Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2013 в 21:13, курсовая работа
Целями моей работы являются:
Дать товароведную характеристику перца
Провести экспертизу качества
Задачи работы:
Изучить пищевую и биологическую ценность
Познакомиться с нормативными документами на перец
Отобрать пробы и провести оценку качества