Химический состав глин
26 Февраля 2013 в 19:58, реферат
Глины состоят из различных окислов, свободной и химически связанной воды и органических примесей,; В число окислов, составляющих глины, входят: глинозем AI2O3, кремнезем ЭЮг, окись железа Fe2O3, окись кальция СаО, окись натрия Na2O, окись магния MgO и окись калия КгО.Глинозем оказывает наибольшее влияние на свойства керамических изделий и является важнейшей составной частью глины.
Химический состав зерна
09 Февраля 2014 в 10:09, реферат
В зависимости от сорта, агротехники и условий произрастания химический состав зерна изменяется.
Наиболее богата белками пшеница, особенно твердая. Содержание белка в зерне всех хлебов увеличивается при продвижении их посевов на юг и восток. На качество зерна оказывает влияние возрастающая сухость климата и повышенное содержание азота в почве.
По трехлетним исследованиям Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства (ВИР), зерно яровой пшеницы Лютее-ценс 62, выращенное под Минском, содержало белка в среднем 12,6%, под Саратовом—18,3%.
Химический состав клеток
07 Декабря 2014 в 17:34, реферат
Цитология (греч. «цитос» - клетка, «логос» - наука) – наука о клетках. Цитология изучает строение и химический состав клеток, функции клеток в организме животных и растений, размножение и развитие клеток, приспособление клеток к условиям окружающей среды.
Современная цитология – наука комплексная. Она имеет самые тесные связи с другими биологическими науками, например, с ботаникой, зоологией, физиологией, учением об эволюции органического мира, а также с молекулярной биологией, химией, физикой, математикой.
Химический состав молока
13 Апреля 2014 в 19:22, доклад
Химия и физика как наука начала свой отсчет в прошлом веке, в тот период она начинала с изучения химического состава молока. В нашей стране этим вопросом занимались Ильенко (1819-1877), затем Калантар (1859-1937). Химия молока (биохимия) как наука была создана в советское время пр. Иниховым и Зайковским, которые работали в Вологодском молочном комбинате, затем в Московском комбинате мясной и молочной промышленности (МГУБТ). Ими в 20-30-ые годы были написаны первые учебники по биохимии молока (Химия молока, Анализ молока: Химия и физика молока молока и молочной продукции. Большой вклад в развитие науки о молоке внесли великие русские ученые — Павлов и Мечников.
Химический состав молока
08 Мая 2013 в 20:40, дипломная работа
Молоко – это продукт нормальной секреции молочной железы коровы. С физико-химических позиций молоко представляет собой сложную полидисперстную систему, в которой дисперсионной средой является вода, а дисперстной фазой – вещества, находящиеся в молекулярном, коллоидном и эмульсионном состоянию. Молоко состоит из воды и сухого остатка, содержащего органические и неорганические вещества. К органическим веществам относятся белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины, гормоны; к неорганическим веществам – минеральные соли, микроэлементы и пр. В неохлажденном молоке жир находится в виде эмульсии, в охлажденном – в виде суспензии и имеет форму мелких (диаметр 0,5 – 10 мкм) шариков; белки- в виде растворов в коллоидном состоянии, молочный сахар и соли растворены в воде и образуют ионные и коллоидные растворы.(1)
Химический состав виноградных вин
08 Мая 2013 в 16:49, реферат
Человечество использует вино в качестве пищевого продукта и лечебного напитка. В странах Западной Европы на протяжении 18-19-го веков и в России, начиная с 70-х годов прошлого века, вино часто применялось в качестве лекарственного средства в клиниках терапевтического профиля. По Российской фармакопее (6-е издание, 1910 г.) числились официальными белое и красное столовые вина, а также ряд специальных лекарственных вин.
Химический состав атмосферы Земли
10 Ноября 2012 в 22:49, реферат
Атмосфе́ра (от. др.-греч. ἀτμός — пар и σφαῖρα — шар) — газовая оболочка (геосфера), окружающая планету Земля. Внутренняя её поверхность покрывает гидросферу и частично земную кору, внешняя граничит с околоземной частью космического пространства.
Совокупность разделов физики и химии, изучающих атмосферу, принято называть физикой атмосферы. Атмосфера определяет погоду на поверхности Земли, изучением погоды занимается метеорология, а длительными вариациями климата — климатология.
Химический состав пищевых продуктов
05 Февраля 2013 в 17:38, контрольная работа
Товароведение пищевых продуктов изучает физические, химические и биохимические свойства продуктов, их качество, а также влияние на эти показатели различных факторов, связанных с технологией производства и хранением продуктов питания.
Химический состав пищевых продуктов.
07 Декабря 2013 в 17:28, реферат
Вещества, входящие в состав пищевых продуктов, делят на органические и неорганические. К неорганическим веществам относят воду и минеральные вещества, к органическим - белки, жиры, углеводы, кислоты, витамины, ферменты, дубильные, красящие, ароматические и другие вещества. Каждое из этих веществ имеет для организма человека определенное значение: одни обладают питательными свойствами (углеводы, белки, жиры), другие придают продуктам определенный вкус, аромат, окраску и играют соответствующую роль в воздействии на нервную систему и органы пищеварения (органические кислоты, дубильные, красящие, ароматические вещества и др.), некоторые вещества обладают бактерицидными свойствами (фитонциды).
Элементарный химический состав древесины
30 Марта 2012 в 08:01, контрольная работа
Древесина состоит из органических веществ, в состав которых входят углерод С, водород Н, кислород О и немного азота. Элементарный химический состав древесины разных пород практически одинаков. В среднем абсолютно сухая древесина независимо от породы содержит 49,5% углерода, 44,2% кислорода (с азотом) и 6,3% водорода. Азота в древесине содержится около 0,12%. Элементарный химический состав древесины ствола и ветвей мало различается. Условия произрастания также практически не отражаются на содержании основных элементов.
Стерилизация и химический состав бактерий
26 Мая 2013 в 12:26, контрольная работа
Стерилизация — обработка объектов, при которой достигается полное уничтожение всех микроорганизмов. В результате стерилизации объект становится свободным как от патогенных, так и от сапрофитных микробов. Существуют различные методы и способы стерилизации, в основе которых лежит действие физических или химических факторов. Критерием гибели микроорганизмов является необратимая утрата способности к размножению, что можно оценить путем количественного подсчета числа колоний после высева смывов на чашки с питательными средами.
Отраслевой состав химической промышленности
09 Апреля 2014 в 23:41, реферат
Химическая промышленность объединяет множество специализированных отраслей, разнородных по сырью и назначению выпускаемой продукции, но сходных по технологии производства.
В состав современной химической промышленности России входят следующие отрасли и подотрасли.
Химический состав какао бобов и какао-порошка
21 Января 2014 в 10:56, контрольная работа
Какао бобы состоят из четырех частей: оболочки (какаовеллы), ядра, ростка и эндосперма. Различные сорта бобов имеют неодинаковое соотношение между составными частями, но в среднем ядро составляет 87,75 %, какаовелла 11,4 %, росток 0,85 % к массе ферментированных и высушенных какао бобов. Какао бобы отличаются сложным химическим составом. В их состав входят: вода, жир, белковые вещества, углеводы, алкалоиды, дубильные, красящие, ароматические вещества, органические кислоты, клетчатка, витамины, минеральные вещества.
Химический состав продовольственных товаров
03 Ноября 2013 в 11:23, реферат
Продовольственные товары — товары, произведенные из продовольственного сырья и используемые в пищу в натуральном или переработанном виде.
Продовольственные товары подразделяют на следующие группы:
• товары массового потребления — выработанные по традиционным технологиям и предназначенные для питания основных групп населения;
Химический состав продовольственных продуктов
26 Мая 2013 в 15:29, контрольная работа
В настоящее время на рынке значительно увеличился объем потребительских товаров. Широта ассортимента, красочное оформление, множество видов предлагаемой продукции, наличие различных маркировочных обозначений заставили специалистов торговли более тщательно изучать потребительские свойства[1, с.2]. В первой части контрольной работы рассмотрен химический состав продовольственных товаров, во второй классификация вино-водочных изделий, в третьей приведен пример расчета калорийности продукта. Химический состав продовольственных товаров, алкогольных напитков, входящих в них разнообразных веществ необходимо знать для организации рационального питания человека т.е. потребления пищи, сбалансированной по качественному составу, а также для изучения потребительских свойств товаров, для понимания процессов, протекающих в них при транспортировании и хранении, во всем этом прослеживается актуальность данной темы
Химический состав и характеристика крыжовника
13 Марта 2013 в 14:33, курсовая работа
В каждом районе нашей страны имеются и в весьма значительных количествах как дикорастущие, так и разводимые в огородах и садах ягоды. Так, на севере растут клюква, брусника, южнее — черника, рябина, смородина, крыжовник, малина, земляника, еще южнее — яблоки, груши, сливы, черешни, абрикосы, персики, ирга, арбузы и дыни, виноград, и другие плоды крайнего юга. Таким образом, везде имеются те или иные ягоды, из которых можно приготовить натуральное вино, которое по своему вкусу и качеству нисколько не хуже виноградного, а очень часто при умелом ведении дела даже и лучше его.
Химический состав поверхностных и подземных вод
07 Апреля 2014 в 17:16, реферат
Общий объём воды на земном шаре 1390 млн. км3, основная его часть приходится на моря и океаны – 96,4%. На суше наибольшее количество воды содержат ледники и постоянные снега – около 1,86 % (при этом в горных ледниках – 0,2%). Около 1,7 % от общего объёма гидросферы приходится на подземные воды и примерно 0,02 % – на воды суши (реки, озёра, болота, искусственные водоёмы). Пресная вода составляет лишь 2,64%. 1
Химический состав земной коры как фактор биосферы
29 Мая 2013 в 20:26, реферат
ри наружные оболочки Земли, различающиеся фазовым состоянием, – твердая земная кора, жидкая гидросфера и газовая атмосфера – тесно связаны между собой, а вещество каждой из них проникает в пределы других. Подземные воды пронизывают верхнюю часть земной коры, значительный объем газов находится не в атмосфере, а растворен в гидросфере и заполняет пустоты в почве и горных породах. В свою очередь, вода и мелкие твердые минеральные частицы насыщают нижние слои атмосферы. Наружные оболочки связаны не только пространственно, но и генетически. Происхождение оболочек, формирование их состава и его дальнейшая эволюция взаимосвязаны.
Ядро, его физическое состояние и химический состав
17 Марта 2015 в 17:08, реферат
Сам термин "ядро" впервые был применен Броуном в 1833 г. Для обозначения шаровидных постоянных структур в клетках растений. Позднее такую же структуру описали во всех клетках высших организмов.
Клеточное ядро обычно одно на клетку (есть примеры многоядерных клеток), состоит из ядерной оболочки, отделяющей его от цитоплазмы, хроматина, ядрышка, кариоплазмы (или ядерного сока). Эти четыре основных компонента встречаются практически во всех неделящихся клетках эукариотических одно- и многоклеточных организмов.
Биохимия мяса. Морфологический и химический состав мяса
21 Апреля 2015 в 17:14, реферат
Консистенция, запах, вкус мяса парного. Химический состав мяса зависит от вида, упитанности, возраста скота, анатомического расположения и многих других факторов. Водосвязывающая способность мяса.
Химический состав и строение биологических мембран клеток
22 Июня 2013 в 23:08, курсовая работа
Десмосомы также обеспечивают клеточную адгезию и участвуют во взаимодействии плазматической мембраны с элементами цитоскелета.
Апикальный, латеральный и синусоидный участки плазматической мембраны различаются морфологически и имеют уникальный состав и функции. Если клетки разрушить в мягких условиях, то можно выделить и очистить фракции, отвечающие этим участкам плазматической мембраны. Как на молекулярном уровне обеспечивается в клетке существование таких специализированных доменов, пока неясно, хотя известно, что не все их компоненты способны свободно диффундировать между доменами.
Бактерии. Морфология, ультраструктура и химический состав бактерий
09 Ноября 2014 в 14:41, реферат
Бакте́рии (эубактерии (Eubacteria), др.-греч. βακτήριον — палочка) — домен (надцарство) прокариотных (безъядерных) микроорганизмов, чаще всего одноклеточных.
До конца 1970-х годов термин «бактерия» был синонимом прокариотов, но в 1977 году на основании данных молекулярной биологии прокариоты были разделены на домены архебактерий и эубактерий. Впоследствии, чтобы подчеркнуть различия между ними, они были переименованы в архей и бактерий соответственно
Химический состав природного, попутного нефтяного газа и газоконденсата
17 Августа 2013 в 21:40, реферат
Природный газ - одно из важнейших горючих ископаемых , занимающие ключевые позиции в топливно-энергетических балансах многих государств , важное сырьё для химической промышленности.
Почти на 90% он состоит из углеводородов , главным образом метана СН4. Содержит и более тяжёлые углеводороды-этан , пропан , бутан , а так же меркаптаны и сероводород (обычно эти примеси вредны) , азот и углекислый газ (они в принципе бесполезны , но и не вредны) , пары воды , полезные примеси гелия и других инертных газов.
Сырьё для производства виноградных вин. Химический состав виноградных вин
01 Октября 2013 в 14:50, контрольная работа
Вино - это алкогольный напиток, полученный полным или частичным сбраживанием сока или мезги, из которой потом отжимают сок. В состав вина входит более 400 натуральных природных веществ. Среди них около 20 органических кислот и их солей, десятки ароматических спиртов и эфиров, аминокислоты, фенольные, минеральные вещества, ряд ценных ферментов, витаминов и микроэлементов, способствующих нормальному пищеварению и обмену веществ.
Живое вещество биосферы. Его химический состав и классификация по типу питания
31 Октября 2013 в 11:21, контрольная работа
В основу концепции биосферы положено представление о живом веществе. Более 90 % всего живого вещества приходится на наземную растительность (98 % биомассы суши). Живое вещество- наиболее мощный геохимический и энергетический фактор, ведущая сила планетарного развития. Основной источник биохимической активности организмов — это солнечная энергия, используемая в процессе фотосинтеза зелеными растениями и некоторыми микроорганизмами для создания органического вещества. Органическое вещество обеспечивает пищей и энергией остальные организмы.
Химические элементы, входящие в состав человека и взаимодействие их в организме
17 Февраля 2013 в 20:09, реферат
Цель:
Подробнее изучить химические элементы, входящие в состав человека и взаимодействие их в организме.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
1)Изучить элементарный состав живых организмов;
2)Выделить основные группы химических элементов: микро- и макроэлементы;
3)Определить, какие химические элементы отвечают за рост, работу мышц, нервной системы и т.д.;
Химический состав нефти, влияние каждого компонента на свойства нефтепродуктов
18 Января 2015 в 22:49, реферат
Нефть имеет органическое происхождение. Исходными веществами для образования нефти послужили органические соединения, представляющие собой продукты распада растительных и животных организмов.
Основную массу вещества нефти составляют углеводороды 3-х главных групп: парафиновые (алканы), нафтеновые (цикланы) и ароматические (арены), которые как по количеству, так и по свойствам различаются для нефтей разного происхождения. В нефти содержатся также незначительные количества кислородных и азотистых соединений.
Химический состав растений и влияние удобрений на качество продукции садовых культур
13 Ноября 2013 в 11:49, контрольная работа
В состав растений входит вода и так называемое сухое вещество, представленное органическими и минеральными соединениями. Соотношение между количеством воды и сухого вещества в растениях, их органах и тканях изменяется в широких пределах.
Химическая промышленность, ее отраслевой состав и значение в народном хозяйстве страны
26 Мая 2013 в 21:02, реферат
Химическая промышленность – комплексная отрасль, определяющая, наряду с машиностроением, уровень НТП, обеспечивающая все отрасли народного хозяйства химическими технологиями и материалами, в том числе новыми, прогрессивными и производящая товары массового народного потребления.
Химическая промышленность представляет собой одну из ведущих отраслей тяжелой индустрии, является научно-технической и материальной базой химизации народного хозяйства и играет исключительно важную роль в развитии производительных сил, укреплению обороноспособности государства и в обеспечении жизненных потребностей общества
Основные источники формирования химического состава атмосферы. Химический состав атмосферы
24 Марта 2014 в 15:07, реферат
В настоящее время вследствие хозяйственной деятельности человека происходит интенсивное загрязнение атмосферы. Это искусственное, или антропогенное загрязнение. Также ученые выделяют естественное загрязнение воздушной оболочки в связи с воздействием факторов неживой природы.
Мясные субпродукты: химический состав, пищевая ценность. Виды, категории. Сроки реализации и хранения
26 Октября 2013 в 15:46, контрольная работа
Субпродуктами называют внутренние органы и менее ценные части туши убойных животных. В торговые предприятия направляют наиболее ценные субпродукты.
По пищевой ценности и вкусовым достоинствам субпродукты не равноценны. Отдельные субпродукты, такие, как языки, печень, не уступают мясу, а по гормональным веществам превосходят его. Другие субпродукты - легкие, уши, трахеи - имеют низкую пищевую ценность.
Субпродукты содержат: воды 20-80%, белков 12-20%, жира до 12%, минеральные вещества, а также витамины А, В, В6, Bi2, Bis, Р, Е и К, причем витамином А и витаминами группы В наиболее богата печень.