Особенности приготовления блюд в национальных кухнях народов мира

Еще раз следует  упомянуть, что питание - одно из главных  условий существования человека. Поэтому в настоящее время  уделяется большое внимание развитию кулинарного искусства. В мире выпускается  множество книг с кулинарными  рецептами, проводятся беседы о вкусной  и здоровой пище.

В соответствии с научными исследованиями в меню следует включать продукты, содержащие так называемые пищевые волокна растительного  происхождения, находящиеся в оболочках  сырых плодов, овощах и в некоторых  злачных культурах, которые очень  полезны для организма, так как  уносят с собой избыток холестерина  и другие нежелательные для организма продукты обмена.

Каждая кухня мира старается соответствовать новым  веяниям кулинарного искусства  и, поэтому совершенствует свои технологии в приготовлении пищи с каждым годом все больше и больше. Отсюда увеличивается и ассортимент  блюд каждой национальной кухни.

Список  литературы

1. Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. - Харьков: "Прапор", 2000 г.

2. Васильев Ф.И. Блюда  народов стран Центральной и  Восточной Азии. - Москва: АСТ, 2004 г.

3. Витковская С. Особенности кухни народов мира. - Москва: "Астрель", 2003 г.

4. Михайлов В., Аношин А. 2000 лучших кулинарных рецептов. - Москва, "Астрель", 2003 г.

5. Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. - Москва: "Высшая школа", 1991 г.