Управление запасами готовой продукции на предприятии на материалах ОАО «МКФ «Красный Октябрь»

Группы продукции	2012			2013
	Объем продаж	Объем продаж в отпускных ценах без НДС	Cредняя цена	Объем продаж	Объем продаж в отпускных ценах без НДС	Cредняя цена
Карамель	3981	241083	60.57	4200	247857	59.01
Конфеты	36286	5130435	141.39	40178	5520303	137.4
Шоколад	11636	2201509	189.2	11667	2145521	183.9
Ирис	6050	483082	79.85	6324	486714	76.96
Прочие	2026	408633	199.9	1960	410637	207.6
Итого	59979	8464742	141.13	64329	8811032	136.97
В %% к 2012 г	х	х	х	107.3%	104.1%	97.1%

 

В 2013 году объем продаж  вырос к 2012 году в натуральном выражении  на 7,3%, а в стоимостном – на 4,1%, что объясняется изменением групповой и внутригрупповой (ассортиментной) структуры.

 

Таблица 4. - Анализ отчета о прибылях и убытках  Общества за 2013 год в сравнении с 2012 г., тыс. руб.

	Год	Год	Откл, тыс.руб	Откл, %
	2013	2012
Выручка	9078023	8859706	218317	2.5
на 1 тонну реализованной продукции	141.1	147.7	-6.6	-4.5
Себестоимость продаж	(7252 400)	(6713473)	538927	8.0
то же на 1 тонну реализованной продукции	112.7	111.9	0.8	0.7
Валовая прибыль	1825623	2146233	-320610	-14.9
то же на 1 тонну реализованной продукции	28.4	35.8	-7.4	-20.7
Коммерческие расходы	141710	175742	-34032	-19.4
то же на 1 тонну реализованной продукции	2.2	2.9	-0.7	-24.8
Управленческие расходы	436025	473850	-37825	-8.0
то же на 1 тонну реализованной продукции	6.8	7.9	-1.1	-14.2
Прибыль (убыток) от продаж	1247888	1496641	-248753	-16.6
то же на 1 тонну реализованной продукции	19.4	25.0	-5.6	-22.3
Доходы от участия в других организациях	0	0
Проценты к получению	18740	1406	17334	1232.9
Проценты к уплате	125609	180680	-55071	-30.5
Прочие доходы	960543	674069	286474	42.5
Прочие расходы	849 394	745726	103668	13.9
Прибыль до налогообложения	1252168	1245710	6458	0.5
Текущий налог на прибыль	282 941	290242	-7301	-2.5
в т.ч. постоянные налоговые обязательства (активы)	14 733	22 541	-7808	-34.6
Изменение отложенных налоговых обязательств	16734	21849	-5115	-23.4
Изменение отложенных налоговых активов	1040	3290	4330	Х
Прочее	86	38	48	Х
Чистая прибыль (убыток)	986915	973989	12926	1.3

2.2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ

Для анализа системы управления запасами, существующей на кондитерском концерне «Красный Октябрь», необходимо в первую очередь осуществить анализ за предыдущий период и сравнить с текущим. Это позволит оценить эффективность использования продукции и уровень обеспеченности производства.

Анализ объема и состава запасов позволяет выявить ресурсы, объем которых избыточен, и ресурсы, приобретение которых нужно ускорить.

Определим удельный вес запасов в объеме оборотных активов.

 

Таблица 5. – Удельный вес запасов в оборотных активах.

	2012		2013
	начало	конец	начало	Конец
Оборотные активы	2056938	3334379	3334379	3588194
Объем запасов	786068	860454	860454	819902
Удельный вес запасов в оборотных активах	38%	26%	26%	23%

 

В 2012 году удельный вес запасов в объеме оборотных активов уменьшился на 12%, а в 2013 на 3%. То есть можно заметить, что у предприятия появляются трудности со сбытом. Рассмотрим более подробно структуру запасов в разрезе их видов и основных групп. Представим данные в виде таблицы.

 

Таблица 6. – Структура запасов.

Вид запаса	2012		2013
	начало	конец	начало	Конец
Сырье и материалы	96,3%	96,5%	96,5%	95,7%
Затраты на незавершенное производство	3,1%	3%	3%	3,6%
Готовая продукция	0,1%	0,1%	0,1%	0,1%
Товары	0,5%	0,4%	0,4%	0,6%

 

Рисунок 2. – Структура запасов на конец 2013 года

Большую часть запасов составляют сырье и материалы, колебания их удельного веса в общем объеме составляют не более 0,4%. Наименьшую долю составляет готовая продукция, ее размер не изменяется, в базовом и отчетном периодах она равна 0,1%. Количество товаров варьируется от 0,4% до 0,6%. Затраты в незавершенном производстве изменяются в течение 2012-2013 годов в пределах 0,5%. Таким образом, в структуре запасов отчетного и базового периодов не произошло кардинальных изменений.

Согласно правилу Парето можно определить, что к группе А относятся сырье и материалы, к группе В – затраты на незавершенное производство и  группе С – готовая продукция и товары.

Также необходимо изучить эффективность использования групп запасов, их объема в целом. Для этого рассчитаем показатели оборачиваемости: время обращения и скорость оборачиваемости.

Время обращения – это число дней, за которое реализован средний запас в прошедшем периоде. Рассчитывается по следующей формуле:

         (5),

где - средний запас, Одн – однодневный товарооборот.

Скорость товарооборота – число оборотов среднего товарного запаса.

         (6),

где О – объем товарооборота.

Средние товарные запасы можно рассчитать, если есть данные на две даты, то есть на начало и конец периода.

        (7)

Однодневный товарооборот рассчитывается по следующей формуле:

         (8),

где t – число дней в периоде.

Рассчитаем показатели оборачиваемости для 2012 и 2013 годов с помощью формул 5-8.

Сведем полученные результаты  в таблицу.

 

Таблица 7. – Показатели оборачиваемости запасов.

Наименование показателя	2012	2013	Отклонение
			Абсолютное	Относительное
Средние запасы	823261	840178	16917	2%
Однодневный товарооборот	24610,29	25216,73	606,44	2,4%
Время обращения	33,45	33,32	-0,13	0,4%
Скорость обращения	10,76	10,8	0,04	0,4%

 

Средние товарные запасы увеличились всего лишь на 2%, однодневный товарооборот на 2,4%, время обращения при этом уменьшилось на 0,4%, а скорость обращения на 0,4% увеличилась. Как мы видим, нет кардинальных изменений в показателях 2012 и 2013 годов. Уменьшение времени является позитивной переменой и влияет на увеличение скорости обращения.

Величина запасов сырья и материалов определяется прежде всего объемом продаж, характером производства, природой запасов (возможностью их хранения), возможностью перебоев в снабжении и условиями приобретения сырья (возможной экономией от закупок большего объема).

Объем незавершенного производства зависит от характера производства, отраслевых особенностей, способа оценки.

Можно выделить следующие основные признаки неудовлетворительной системы контроля и анализа ресурсов:

• тенденция увеличения длительности хранения запасов;
• рост запасов, опережающий динамику увеличения объема продаж;
• частые простои оборудования из-за отсутствия материалов;
• нехватка складских помещений;
• периодический отказ от срочных заказов вследствие недостатка (отсутствия) запасов товарно-материальных ценностей;
• большие суммы списаний из-за наличия устарелых (залежалых), медленно оборачивающихся запасов;
• значительные объемы списаний запасов вследствие их порчи и хищений.

В системе управления запасами предприятия не наблюдается ни одной из этих проблем. Система управления запасами создает оптимальные условия для сбыта и хранения запасов. Поэтому главной задачей системы управления запасами на данный момент можно назвать поддержание конкурентоспособности.  В результате реализации поставленной задачи должно улучшиться обслуживание заказчиков. Также решение данной задачи должно поддержать деловую репутацию предприятия за счет рационального соотношения между имеющимися в наличии видами готовой продукции или товаров и сокращения потерь, связанных с упущенной вследствие отказа от срочного заказа выгодой.

Анализ оборачиваемости запасов проводится в разрезе основных групп (сырье и материалы, незавершенное производство, готовая продукция, товары). Для целей внутреннего анализа необходима дальнейшая детализация показателей оборачиваемости важнейших видов запасов внутри группы. Результаты такого анализа являются базой для обоснования нормативов отдельных видов запасов.

Оборачиваемость запасов определяется по формуле:

.  (9)

.

(10)

Анализ оборачиваемости запасов представим в виде таблицы.

 

Таблица 8. – Анализ оборачиваемости запасов.

№ п/п	Показатели	2012	2013	Изменение
1	Материальные затраты	5330639	5860960	530321
2	Себестоимость выпущенной продукции	371496	526380	154884
3	Себестоимость проданной продукции	2931	4780	1849
4	Себестоимость проданных товаров	6489323	7125114	635791
5	Средние остатки производственных запасов	798772	813965,5	15193,5
6	Средние остатки незавершенного производства	25645	28221	2576
7	Средние остатки готовой продукции	230,5	331	100,5
8	Средние остатки товаров	3873,5	4340	466,5
9	Срок хранения:
9.1	Производственных запасов	54,7	50,7	-4
9.2	Незавершенного производства	25,2	19,6	-5,6
9.3	Готовой продукции	28,7	25,3	-3,4
9.4	Товаров	0,2	0,2	0