Картофельные супы описание и способы приготовления
Реферат, 21 Мая 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Картофельные супы сочетаются по вкусу с самыми разнообразными продуктами. Их можно готовить как на бульонах (мясокостном, из сельскохозяйственной птицы, рыбном), так и на отварах (грибном, овощном, из бобовых и макаронных изделий). Супы готовят со свежими помидорами или томатным пюре и без них. Форма нарезки картофеля (дольки, брусочки, кубики) должна сочетаться с формой нарезки других входящих в супы продуктов.