Товароведная характеристика водки

Целью данной работы являлось исследование качества водок.
В связи с поставленной целью решались следующие задачи:
- изучение рынка водки в России;
- изучение химического состава водки;
- изучение технологии производства водки;
- изучение условий хранения и дефектов водки;
- анализ ассортимента водок

Введение…………………………………………………………………………..2
Глава 1. Общая характеристика водки
а)классификация водки…………………………………………………………..4
б)формирование качества водки в процессе производства……………………7
в)дефекты водки…………………………………………………………………11
Глава 2. Характеристика ассортимента и качества водки
а)характеристика методов исследования(показатели и методы)…………….13
б)структура ассортимента водки……………………………………………….16
в)идентификация и фальсификация водки…………………………………….19
Выводы…………………………………………………………………………...26
Список использованных источников…………………………………………..27
Приложения