всех номерах: международная телефонная связь, возможность подключения к сети Интернет, ТВ, мини-бар, система «климат-контроль», мини-сейф, фен, халаты, одноразовые тапочки. А еще в номере предусмотрено рабочее место. Вся мебель изготовлена из натурального бука.

Месторасположение гостиницы MOZART

 

  Отель "Моцарт" расположен в центре Одессы, по улице

 Ланжероновская, 13.

Здание, в котором расположен Отель г. Одесса "Моцарт", расположено в историческом центре города, напротив знаменитого Оперного Театра и в 100 метрах от центральной улицы Одессы - Дерибасовской.

В центре города сосредоточены административные здания, банки, музеи и другие туристические  объекты пройти к которым можно по старинным улицам города за короткое время или проехать на такси.

Расстояния от гостиницы до пункта: 
- Одесский Театр Оперы и Балета - 50 метров, 
- ул. Дерибасовская - 100 метров, 
- Одесская Филармония - 1000 метров.

Время проезда на такси от гостиницы до пункта: 
- аэропорт - 25 минут, 
- ж/д вокзал - 15 минут, 
- морской вокзал - 10 минут, 
- клиника эстетической хирургии с бьюти-центром - 20 минут, 
- пляжи "Ланжерон", "Отрада" - 10 минут. 
- пляж "Аркадия" - 20 минут.

 

 

Правила бронирования:

Ваша  бронь может быть подтверждена только с предоставлением информации о  Вашей кредитной карте. Мы принимаем  карты систем Visa, MasterCard и EuroCard. 
Время заезда - 14:00,  выезда  - 12:00 
Возможность раннего заезда и позднего выезда необходимо выяснять заранее.

 

Аннулировать бронь

В случае поздней аннуляции или  не заезда, штраф в размере стоимости  проживания одних суток будет  снят с Вашей карты. Аннулировать Вашу бронь без наложения штрафа, можно сообщив нам до 20:00 предыдущего вечера, местного времени, до Вашего приезда.

Для Вашего удобства мы можем организовать трансфер из аэропорта.

Номера

В гостинице 40 номеров различного класса.

Все номера гостиницы снабжены телефоном (международная связь), цветным телевизором (75 каналов), холодильником, мини-баром, оборудованием для климат-контроля.

Мебель во всех номерах изготовлена  из натурального бука и привезена  из Австрии. В любом номере имеется  рабочее место - письменный стол и  возможность подключения компьютера для работы в сети Интернет через  бесплатный WiFi, который работает по всей территории отеля.

Во всех номерах есть дополнительные удобства - халат, одноразовые тапочки, фен. Наполнитель подушек - противоаллергический.

"Люкс Апартаменты"

Гостеприимная и элегантная атмосфера  двухкомнатных номеров с двумя  балконами, выходящими на театральную  площадь и с превосходным видом  на Оперный театр. (С одного из этих балконов в 1873 году видный одесский фотограф Мигурский снимал пожар старого Городского театра). В номере имеется джакузи и сауна. Мебель из натурального бука. Занавеси и постельное белье с монограммой гостиницы изготовлены в Австрии.

Оборудование:

• климат-контроль,
• телефон,
• интернет,
• рабочее место (письменный стол),
• телевизор на 75 каналов,
• холодильник,
• мини-бар,
• джакузи,
• сауна,
• ванна,
• халат,
• одноразовые тапочки,
• фен.

 

 

"Люкс"

Номера «Люкс». Утонченная элегантность обстановки и комнат, эксклюзивный дизайн интерьера, современное технологическое  оснащение двухкомнатного номера- все это только некоторые удобства, предлагаемые для вашего отдыха. В номере имеется джакузи. Мебель из натурального бука. Занавеси и постельное белье с монограммой гостиницы изготовлены в Австрии.

Оборудование:

• климат-контроль,
• телефон,
• интернет,
• рабочее место (письменный стол),
• телевизор на 75 каналов,
• холодильник,
• мини-бар,
• джакузи,
• ванна,
• халат,
• одноразовые тапочки,
• фен.

 

 

"Полу-Люкс"

«Полу-Люкс» - элегантные, просторные и комфортные двухкомнатные номера. позволят Вам почувствовать волшебную атмосферу и образ жизни одесситов. 2 ванные комнаты и 2 туалета. Мебель из натурального бука. Занавеси и постельное белье с монограммой гостиницы изготовлены в Австрии.

Оборудование:

• климат-контроль,
• телефон,
• интернет,
• рабочее место (письменный стол),
• телевизор на 75 каналов,
• холодильник,
• мини-бар,
• ванна,
• халат,
• одноразовые тапочки,
• фен.

"Стандарт"

Однокомнатный номер, элегантная обстановка и комфорт  делают апартаменты самым подходящим вариантом для долгосрочного  и комфортного пребывания в отеле. Мебель из натурального бука. Занавеси и постельное белье с монограммой  гостиницы изготовлены в Австрии.

Варианты  номеров:  
а) одноместные номера:  
"Стандарт Сингл" (одна двуспальная кровать).  
 
б) двухместные номера:  
"Стандарт Твин" (две кровати, стоящие раздельно).  
"Стандарт Дабл" (две кровати, стоящие рядом).  
 
в) "Фэмили-рум" - номер для семьи с детьми (две кровати, стоящие рядом + раскладывающийся диван).

Оборудование:

• климат-контроль,
• телефон,
• интернет,
• рабочее место (письменный стол),
• телевизор на 75 каналов,
• холодильник,
• мини-бар,
• ванна,
• халат,
• одноразовые тапочки,
• фен.

 

 

Дополнительные  услуги

Рецепция:

Бронирование  номеров: по факсу или по телефону.

Сутки проживания: с 14:00 первого дня до 12:00 следующего.

Гостям предоставляются следующие бесплатные услуги: 
- охраняемая парковка 
- поднос багажа 
- услуга «Будильник» 
- доставка корреспонденции 
- WiFi интернет 
- организация культурного отдыха: заказ и доставка билетов в театры города 
- вызов такси

Также в отеле предоставляются такие дополнительные услуги, как: 
- рум-сервис (с 7:00 – 24:00) 
- химчистка 
- стирка 
- глажение одежды 
- мелкий ремонт одежды 
- отправка факса 
- встреча и сопровождение в аэропорт 
- организация обзорных экскурсий по городу

Оздоровительный клуб

В отеле «Моцарт» созданы все  условия для изысканного отдыха.

Оздоровительный комплекс отеля располагает  тренажерным залом, бассейном, сауной и комнатой отдыха.

В зале есть телевизор и телефон.  
Размер бассейна - 2,5 х 4 м.  
Глубина - от 1 м до 2,5 м. Температура воды устанавливается по вашему выбору.

Площадь сауны - 8 м2. Три уровня.  
Полы в зале с подогревом.  
Халаты, полотенца, одноразовые тапочки включены в сервис.  
Массаж предоставляется по предварительному заказу.  
Стоимость пребывания в оздоровительном комплексе составляет 160 грн. за 1 час. 

Конференц-зал

Интерьер конференц-зала выдержан в стиле античной Греции. Зал предваряет просторный холл с колоннами.

"Греческий зал" рассчитан  на 80 мест, оборудован системой "климат-контроль" и баром. Отдельный выход на  Театральную площадь делает его  особенно удобным для проведения  официальных мероприятий.

Отель "МОЦАРТ" предлагает Вам многофункциональный зал: имеется музыкальные инструменты, стильное оформление и может легко трансформироваться под любую конкретную задачу: организацию банкета, конференции, презентации с фуршетом, показа мод (в зале есть аван-сцена), ведения переговоров, возможность проведения семинаров, тренингов, деловых встреч.

Рестораны и бар

«Моцарт», «Греческий зал», «Фигаро», Лобби-бар

Франко-итальянская кухня ресторанов отеля вобрала в себя все лучшее из рациона жителей, населяющих страны нашего континента. Её определяют тремя "не ...": не жирная, не острая, не обильная. Проще говоря, в нашем ресторане Вас ждет легкая, изысканная еда.

Это продолжение традиций первого  аристократического клуба Одессы, на месте которого открыт теперь отель "Моцарт". Среди аристократов ушедшей  эпохи, посещавших клуб, по свидетельству  историков, был Александр Пушкин. Старые винные погреба клуба по-прежнему служат хранилищем вин, подаваемых посетителям  сегодня.

Ресторанный комплекс отеля "Моцарт" этим летом пополнился новым рестораном. На Театральной площади расположился ресторан «Фигаро». Оригинальное интерьерное  решение этого ресторана, его  демократичный формат и расположение - напротив Оперного Театра, сразу сделали  его любимым местом отдыха одесситов  и гостей города.