Методики оценки эффективности проводимых и планируемых PR-мероприятий

 

1. При работе с потребителями.

Необходимо изменить отношение к подаче рекламы, чтобы реклама не просто констатировала, сколько стоят блюда и напитки, и куда обращаться, а давала и другие представления о ресторане «Россия». При проведении рекламной кампании в СМИ с целью формирования позитивного имиджа предприятия, подача рекламной информации должна вестись с учетом представления потребителей о качестве и возможностях ресторана «Россия», ассортименте предоставляемых услуг и отличии ресторана «Россия» от других ресторанных заведений города и региона.

Ресторан «Россия» должен разместить в рекламной продукции информацию о заявленной миссии и стратегических целях (отражающих интересы потребителей), а также информации о разнообразии, удобстве, интерьеру ресторана.

Одним из важных направлений рекламной деятельности по созданию имиджа является создание полиграфической продукции (престижные проспекты, буклеты, листовки, открытки и т. д.)

Привлекательным рекламным ходом может быть: небольшие подарки с символикой ресторана «Россия, подарки для тысячного гостя и т.д., бесплатное вино в номер гостиницы «Россия» от ресторана по случаю праздников (Рождество, Новый год, например) или комплиментарная шоколадка в VIP-номера.

2. Работа с общественностью.

Для укрепления имиджа ресторана «Россия» в глазах общественности следует принять участие в социальных мероприятиях, таких например, как:

• стать спонсором детского дома или приюта;

• провести благотворительную акцию для ветеранов к Дню Победы;

• организовывать благотворительные обеды для малоимущих;

• стать организатором праздника для детей-инвалидов и др.

Затем регулярно давать информационный материал в СМИ о проделанной работе. Публикации укрепят деловую репутацию предприятия и его руководителя.

Атмосферу и престиж ресторанного заведения создают события, проводимые в его стенах. Среди «светских» мероприятий ресторана «Россия» можно отметить юбилеи, свадьбы и презентации известных артистов и банков. Список подобных мероприятий следует расширять (например, показ мод, проведение аукционов, конкурсов красоты и др.).

Хорошей косвенной рекламой ресторана «Россия» послужит проведение в ее интерьерах кино- и видеосъемок. Однако к проведению съемок нужно подходить очень дифференцированно. Рекламный отдел должен давать разрешение на съемки клипа, рекламы или фильма исходя из их культурной и эстетической значимости.

33

Большие резервы повышения имиджа ресторана «Россия» содержатся в улучшении дизайнерского оформления: нужно отказаться от искусственных цветов, обеспечить фирменное оформление информационных стендов на входе, плакатов, объявлений, вывесок и т.д. в интерьерах. Оформление интерьеров к праздникам обязательно должно быть фирменным. Необходимо изучить варианты рождественского и пр. оформления высококлассных ресторанов и закупить соответствующие оформление.

Важную роль в рекламно-маркетинговой политике ресторана «Россия» играет участие в специализированных выставках и форумах, организуемых как в России, так и за рубежом. Мировой опыт свидетельствует: форумы- один из важнейших секторов экономики, мощный инструмент промышленной политики, ключевое средство маркетинга и продвижения продукции на мировой рынок и воздействия на потребителей, обеспечивают формирование имиджа компании. Форумы занимают второе место по значимости среди инструментов маркетинга.

Самым ожидаемым форумом в Чебоксарах является международный форум "РОССИЯ - СПОРТИВНАЯ ДЕРЖАВА" с 9-11 октября 2014г.

Для предприятия ресторанного бизнеса участие в форуме - не только прекрасная возможность сделать себе рекламу, но и возможность заключить контракты с иностранными партнерами.

 

3. Работа с госструктурами.

Целью рекламных акций, нацеленных на повышение имиджа при работе с властью является установление двустороннего общения для выявления общих интересов или общих представлений, и достижение взаимопонимания. Поэтому очень важны постоянные личные контакты руководителей и специалистов ресторана «Россия» с представителями администрации области и города, министерств, общественных организаций, творческих Союзов.

Для деловой репутации ресторана «Россия» будет полезно формирование неформальных отношений с представителями власти через участие в политической жизни, поддержку политических и общественных движений, участие в решении региональных проблем экологии, занятости, здравоохранения.

Примером таких рекламных мероприятий могут стать:

• предложение помощи в проведении городских праздников в Чебоксарах и области;

• участие в организации Новогодних детских елок;

• помощь в приобретении медицинской техники или инвентаря, мебели для учреждений здравоохранения и др.

Таким образом, из вышесказанного можно сформировать план рекламных мероприятий, направленных на развитие имиджа ресторана «Россия».

 

34

Цель рекламной кампании - сформировать доверие потребителя к имижду ресторана «Россия» и его хорошую осведомленность о ресторане и его имидже.

 

Таблица 2.5

План мероприятий имиджевой рекламы ресторана «Россия»

Мероприятие	Реклама	Срок	Цель
Предоставление залов ресторана и номеров гостиницы «Россия» для деловых мероприятий, проводимых городской и областной администрацией	Реклама на значках, буклетах, информационных листках, косвенная реклама в освещении события	Раз в год, осенью	Налаживание связей, формирование известности в деловой среде, где есть потенциальные клиенты
Участие в ежегодной выставке – «Гостиничный и ресторанный бизнес» в Москве.	Реклама на стендах	Два раза в год	Расширение сферы рынка, демонстрация качеств и услуг
Спонсорство мероприятии, посвященных Дню победы	Реклама на значках, буклетах, информационных листках, косвенная реклама в освещении события, устная передача рекламной информации от участников	Раз в год. в сезон	Формирование известности как партнера по ресторанному бизнесу; формирование имиджа
Участие в международных выставках	Реклама на стендах, в буклетах, на CD и DVD дисках	Раз в год	Выход на международный рынок, поиск партнеров
Создание клиентской базы гостей	Рассылка рекламных материалов, подарки,  сувениры поздравление с Днем рождения, Новым годом, извещение о всех проводимых PR- акциях, новых услугах, ценовых предложениях.	круглогодично	Развитие лояльности, Реклама напоминание  эффект многократной передачи рекламной информации
Организация пресс-события – День Победы в «Россия»	Цель пресс-событий - добиться дружественных отношений с представителями СМИ. При организации любых пресс-событий важно планировать все заранее, выбрать дату и время так, чтобы материал был опубликован в ближайшее время. Приглашения журналистам будут разосланы заранее, примерно за одну-две недели, указав дату и время, Ф.И.О. контактного лица, а также все виды связи.		Формирование известности как партнера по туризму; формирование имиджа
Публикации в газетах и журналах о деятельности ресторана «Россия»	Интервью, репортажи, новости ресторана	Круглогодично	Информирование, создание имиджа
Спонсорство спортивного мероприятия с поездкой в другие регионы	Широкое освещение праздника в других регионах с обязательно подчеркнутым участием ресторана «Россия» в качестве спонсора	1 июня – день  защиты детей	Выход на новые рынки. Создание имиджа

 

 

 

 

 

35

Таким образом, имиджевая реклама - должна привлечь внимание к самому рекламодателю. В ходе предлагаемых рекламных мероприятий распространяются благоприятные сведения об истории ресторана «Россия», данные о высоком качестве обслуживания и услуг, благотворительной и спонсорской деятельности. Конечной целью имиджевой рекламы является снятие ограничений идеологического, морального, экономического, этического и другого характера, создание положительного имиджа ресторана и укрепление в сознании общества положительного образа имени ресторана «Россия».

Далее ресторану «Россия» необходимо пересмотреть отношение к работе своего Интернет-сайта, наполнить его информативно, довести до клиентов информацию о проходящих акциях, возможных скидках, и т.д. Рекламная кампания в Интернет заключается в размещении объявлений на досках объявлений, а также более активное использование web-сайта. С этой целью рекомендуется привлечь специалистов по web-дизайну для оптимизации дизайна сайта, его раскрутки и продвижения в сети.

Это положение обусловлено следующими моментами. В последнее время происходит бурное развитие систем телекоммуникаций, одним из ключевых элементов которых является глобальная компьютерная сеть Интернет и ее главный сервис WWW (World Wide Web). Интернет представляет собой первую реализацию опосредованной компьютерами гипермедийной среды, которая обладает уникальными возможностями для рекламы и выступает в качестве двух основополагающих элементов:

• во-первых, Интернет — новое средство коммуникации, представляемое коммуникационной моделью «многие-многим» в основе которой лежит pull-модель получения информации потребителями. Кроме того, Интернет является гипермедийным способом представления информации, значительно отличающимся от традиционных средств массовой информации интерактивной природой, высокой гибкостью и масштабируемостью.
• во-вторых, Интернет — глобальный виртуальный электронный рынок, не имеющий каких-либо территориальных или временных ограничений, позволяющий производить интерактивную покупку товаров и значительно изменяющий возможности фирм в продвижении товара и место дистрибъютивных фирм в этом процессе.

 

Использование Интернет в качестве одного из элементов системы маркетинга может оказать значительное влияние на положительный имидж фирмы и на осведомленность потребителя о товарах и услугах.

 

 

 

 

 

36

Фирма может задействовать ресурсы Интернет в следующих элементах комплекса маркетинга:

• Реклама. Набор возможностей прямой рекламы товаров и услуг средствами Интернет включает в себя размещение информации о товаре на собственном Web-сервере, размещение рекламы на других серверах, рассылка электронных писем; участие в телеконференциях. Особенностью рекламы в Интернет является необходимость проведения дополнительных действий по проведению рекламы собственного Web-сервера. Можно выделить три основных способа попадания посетителей на Web-сервер:
• сервер может быть обнаружен с помощью поисковых машин
• на сервер можно попасть по гипертекстовым ссылкам
• о сервере можно узнать из других источников информации, в том числе традиционных (газеты, журналы, радио и т.д.).

Исходя из этого, рекламная кампания, направленная на оповещение пользователей Интернет о Web-сервере может содержать следующие мероприятия:

• регистрация сервера на поисковых машинах
• размещение бесплатных ссылок в Web-каталогах
• размещение ссылок в “желтых страницах”
• регистрация на тематических Web-серверах
• размещение ссылок на других серверах
• публикация на других серверах материалов, содержащих ссылки на сервер
• размещение платных рекламных объявлений на хорошо посещаемых серверах
• участие в телеконференциях; использование списков рассылки
• использование имени сервера во всех видах рекламной продукции компании и использование традиционных видов рекламы.
• Связи с общественностью. В WWW могут быть опубликованы пресс-релизы или представлена текущая информация для акционеров. WWW может быть эффективно использована в кризисных ситуациях, когда фирма нуждается в срочной реакции на рыночную ситуацию, при этом преимуществом WWW является возможность обновления информации в реальном времени.
• Поддержка потребителей. Поддержка потребителей может быть существенно расширена за счет размещения дополнительной публичной информации (статистической и/или динамической) в WWW и/или реализации механизма дополнительной обратной связи.
• Расширение инфраструктуры предприятия за счет применения Интернет. Это может выражаться как в использовании технологии Интернет во внутренней инфраструктуре предприятия, так и выход за ее пределы.
• Продвижение торговой марки компании.

 

37

Один из путей повышения эффективности рекламной деятельности ресторана - это совершенствование организационной структуры ее отдела рекламы и рациональная организация его работы.

Должен ресторан иметь свой рекламный отдел или лучше воспользоваться услугами рекламного агентства - один из первых резонных вопросов, который имеет смысл поставить и на который стоит ответить перед началом рекламной кампании. По этому поводу существуют разные позиции. Большинство крупных ресторанных компаний все же склоняются в пользу «своего».

Основную работу по рекламной деятельности можно выполнить более экономично (а, возможно, и лучше) силами собственного персонала. Составление рекламных текстов, подготовка иллюстраций, производство рекламы и проведение исследований - все это должно проводиться  внутри отдела рекламы ООО ресторан «Россия». Хорошая реклама требует понимания рекламируемого товара или услуги, что происходит только в результате близкого знакомства с ним или с людьми, которые им торгуют.