Украинская кухня

Україна здавна славиться своєю національною кухнею. Борщі, різні борошняні вироби (пампушки, паляниці, галушки, вареники, коржі і т. д.), страви з м'ясних (печеня, ковбаси, буженина, дичина, птиця і ін), рослинних і молочних (ряжанка, сирники) продуктів, напої з фруктів і меду добре відомі всьому світу.
Метою написання курсової роботи є вивчення ритуальних обрядів на України, вивчення асортименту та особливостей приготування та подачі страв до ритуальних столів.

ВСТУП
4-5
РОЗДІЛ І
РИТУАЛЬНА ОБРЯДОВА ЇЖА ТА НАПОЇ НА УКРАЇНІ

7-38
Система харчування українців
6
1.2 Ритуальні обрядові страви
1.2.1 Холодні страви та закуски
1.2.2 Перші страви
1.2.3 Другі страви
1.2.4 Молочні страви
1.2.5 Солодкі страви
1.2.6 Борошняні та хлібобулочні вироби
7-33
7-8
8-11
11-17
18
18-21
21-33
1.3 Ритуальні обрядові напої
1.3.1 Безалкогольні напої
1.3.2 Слабоалкогольні напої
34-38
34-37
37-38
ВИСНОВКИ
39-40
ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА
41