Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального
образования
«Рязанский государственный
университет имени С.А. Есенина»
ОТЧЕТ
о прохождении производственной
практики
СОК «Камчия» республика Болгария,
Салон красоты «ДеЖаВю» г.Рязань
Студент – практикант 4-й курс, группа
Т
Клюева Анастасия Павловна
Руководители практики
кандидат педагогических наук Шилина О.А.
Рязань, 2013 г.
Введение
Производственная практика - это форма
учебных занятий в организациях (предприятиях)
разных форм собственности и организационно
- правовых форм.
Производственная практика проводится
с целью изучения общих принципов функционирования
организаций и учреждений по управлению
маркетинговой службы предприятия, а также
анализа документации, обеспечивающей деятельность указанной службы, товарную
политику предприятия (ассортимент продукции,
динамика объёмов производства и продаж
основных видов продукции), сбытовую политику
предприятия, политику продвижения, ценовую
политику предприятия. Она позволяет соединить
теоретическую подготовку с практической
деятельностью на конкретных рабочих
местах.
В задачи практики входит:
- Изучение условий для формирования рынка
услуг социально-культурного сервиса
и туризма с учетом применения прогрессивных
технологий;
- Применение норм деловой письменной и устной речи
в сфере социально-культурного сервиса
и туризма
- Овладение методами сбора, хранения и
обработки данных при подготовке решений
в социально-культурном сервисе и туризм;
- Участие в организации, планировании
и совершенствовании деятельности служб социально-культурного сервиса и туризма,
разработка мероприятий по повышению
эффективности их деятельности;
- Применение знаний организации и обеспечения
контроля качества оказываемых услуг
социально-культурного сервиса и туризма.
Целями производственной практики являются:
- Закрепление теоретических знаний, полученных
при изучении базовых дисциплин;
- Развитие и накопление навыков сервисной
деятельности;
- Принятие участия в организации, планировании и совершенствовании деятельности служб социально-культурного сервиса и туризма;
- Ознакомление с содержанием основных
работ и исследований, выполняемых на
предприятиях социально-культурного сервиса
и туризма.
- Сроки практики с 31 мая по 22 июля 2013 г. Местом прохождения практики является СОК «Камчия» в должности вожатая и салон красоты «ДеЖаВю» г. Рязань. Практику проходила в должности администратора салона.
Место прохождения: республика Болгария
СОК «Камчия» (ДОЛ «Радуга»)
Должность: вожатая
Общая характеристика предприятия
Название организации – СОК Камчия (ДОЛ «Радуга»)
Санаторно-оздоровительный комплекс
"Камчия" предназначен для полноценного
отдыха, оздоровления, обучения и творческого
развития детей, а также и ветеранов войны
и труда и семей из города Москвы.
В СОК «Камчия» круглогодично отдыхают московские школьники – льготные
категории детей, победители творческих
и спортивных конкурсов и фестивалей,
отличники учебы, участники детских общественных
объединений и органов ученического самоуправления,
а также ветераны войны и труда (в межсезонье).
Стоимость тура в лагерь "Радуга" на 1 человека в рублях (2013 г.): 64529 руб.
В стоимость тура в СОК Камчия включено:
- размещение по 3-4 человека в номере;
- тематическая программа;
- 4х разовое питание;
- пляжная и коммунальная такса;
- трансфер а/п Варна - лагерь - а/п Варна;
- 3 экскурсии: прогулка на лодках по реке Камчия, г. Варна, г. Несебр;
- мед. страховка (€ 30 000);
- Авиаперелет Москва – Варна - Москва
Дополнительно оплачивается (цены указаны
в рублях):
- виза (консульский сбор + помощь в оформлении
документов + услуги курьера) – дети до
18 лет бесплатно, дети от 18 лет и взрослые
- 2700 руб., При подаче документов менее,
чем за 10 дней до выезда, стоимость визы независимо от
возраста - 2700 руб. При подаче документов
менее чем за 5 календарный дней до заезда,
виза оформляется как "срочная" -
5 000 рублей.
- экскурсии, сувениры.
- топливный сбор (в случае его назначения).
Изучение СОК «Камчия»
- Общие сведения о предприятии
- СОК «Камчия
- Санаторно-оздоровительный комплекс
- Акционерное общество зарегистрированное согласно законодательству Республики Болгария, находящееся в 100% собственности Правительства г.Москвы.
1.4.В настоящее время (2012 г.) в
СОК «Камчия» построены и функционируют
круглогодично:
- Гостиничный комплекс "Лонгоз" рассчитанный
на 450 человек, включающий Атриум, бассейн,
финтес зал, конференц залы и др.;
- Детский оздоровительный лагерь "Радуга" на 600 детей и около 100 руководителей,
состоящийся из двух функционально обособленных
блоков: спального и общественного центра для клубной и кружковой деятельности, а также и киноконцертного зала на 600 человек.
- Коттеджный поселок "Пирин" на 250
человек, состоящий из гостиничной части
и одиннадцати двухэтажных коттеджей;
- Ресторанный комплекс "Кристалл"
с основан ресторан на 250 мест, снек-баром,
кафе-мороженным и пиццерией;
- Лечебно-диагностический и бальнеологический
центр "Здравец";
- Детский досуговой центр "Хамбарите".
- Характеристика деятельности предприятия:
- Виды услуг
- Обучение детей по общеобразовательным
предметам в учебное время года по программе
школьного образования в Российской Федерации;
- Проведение разнообразных форм внеклассных
занятий: кружки, клубы, мастер-классы и т.д.;
- Организация культурной и экскурсионной
программы. Знакомство отдыхающих с историей,
природой и культурой Болгарии;
- Проведение общественных мероприятий
направленных на сохранение и развитие
традиционных дружеских связей между Болгарией и народами России и СНГ;
- Приложение и развитие наилучших инновационных
педагогических и методологических практик
работы с детьми и молодежью, потому что
СОК «Камчия» является уникальным центром
нового типа, который сочетает в себе детский
лагерь, центр детского творчества и внеклассной
работы и школу;
- Проведение творческих и музыкальных
мероприятий, конкурсов, фестивалей, выставок;
- Организация спортивных мероприятий;
- Медицинское обслуживание отдыхающих
и осуществление лечебно-диагностической
и бальнеологической деятельности.
- С 2010 года комплекс работает для детей
круглогодично.
- Комплекс ежегодно посещают 15 тысяч детей
и около трех тысяч ветеранов.
В Камчии отдыхают дети показавшие высокие
достижения в учебе, творчестве и общественной
деятельности; дети нуждающиеся в специальной
социальной поддержке, дети с ослабленным
здоровьем, в том числе и дети с ограниченными
возможностями. Кроме детей ежегодно отдыхают
московские ветераны войны и труда и семьи
с маленькими детьми по социальной программе
Правительства Москвы.
- Кадры и социальная политика
- Работа с детьми и другими целевыми группами
ведется российскими и болгарскими педагогами,
аниматорами и специалистами, которые
активно участвуют при изготовлении программы
смен.
- СОК "Камчия" работает в близком сотрудничестве с Московским центром
детского и семейного отдыха и оздоровления.
Центр осуществляет подбор, обучение и организацию работы вожатых и педагогов.
- Перспективы развития предприятия
В процессе строительства находятся:
- Детский оздоровительный лагерь "Черноморский", рассчитанный подобно ДОЛ "Радуга" на 600 детей, также состоящийся из спального корпуса и общественного центра, с помещениями для творческих занятий и кружков и киноконцертным залом.
- Учебно-воспитательный центр, в котором
будут располагаться школа, Планетарий, авиакосмический центр и Музей славянской дружбы и культуры, учебные лаборатории, лекционный зал на 250 мест, помещения для детского творчества, кабинеты робототехники, спортивно-тренажерный зал, а также детский медиацентр с монтажной студией и типография.
- Спортивный комплекс с легкоатлетическим
манежем, многофункциональным игровым
полем, крытым плавательный бассейном
олимпийских размеров, залами для тренировок
и другими сооружениями.
- Летний амфитеатр на 2000 мест.
- Предусматривается превращение всей территории СОК Камчия в Международный детский центр для отдыха
и творчества
Типовой план общей характеристики предприятия социально-культурного
сервиса и туризма.
- Салон красоты «ДеЖаВю», ИП Зуева К.О.
- Отраслевая принадлежность: сфера услуг.
- Услуги: парикмахерские услуги, маникюр, педикюр, депиляция, массаж, косметология.
- Поставщики: косметическая фирма «Londa».
- Потребители: жители г. Рязани.
- Организационно-правовая форма: ИП Зуева К. О.
- Организационная структура предприятия.
- Организационная схема предприятия:
- Комментарии к схеме: смотря на схему предприятия, можно сделать
вывод о том, что вся власть сосредоточена
в руках директора. Все подразделения
салона подчинены администратору, который
на прямую решает все проблемы с директором.
Функции основных подразделений:
- Администратор: управление персоналом,
работа с клиентами;
- Мастера по маникюру и педикюру, парикмахеры
и косметолог: предоставление своих услуг
клиентам салона.
Выбранное место прохождения практики позволило
мне за время практики ознакомиться с
деятельностью салона красоты, а также
со спецификой маркетинга в сфере услуг.
Также изучить особенности методов управления,
планирования и контроля в организации,
специфику набора персонала и отбора кадров,
состояние осуществляемой работы по адаптации
персонала.
Функциональный анализ деятельности
предприятия.
Салоны красоты на сегодняшний день классифицируются
по выполняемым функциям, типам, местонахождения
предприятия, характеру обслуживаемого контингента, ценовой категорией
и т.д. Предприятия индустрии красоты делятся
по трем составляющим:
-Типы (варианты комплектации, расположения
и ориентации на целевые группы
клиентов)
-Виды (степень открытости и доступности
для клиентов)
-Классы (уровни бизнеса, характеризующие
нишу, занимаемую на рынке)
Салон красоты - это основной тип эстетических
предприятий. Массовая доля (МД, выражается
в процентах от общего числа предприятий)
- 10-15 %.
Стандартная структура:
- Парикмахерский зал
- Рабочее место маникюра
- Кабинет педикюра
- Косметический кабинет
Расширенная структура:
- Кабинет эстетического ухода и макияжа
- Консультационный кабинет
Виды предприятий индустрии красоты.
Существует два вида предприятий индустрии
красоты:
К открытому виду относится большинство
существующих предприятий. Их отличает доступность
услуг.
В закрытых предприятиях услуги предоставляются
строго ограниченному кругу клиентов
и на определенных условиях.
- Различают предприятия:
- эконом - класса
- бизнес - класса
- VIP - класса.
Характеристика салона красоты «ДеЖаВю»
Салон красоты «ДеЖаВю» был основан в
2011 году. Форма предприятия - ИП. Для организации
салона было приобретено нежилое помещение площадью 45 кв. м
на первом этаже дома построенного на
ул. Маяковского, д.49. Помещение как нельзя
лучше подходило для салона красоты: витринные
окна, отдельный вход с улицы, наличие
места для парковки. Оставалось определиться
с концепцией будущего салона. Решено
было открыть так называемый демократичный
салон с классическим набором услуг и
доступными ценами. Сегодня на рынке не
так много специализированных салонов,
предлагающих, например, только косметологические
или парикмахерские услуги. Владельцы
вновь открывающихся предприятий предпочитают
закладывать в концепцию как можно больший
спектр услуг. Как отмечает большинство
экспертов, в начале работы нового салона
именно мастер обеспечивает степень его
загрузки, приводя за собой наработанную
клиентскую базу, которая и позволяет
салону достаточно быстро окупить свои
затраты.