Затраты на оплату труда и расчеты с персоналом как объект учета

2.1. Технико-экономическая характеристика  ОАО «Хлебзавод «Снежинский»

 

Организационно-правовая форма-открытое акционерное общество. Общество является юридическим лицом и действует на основании Устава и Учредительного договора, имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетный счет. Форма собственности- частная. Цель общества: получение прибыли. Общество имеет гражданские права и несет ответственность по обязательствам ОАО «Хлебозавод «Снежинский»», необходимые для осуществления любых видов деятельности, незапрещенных законом.

Так же ОАО «Хлебозавод «Снежинский»»  имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном  балансе, для достижения уставных целей, а так же для осуществления любых видов деятельности, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, а также быть истцом и ответчиком в суде. На предприятии применяется общий режим налогообложения.

Основной вид деятельности ОАО  «Хлебозавод «Снежинский»»- это  производство хлебобулочных изделий  для населения: хлеба формовые развесом 0,6–0,9 кг., хлеба подовые заварные развесом 0,7–0,8 кг., булочные и сдобные изделия разного развеса от 0,1 до 0,5 кг., а также производство кондитерских изделий: пирожные, кексы, пряники, коврижки, рулеты, сладости мучные. В 2009 году было произведено сорок три наименования хлебобулочных и сорок одно наименование кондитерских изделий.

Численность работников ОАО «Хлебозавод  «Снежинский» насчитывает около 165 человек. Для того, чтобы предприятие плодотворно функционировало, необходимо правильно сформировать организационную структуру предприятия. В ОАО «Хлебозавод «Снежинский»» имеется следующая организационная структура:

 

 

 

 

 

Рис.2 Двухступенчатая организационная структура ОАО «Хлебозавод «Снежинский»»

 

Хлебозавод «Снежинский» был основан  еще в прошлом веке, а именно в 1961 году. До 2005 года хлебозавод находился  в муниципальной собственности  города Снежинска и 19 декабря 2005г. перешел в собственность Челябинского Агропромышленного Холдинга, в состав которого входят угодья на территории Челябинской области, а также Челябинский Мукомольный Завод.

Для улучшения финансового состояния предприятия и более полного использования производственных мощностей, постоянно проводится работа по расширению и обновлению ассортимента выпускаемой продукции. Не так давно хлебозавод освоил выпуск низкокалорийного хлеба с использованием голландской бездрожжевой закваски «Атлант» на основе пророщенного зерна, так же не так давно начали выпускать хлеб для тостов, различной нарезки, хлеб «Чусовской» с более низкой кислотностью, хлеб сорта «Дарницкий». На новом оборудовании завода стали производить для продукции красочную «дышащую» упаковку. В первую очередь хлебозавод заботиться об общей культуре производства, следовании санитарным нормам: продукция поступает в торговлю сразу в контейнерах из нержавеющей стали.

На сегодняшний день предприятие  работает стабильно. На рынке продуктов питания в настоящее время много производителей, которые то появляются, то исчезают. ОАО «Хлебозавод «Снежинский»» действует уже без малого почти 50 лет. Вкус его продукции знают и ценят не только в родном городе, но и в таких населенных пунктах, как Тюбук, Озерск, Касли, Вишневогорск, Воздвиженнка, а с июля 2009 года хлебозавод стал поставлять свою продукцию и в город Челябинск. Доля поставок в другие районы составила 18% в общем объеме продаж продукции. Количество и ассортимент выпускаемой заводом продукции устанавливается заказами торговых организаций. Завозятся хлебобулочные и кондитерские изделия согласно графиков в соответствии с площадью и размещением магазинов, их реализационной возможностью.

Таблица 2

Основные экономические показатели деятельности ОАО «Хлебозавод «Снежинский»

Наименование показателя	За 2012 г.	За 2011 г.
Выручка	2343	4921
Прибыль от продаж	88	178
Валовая прибыль (убыток)	873	1445
Коммерческие расходы	–	87
Управленческие расходы	785	1180
Чистая прибыль	62	135

 

Как видно из таблицы, все экономические  показатели предприятия имеют тенденцию  к снижению, что может свидетельствовать  о сокращении объема производства продукции на предприятии.

2.2. Документальное оформление личного  состава, труда и его оплаты

 

Согласно ст.91 и ст.99 ТК РФ работодатель обязан вести учет времени, фактически отработанного каждым работником, а так же обязан обеспечить точный учет продолжительности сверхурочной работы каждого работника. Учет рабочего времени должен вестись в документах установленной унифицированной формы- первичных учетных документах, на которые в полной мере распространяются требования ст.9 Федерального Закона от 21.11.96г. №129-ФЗ «О бухгалтерском учете». Итак, упомянутом выше Законом установлена необходимость документального оформления посредством составления унифицированных первичных документов всех хозяйственных операций на предприятии, в том числе и операций, связанных с учетом рабочего времени и расчетами с персоналом по оплате труда.

В части унифицированных первичных  документов, связанных с учетом рабочего времени и расчетами с персоналом по оплате труда, обратимся к постановлению Госкомстата РФ от 5.01.2004г. №1 «Об утверждении  унифицированных форм первичной документации по учету труда и его оплаты». Это Постановление издано в целях реализации требований  ТК РФ и в полном соответствии с требованиями Федерального закона от 21.11.2000г.  №129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Учет труда работников в ОАО  «Хлебозавод «Снежинский»» основывается на учете личного состава работников в разрезе их категорий (рабочие, служащие, производственный персонал, персонал, занятый в обслуживающих и вспомогательных производствах, и т.п.) и использования рабочего времени. Учет личного состава и использования рабочего времени в организации ведется в первичных учетных документах, к которым, в частности, относятся приказы (распоряжения) о приеме, увольнении и переводе на другую работу, о предоставлении отпусков, а так же табели и личные карточки. Порядок учета работников и рабочего времени, отработанного физическими лицами, выполняющими для организации работу по договорам гражданско-правового характера (договор подряда, поручения и др.), определяется особенностями соответствующего договора.

Унифицированные формы первичной  учетной документации по учету  труда и его оплаты, а так же Указания по их заполнению утверждены постановлением Госкомстата России от 05.01.04г. №1.

Альбом унифицированных форм первичной  учетной документации по учету труда  и его оплаты состоит из двух разделов:

1. Унифицированные формы по учету кадров;

2. Унифицированные формы по учету  использования рабочего времени  и расчетов с персоналом по  оплате труда.

При этом унифицированные формы  по учету кадров предназначены для  применения юридическими лицами всех форм собственности, а унифицированные формы по учету использования рабочего времени- юридическими лицами всех форм собственности, кроме бюджетных учреждений.

В утвержденные формы первичной  учетной документации организации  могут при необходимости вносить  дополнительные реквизиты в соответствии с Порядком применения унифицированных форм первичной учетной документации, утвержденным постановлением Госкомстата России от 24.03.99г. №20.

Рассмотрим перечень первичной  документации для расчета оплаты труда, используемый в ОАО «Хлебозавод  «Снежинский»».

При приеме работника на работу по трудовому договору (Приложение 3) составляется приказ (распоряжение) о приеме работника на работу по форме № Т-1. (Приложение 6) В том случае, если в организацию принимается одновременно несколько работников то на всех может быть оформлен один приказ по форме № Т-1а. При оформлении приказа о приеме на работу указываются следующие сведения: наименование структурного подразделения, профессия, испытательный срок (если работнику устанавливается испытание при приеме на работу), условия приема на работу (в том числе указывается оклад или тарифная ставка) и характер предстоящей работы.                                                                          

Подписанный руководителем организации или уполномоченным на это лицом приказ о приеме на работу объявляется работнику под расписку. На основании приказа о приеме на работу заполняются следующие документы: трудовая книжка работника, личная карточка работника (форма № Т-2 или № Т-2ГС(МС) ), лицевой счет работника (форма № Т-54 или Т-54а). Содержание приказа о приеме на работу должно соответствовать условиям заключенного трудового договора с работником (ст.68 ТК РФ).

Личная карточка работника (форма  №Т-2) заполняется на лиц, принятых на работу, сотрудником отдела кадров в одном экземпляре. Лицо, принимаемое на работу, подписывает личную карточку с указанием даты ее заполнения.

Прием на работу в  ОАО «Хлебозавод  «Снежинский»» осуществляется согласно утвержденному директором штатному расписанию. Штатное расписание (форма  № Т-3) содержит перечень структурных подразделений, должностей, сведения о количестве штатных единиц, должностных окладах, надбавках и месячном фонде заработной платы. Штатное расписание утверждается приказом руководителя организации, изменения в штатное расписание также вносятся в соответствии с приказом выше названных лиц.

Переводы работников на другую работу оформляются приказом (распоряжением) о переводе работника на другую работу (форма №Т-5), который заполняется  работником отдела кадров, подписывается  руководителем организации или уполномоченным лицом и объявляется работнику под расписку. В данном приказе указывается оклад (тарифная ставка) по новому месту работы. Одновременный перевод нескольких работников на другую работу может быть оформлен одним приказом по форме №Т-5а. На основании приказа о переводе делаются отметки в следующих формах: в личной карточке, лицевом счете, трудовой книжке.

Предоставление отпуска работнику  оформляется приказом (распоряжением) о предоставлении отпуска работнику (форма №Т-6). При предоставлении отпуска нескольким работникам приказ составляется по форме №Т-6а. Отпуск работникам полагается в соответствии с составленным графиком отпусков (форма №Т-7). Расчет оплаты за дни отпуска производится по форме №Т-60 «Записка расчет о предоставлении отпуска работнику».

При увольнении работника составляется приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с  работником (увольнении) (форма №Т-8), который заполняется работником кадровой службы (Приложение 13). Подписывается руководителем организации или уполномоченным им лицом, объявляется работнику под расписку. На основании приказа делается запись в личной карточке, лицевом счете, трудовой книжке, производится расчет с работником по форме №Т-61 «Записка-расчет при прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)».

На основании первичных документов о приеме на работу на работника  открывается лицевой счет (форма  №Т-54 или №Т-54а). Лицевой счет заполняется  в течение года. В нем справочно  отражается следующая информация: год рождения работника, количество иждивенцев, паспортные данные, номер страхового пенсионного свидетельства, адрес места жительства. В лицевом счете в течение года проставляются отметки о приеме на работу и переводах с указанием отдела, должности и оклада. Кроме того, приводятся помесячно все виды произведенных начислений при оплате отпуска, по больничным листкам и т.д. Исходя из них, начисляется средний заработок, необходимый для проведения начислений при оплате отпуска, по больничным листкам и т.д.

Для учета рабочего времени, фактически отработанного сотрудниками ОАО  «Хлебозавод «Снежинский»» используется унифицированные форма №Т-13 «Табель  учета рабочего времени», она применяется:

1. Для учета времени, фактически  отработанного и/или неотработанного каждым работником организации;

2. Для контроля соблюдения работниками  установленного режима рабочего  времени;

3. Для получения данных об  отработанном времени;

4. Для расчета оплаты труда;

5. Для составления статистической  отчетности по труду.

Эта форма составляется в одном экземпляре руководителями подразделений, подписываются руководителем структурного подразделения, работником кадровой службы, передаются в бухгалтерию.

По мере поступления первичных  документов по учету использования  рабочего времени или по учету выработки и заработной платы бухгалтерия ОАО «Хлебозавод «Снежинский»» проверяет правильность их оформления и производит их счетную обработку. Проблемной остается тема своевременной сдачи формы №Т-13 «Табеля учета рабочего времени» руководителями подразделения; проставления КТУ для работников хлебобулочного и кондитерских цехов, а так же водителей автомобилей. Это неблагоприятно отражается на работе бухгалтерии при составлении квартальной, полугодовой и годовой отчетности.

В ОАО «Хлебозавод «Снежинский»» при составлении документов по оплате труда соблюдаются все нормы и требования по оформлению первичной документации, заполняются все необходимые для заполнения строки и реквизиты.

Совокупность указанных выше первичных  документов позволяет бухгалтерии проводить начисления по оплате труда. Расчеты по заработной плате осуществляются по расчетно-платежной ведомости (форма №Т-49). Результаты ежемесячных расчетов по оплате труда обязательно заносятся в лицевые счета работников. В расчетных ведомостях, кроме начисления сумм по оплате труда, проводятся так же расчеты удержаний с персонала (НДФЛ, удержания по исполнительным листам, плата за коммунальные услуги, брак, недостачи и пр.), кроме этого, по данным расчетных ведомостей проводятся также вычисления всех налогов и отчислений, которые делаются с предприятия, и базой для которых является фонд оплаты труда. Аванс  и заработная плата выдаются по платежной ведомости (форма №Т-53), на титульном листе этой формы указывается общая сумма выплаченной и депонированной оплаты труда. При заполнении платежной ведомости после последней записи необходимо заполнить итоговую строку. (Приложение 18)