Конъюнктурный обзор рынка кондитерских товаров
Курсовая работа, 21 Мая 2013
Целью данного исследования является выявление возможных путей выхода из кризисной ситуации кондитерской отрасли пищевой промышленности.
Данная цель подразумевает выполнение следующих задач:
- необходимо выявить проблемы в организации производства кондитерских изделий и проанализировать экономическую ситуацию, сложившуюся на рынке;
- необходимо провести анализ рынка и спрогнозировать тенденцию его развития.
Правила продажи кондитерских товаров в магазине
Курсовая работа, 19 Июня 2013
Целью закупочной работы является удовлетворение потребностей торговой организации в товарах с максимально возможной экономической эффективностью.
Эта цель может быть достигнута при соблюдении следующих условий:
1. выдерживание обоснованных сроков закупки товаров;
2. обеспечение точного соответствия между количеством поставок и потребностями в них;
3. соблюдение требований правил торговли по качеству товаров.
Товародвижение и товароснабжение кондитерскими товарами
Курсовая работа, 18 Февраля 2015
Цель курсовой работы – оценить товародвижение и товароснабжение кондитерскими товарами и выявить пути повышения их эффективности на примере магазина «Солнечный» ГГТУП «Нарочь»
Для этого необходимо решить следующие задачи:
1) раскрыть понятие и формы товароснабжения;
2) изучить этапы процесса организации товародвижения и товароснабжения;
3) дать организационно-экономическую характеристику ГГТУП «Нарочь»;
Теоретические основы управления ассортиментом мучных кондитерских товаров
Курсовая работа, 04 Мая 2015
Кондитерская промышленность— отрасль, производящая высококалорийные пищевые продукты, в составе которых, как правило, содержится большое количество сахара.
Кондитерская отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. За последние четыре года потребление кондитерских изделий возросло с 8,5 кг до 10 кг в год на человека.
Продвижение нового товара на рынок на примере эксклюзивных кондитерских изделий
Курсовая работа, 21 Октября 2013
Главное, что позволяет анализ деловой активности – это выявить возможности эффективнее их использовать и выработать мероприятия, которые могут способствовать снижению себестоимости производства и реализации продукции за счет экономии оборотных средств и ускорения их оборачиваемости.
Состояние и перспективы развития рынка кондитерских товаров, в том числе бисквитных тортов в РФ Уральском регионе
Курсовая работа, 07 Мая 2014
Целью данной работы является исследование формирование ассортимента и оценки качества бисквитных тортов в супермаркете Молния.
В работе необходимо выполнить следующие задачи:
- определить особенности химического состава, пищевой и биологической ценности бисквитных тортов;
- рассмотреть факторы, влияющие на качество бисквитных тортов;
- определить сырье, применяемое в производстве бисквитных тортов;
- определить влияние технологического процесса производства на качество кондитерских изделий;
-представить характеристику ассортимента бисквитных тортов;
- представить характеристику организационно – хозяйственной деятельности супермаркета «Молния»: характеристику материально-технической базы магазина «Молния»; закупочную деятельность предприятия;
- провести анализ приемки кондитерских изделий в магазине «Молния» по количеству и качеству
- провести характеристику ассортимента кондитерских изделий, реализуемых в магазине;
- представить объекты и методы исследований их характеристику;
- провести органолептическую оценку качества.
Динамика и направление обновления ассортимента карамельных товаров кондитерской фабрики «Roshen» на примере магазина «Алтынъ-Базар»
Курсовая работа, 12 Марта 2014
Целью курсовой работы является изучение характеристики ассортимента и качества карамели. Здесь нужно изучить и описать самые важные и интересные факторы, сохраняющие качество, изучить упаковку и тару карамели, для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
1)проанализировать состояние ассортимента карамели;
2)изучить ассортимент карамели на данный вид товара;
3)выбрать требования, предъявляемые к сырью;
4)наиболее глубоко выявить условия и сроки хранения карамели;
5)выявить особенности технологии производства карамели.
6)разработать возможные виды фальсификации и др.