Товароведная характеристика и оценка качества виноградных вин
Курсовая работа, 15 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Цель данной курсовой работы достигается через решение следующих задач:
изучить сырьё для производства виноградных вин;
изучить химический состав виноградных вин;
выявить факторы, формирующие качество вина.