Технология приготовления абрикосового сока концентрированного

Наименование продукта – абрикосовый сок концентрированный. Абрикосовый сок является широко применяемым продукцией, всеми возрастными категориями потребителей и разными слоями населения. Кроме того, абрикосовый сок является источником различных витаминов, органических кислот, заменимых и незаменимых аминокислот, благодаря пищевой ценности абрикосов. И приятный вкус абрикосового сока делает его востребованным взрослыми и детьми. На рынок Кыргызской Республики поступают более сотни наименований абрикосового сока с ближнего и дальнего зарубежья. Производство отечественного абрикосового сока не достаточно развито, чтобы обеспечивать свои внутренние потребности. Одной из главных причин этого является - отсутствие сырьевой базы.