Экспертиза рисовой крупы
Курсовая работа, 11 Июня 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Значение крупы в питании и современное состояние крупяной отрасли. Характеристика сырья для производства. Товароведная характеристика и требования к качеству рисовой крупы. Правила отбора проб и формирование средней пробы для проведения экспертизы качества.