Анализ основных служб гостиницы «Белка-отель»
17 Мая 2015 в 14:49, курсовая работа
Актуальность данной работы обуславливается тем, что осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг. Эффектная деятельность гостиницы зависит от четкой и слаженной организации основных служб, если же основных служб нет, или они не соответствуют стандартам, то руководителю придется выполнять все функции одному, а его время и ресурсы ограничены, поэтому деятельность гостиницы будет неэффективной.
Общая характеристика строения и функции белков
26 Сентября 2013 в 17:19, реферат
Белки являются главным носителем жизни. «Повсюду, где мы встречаем жизнь, — пишет Ф. Энгельс, — мы находим, что она связана с каким-либо белковым телом, и повсюду, где мы встречаем какое-либо белковое тело, которое не находится в процессе разложения, мы без исключения встречаем и явления жизни...». «Жизнь есть способ существования белковых тел...»
Белки, аминокислоты, пептиды (свойства и строение)
22 Декабря 2012 в 01:19, реферат
В клетках и тканях живых организмов встречается около 300 различных аминокислот, но только 20 (α-аминокислоты) из них служат звеньями (мономерами), из которых построены пептиды и белки всех организмов (поэтому их называют белковыми аминокислотами). Последовательность расположения этих аминокислот в белках закодирована в последовательности нуклеотидов соответствующих генов. Остальные аминокислоты встречаются как в виде свободных молекул, так и в связанном виде. Многие из аминокислот встречаются лишь в определенных организмах, а есть и такие, которые обнаруживаются только в одном из великого множества описанных организмов.
Питание плотоядных: значение белка в питании животных
25 Сентября 2015 в 22:49, контрольная работа
Вопрос № 10. Значение белка в питании животных. Полноценный и неполноценный белок, лимитирующие аминокислоты
Вопрос № 40. Особенности кормления соболей
Вопрос № 70. Кормление беременных самок лисиц
Строение и функции рибосом и их роль в биосинтезе белка
05 Июня 2014 в 18:48, реферат
Рибосома - крупный внутриклеточный макромолекулярный ансамбль, ответственный за синтез полипептидной цепи из аминокислот (трансляцию); состоит из молекул РНК (т. наз. рибосомные рибонуклеиновые кислоты, или рРНК) и белков.
Основная масса рибосом локализована в цитоплазме. В бактериальной клетке рибосомы составляют до 30% ее сухой массы: на одну бактериальную клетку приходится примерно 104 рибосом
Выделение казеина из молока и альбумина из яичного белка
30 Мая 2013 в 23:32, курсовая работа
Казеин – важный пищевой белок. Хорошим источником этого белка служат молоко и сыр. Казеин используется в некоторых добавках к рациону, предназначенных для обогащения последнего белком. Такие добавки часто предписываются при различных патологических состояниях, например при тяжелых ожогах, лихорадке или затяжных заболевания
Основы биохимии белков и аминокислот в организме человека
21 Мая 2015 в 18:32, реферат
Белки – это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из остатков аминокислот. Название протеины (от греческого proteos - первый, важнейший) отражает первостепенное значение этого класса веществ.Белкам принадлежит особая роль в воспроизводстве основных структурных элементов клетки, а также в образовании таких важнейших веществ как ферменты и гормоны. Наследственная информация сосредоточена в молекуле ДНК клеток любых живых организмов, поэтому с помощью белков реализуется генетическая информация.
Строение белковой молекулы . Полипептидное строение белков
12 Сентября 2013 в 11:03, лекция
В настоящее время установлено, что в живой природе не существует небелковых организмов. При этом термин «белки» следует понимать в широком смысле, включая сюда и сложные белки, в частности нуклеопротеины — комплексы белков с нуклеиновыми кислотами. Тогда становятся совершенно беспочвенными, схоластичными дискуссии на тему — что важнее для жизни, белки или нуклеиновые кислоты.
Белки, углеводы,липиды и другие органические вещества крови
12 Июня 2015 в 18:50, контрольная работа
Белки плазмы крови. Общее содержание белков млекопитающих колеблется в пределах 6-8%. Известно около 100 белковых компонентов плазмы. Условно их можно разделить на три группы: альбумины, глобулины ж фибриноген. Белки плазмы, которые остались после удаления фибриногена, называют сывороточными белками крови (табл. 9).
Биосинтез белка - основа реализации наследственной информации
26 Декабря 2014 в 05:36, реферат
Важнейшие функции организма - обмен веществ, рост, развитие, передача наследственности, движение и др. - осуществляются в результате множества химических реакций с участием белков, нуклеиновых кислот и других биологически активных веществ. При этом в клетках непрерывно синтезируются разнообразные соединения: строительные белки, белки-ферменты, гормоны. В ходе обмена эти вещества изнашиваются и разрушаются, а вместо них образуются новые.
Химия белков. Классификация белков. Биологические функции белков
01 Июня 2013 в 09:58, реферат
Химия белков
Структура белков
Классификация белов: протеины, протеиды
Биологические функции белков
Нарушения белкового обмена
Биополимеры – белки и нуклеиновые кислоты, их строение и функции
09 Июня 2013 в 11:03, контрольная работа
В основном они состоят из углерода, водорода, кислорода и азота.
В составе большинства исследованных белков всех живых организмов было выявлено 20 аминокислот, участвующих в их построении.
При синтезе белковой молекулы разные аминокислоты присоединяются последовательно друг к другу, образуя цепочку, или полипептид (впоследствии она может сворачиваться в спираль или глобулу).
Производственная практика по финансовой отчетности в ЗАО "БелКом"
18 Декабря 2012 в 19:58, отчет по практике
Цель отчета - рассмотреть принципы и технику составления годовой бухгалтерской отчетности ЗАО "БелКом".
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
- рассмотреть систему нормативного регулирования учета и
отчетности на предприятии;
- дать краткую организационно - экономическую характеристику предприятия;
- рассмотреть этапы формирования бухгалтерской отчетности и ее представление пользователям;
Физико-химическое свойство белков. Методы обнаружения и выделения их
11 Ноября 2013 в 16:34, реферат
Важное место в биохимических исследованиях занимает выделение индивидуальных белков из органов и тканей. Очищенные индивидуальные белки нужны для изучения их первичной структуры, получения кристаллов белков с целью исследования их пространственной структуры методом рентгеноструктурного анализа, установления взаимосвязи между первичной, пространственной структурой белка и его функцией.
Механизм гниения белков в кишечнике и обезвреживания продуктов гниения
25 Ноября 2014 в 03:45, реферат
Известно, что микроорганизмы кишечника для своего роста нуждаются в доставке с пищей определенных аминокислот. Микрофлора кишечника располагает набором ферментных систем, отличных от соответствующих ферментов животных тканей и катализирующих самые разнообразные превращения пищевых аминокислот. При избыточном потреблении животных белков и ряде патологий в кишечнике возможно развитие гнилостных и бродильных процессов. В кишечнике создаются оптимальные условия для образования ядовитых продуктов распада аминокислот: фенола, индола, крезола, скатола, сероводорода, метилмеркаптана, а также нетоксичных для организма соединений: спиртов, аминов, жирных кислот, кетокислот, оксикислот и др.
Генетический код. Понятие, свойства генетического кода. Биосинтез белка
11 Октября 2013 в 23:45, лекция
Все многообразие жизни обусловлено разнообразием белковых молекул, выполняющих в клетках различные биологические функции.
Структура белков определяется набором и последовательностью расположения аминокислот в их пептидных цепях.
Именно эта последовательность аминокислот в пептидах зашифрована в молекулах ДНК с помощью биологического (или генетического кода).
Аминокислотный состав растительных и животных белков. Сравнительный анализ
20 Сентября 2013 в 21:39, реферат
Данная тема является одной из интереснейших и важнейших в химии. Аминокислоты выполняют ряд жизненно важных функций не только в белках человеческого организма, но и в белках животных и растений. Выбрав эту тему, я хотел узнать и открыть для себя много нового про функции аминокислот в белках.
Белки злаковых и бабовых культур и их использование в пищевой промышленности
30 Мая 2015 в 11:19, курсовая работа
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Эти продукты получают по разным технологиям. Однако все они имеют в качестве основного сырья зерно различных зерновых культур: пшеницы, ржи, кукурузы, проса гречихи, овса, риса, ячменя. Для производства крупы используется и горох (зернобобовые)[1].
По химическому составу зерновые культуры делят на четыре группы, выделим две – богатые крахмалом (хлебные злаки) и белком (бобовые культуры). Первая культура является основным сырьем для получения хлеба, крупы и других хлебопродуктов, представители второй (горох) используются для получения крупы[1].
Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Всемерное увеличение производства зерна - главная задача сельского хозяйства. Наряду с увеличением производства зерна особое внимание обращается на улучшение качества зерна. Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, так же большое значение придается эффективному использованию удобрений.
Очень важным аспектом является то, что бобовые и злаковые культуры являются основными источниками растительного белка, пищевых волокон, витаминов, минеральных элементов. Жиры зернобобовых и бобовых относятся к биологически ценным, так как в их состав входят эссенциальные жирные кислоты (линолевая, линоленовая), витамин Е, а также фосфолипиды, в том числе лецитин. Характерным для всех зерновых является низкое содержание лизина. Поэтому они являются незаменимыми компонентами в пищевой промышленности.
Строение белков. Трансляция. Фолдинг белков, факторы. Модификация и распад белков
24 Января 2015 в 17:33, доклад
Белки были выделены в отдельный класс биологических молекул в XVIII веке в результате работ французского химика Антуана Фуркруа и других учёных, в которых было отмечено свойство белков коагулировать под воздействием нагревания или кислот. В то время были исследованы такие белки, как альбумин, фибрин и глютен из зерна пшеницы.
Перекисное окисление белков плазмы крыс при экспериментальной гипоксии мозга крыс
14 Мая 2013 в 02:39, курсовая работа
Поэтому целью работы является оценка роли окислительного стресса при развитии гипоксии мозга.
Достижение сформулированной выше цели планируется путем решения следующих задач:
Исследовать интенсивность процессов перекисного окисления белков в мозге крыс при экспериментальной гипоксии.
Определить степень фрагментации окисленных белков в мозге крыс при экспериментальной гипоксии.
Актин и миозин – основные сократительные белки. Структура. Механизм взаимодействия
16 Ноября 2015 в 18:02, реферат
Актин был открыт в 1948 году венгерским биохимиком Бруно Штраубом. Название этот белок получил из-за своей способности активировать (отсюда актин) гидролиз АТФ, катализируемый миозином. Актин является одним из вездесущих белков, он обнаружен практически во всех клетках животных и растений. Этот белок очень консервативен.
Полимеризованный актин внешне похож на две скрученные друг относительно друга нитки бус, где каждая бусина представляет собой мономер актина
Вторичная структура белка. Обозначение. Типы вторичной структуры, их характеристика
13 Апреля 2013 в 22:03, контрольная работа
Белки - высокомолекулярные азотистые органические вещества, построенные из аминокислот и играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов. Белки – основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Сухое вещество большинства органов и тканей человека и животных
, а также большая часть микроорганизмов состоят главным образом из белков
(40-50%), причем растительному миру свойственно отклонение от этой средней величины в сторону понижения, а животному – повышения.
Аминокислоты, входящие в состав белков, их строение и свойства. Биологическая роль аминокислот. Пептиды
01 Июля 2015 в 16:58, контрольная работа
1. Общие структурные особенности аминокислот, входящих в состав белков
2. Классификация аминокислот по химическому строению радикалов
Особенности строения индивидуальных белков. Особенности строения доменных, фибриллярных белков и их биологическое значение
03 Октября 2013 в 14:51, лекция
Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью . В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот.
Значение овощей в питании. Какие овощи наиболее ценны по содержанию углеводов, белков, витаминов, минеральных солей? Лечебное значение о
28 Ноября 2013 в 09:43, контрольная работа
В сыром виде в пищу употребляют салатные овощи: салат листовой, кочанный, все виды салатного цикория, кресс-салат, водяной кресс, редис, редьку, листья луковых растений, хрен, катран.
В сыром и переработанном виде употребляют: томаты, огурцы, дыни, арбузы, перец, морковь, капусту белокачанную, капусту пекинскую, кольраби, репу, брюкву, лук репчатый, чеснок, лук- порей, горох, пряные травы, петрушку, сельдерей черешковый и корневой.