Контрольная работа по "Товароведение"
Контрольная работа, 19 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Основным сырьем для производства макаронных изделий является макаронная мука высшего (крупка) и первого (полукрупка) сортов, получаемая из твердых и мягких стекловидных пшениц с высоким содержанием клейковины хорошего качества. Допускается использование хлебопекарной муки.