Современное состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молочного скотоводства

 

Расход   прочих   материальных   ценностей   (биопрепаратов, медикаментов и т.п.) оформляют в установленном порядке  лимитно- заборными картами, накладными, требованиями и другими расходными документами. Затраты средств труда  во всем животноводстве фиксируют в  документах по начислению амортизации  и отчислений в ремонтный фонд, т.е. ведомость по начислению амортизации  и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, ведомость расчета  амортизации по автотранспорту и  отчислений в ремонтный фонд, ведомость  начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта).

 

Для учета выхода продукции  по дойному стаду применяют две  группы документов: - по оприходованию  продуктов животноводства и оприходованию  приплода животных.

 

К первой группе документов относится журнал учета надоя  молока — для оприходования молока. Записи в журнал учета надоя молока производятся после каждой дойки  по группе доярок с подсчетом итогов надоя молока за день. Он ведется  в 1 экземпляре в течение 15 дней и  затем сдается в бухгалтерию  хозяйства.

 

Во вторую группу документов входит акт на оприходование приплода животных . Также по животным на выращивании  и откорме составляют ведомость  взвешивания животных и расчет определения  привеса на оприходование прироста живой массы.

 

В хозяйстве также ведут  ведомость учета движения молока (отчет по молоку). Данный документ составляется в 2 экземплярах и используется для  учета ежемесячного поступления  и выбытия молока, где расход отражается по каналам выбытия.

 

В случае забоя, падежа, прирезки составляется акт на выбытие животных и птицы, где указаны причина  выбытия, диагноз, характеристика выбывших животных. Акт утверждается руководителем  хозяйства и подписывается зоотехником, заведующим фермой и ветврачом.

 

На павшее животное также  составляется акт осмотра, которое  подписывает главный ветврач. На его основании делается вывод  о том, можно ли реализовать павшую тушу животного. Членами специальной  комиссии подписывается акт на выбраковку животных из основного стада, в котором  указывается причина выбраковки и характеристика таких животных.

 

На основании первичных  документов заведующим фермой составляется 2 экземпляра отчета о движении скота  и птицы, где отражается движение и наличие животных на ферме за месяц и в конце текущего месяца сдается в бухгалтерию.

 

3.3. Организация синтетического  и аналитического учета  затрат  и выхода продукции молочного  скотоводства

 

Основой аналитического учета  затрат являются объекты исчисления себестоимости продукции. В молочном скотоводстве, в частности, по дойному  стаду, основными объектами являются 1ц молока и 1 голова приплода.                          Затраты и выход продукции  животноводства, а также и молочного  скотоводства, учитывают на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», по дебету которого отражают затраты, а по кредиту - выход продукции. Аналитический счет в молочном скотоводстве называется «Основное стадо», причем учет ведут на соответствующих аналитических счетах в разрезе следующих статей затрат:

 

1. «Оплата труда с отчислениями  на социальные нужды»;

 

2. «Средства защиты животных»;

 

3. «Корма»;

 

4. «Содержание основных  средств», в том числе:

 

        - нефтепродукты; - амортизация (износ) основных  средств;

 

        - ремонт  основных средств;

 

5. «Работы и услуги»;

 

6. «Организация производства  и управления»;

 

7. «Потери от падежа  животных»;

 

8. «Прочие затраты».

 

В первой статье учитывают  основную и дополнительную оплату труда  работников, занятых непосредственно  на обслуживании животных. Сюда включают оплату труда по тарифным ставкам, доплаты  и премии за продукцию, за повышение  продуктивности животных, сохранение поголовья, качество продукции, за классность, надбавки за обслуживание скота на отгонных пастбищах, доплаты за совмещение профессий и т.п. Здесь же учитывают  суммы отчислений на социальное страхование, включая  отчисления в пенсионный фонд и медицинское страхование (отчисления в ЕСН).

 

В статье «Средства защиты животных» отражают расходы на данную учетную группу скота биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств.            

 

По   статье «Корма»  учитывают расход кормов собственного производства и покупных на содержание данного вида (группы) животных. Расход кормов по  данной статье отражают по их балансовой оценке: перешедшие с  прошлого года - по фактической себестоимости; произведенных в текущем году - по плановой себестоимости с корректировкой в конце года до фактической; покупных - по ценам приобретения, включая  расходы за доставку в хозяйство. Расходы по доставке кормов из мест их постоянного хранения в хозяйстве  в цеха для скармливания скоту  на данную статью не относят. Их списывают  на счета объектов учета затрат в  соответствии с видами (группами) животных на соответствующие статьи по принадлежности.

 

Статья «Содержание основных средств» выделена для учета нефтепродуктов, амортизационных отчислений, затрат (отчислений) на ремонт и других затрат по содержанию основных средств, используемых в данной отрасли животноводства. Отнесение соответствующих затрат на данных вид или группу скота  производится по возможности прямым путем, однако амортизацию и отчисления на ремонт по животноводческим зданиям, обслуживающим   две   или   более   группы   скота,   распределяют пропорционально площади, занимаемой каждой группой скота.

 

Статья «Работы и услуги»  предназначена для учета выполненных  в данной отрасли работ и услуг  вспомогательных производств и  сторонних организаций. По каждому  виду работ и услуг показывают их количество и стоимость (в течение  года плановая с доведением в конце  года до фактической).

 

В статье «Организация производства и управления» отражают расходы  на организацию и управление производством  в отрасли в доле, приходящейся на данный объект учета затрат при  распределении общепроизводственных и общехозяйственных затрат.

 

На статью «Потери от падежа животных» относят потери от гибели молодняка и взрослых животных (кроме  потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных  бедствий).

 

Статья «Прочие затраты» выделена для учета различных  мелких расходов и расходов разового характера. Практически сюда относится  широкий круг затрат, не вошедших в  предыдущие статьи, в том числе:

 

-          затраты по ограждению ферм, оборудованию  дезбарьеров, строительству санпропускников  и других объектов, связанных   с ветеринарно-санитарными мероприятиями;

 

-          стоимость подстилки для скота;

 

-          расход спецодежды и обуви,  выдаваемых дояркам и другим  работникам, занятым уходом за  скотом. Расход спецодежды, выдаваемой  ветработннкам, сторожам и другому  обслуживающему персоналу, на  эту статью не относят, а  включают в общепроизводственные  расходы;

 

-          затраты на строительство и  содержание летних лагерей, загонов,  навесов и других сооружений  некапитального характера для  животных, списываемых в установленном  порядке со счета 97 «Расходы  будущих периодов» и т.п.

 

Регистром, в котором обобщаются данные первичных документов о  затратах и выходе продукции в отрасли  является производственный отчет. Его  составляют по итогам данных за месяц  из соответствующих первичных и  сводных документов.

 

Производственный отчет  состоит из двух разделов:

 

1. Затраты на производство  продукции животноводства (дебет  субсчета 20/2);

 

2. Выход продукции (кредит  счета ).

 

В первом разделе отчета в  графах, отведенных на каждый объект учета, предусматривается запись технико-экономических  показателей по соответствующим  объектам учета. Здесь собираются затраты  из следующих форм:               

 

-          ведомости и журналы учета  расхода кормов служат основой  для заполнения данных о количестве  кормо-дней, расходе кормов и подстилки;

 

-          данные  о затратах труда и  оплате труда проставляют на  основании расчетов начисления  оплаты труда работникам животноводства;

 

-          суммы начисленной амортизации  и отчислений в ремонтный фонд  по основным средствам подтверждаются  ведомостью амортизации и отчислений  в ремонтный фонд;

 

-          суммы расходов по материальным  ценностям подтверждаются соответствующими  данными отчетов о движении  материальных ценностей по кормам, биопрепаратам и другим материалам.

 

Также в этом разделе собираются затраты, учтенные в лицевых счетах ранее распределенных затрат по учету  вспомогательных производств, общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

 

Во втором разделе отчета отражают выход основной и побочной продукции отрасли, относимой с  кредита счета 20/2 в дебет корреспондирующих  счетов 43,11 и др. с указанием количества и суммы. Показатели выхода продукции, указанные в данном разделе лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в соответствующей первичной  документации.

 

Подразделение хозяйства  ежемесячно в установленном порядке  предоставляют   производственные отчеты в бухгалтерию, где после  соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские  регистры.

 

Для получения сводных  данных по объектам учета затрат в  целом по хозяйству ведут сводный  производственный отчет по животноводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции животноводства в целом. Поэтому производственный отчет является регистром аналитического учета по счету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство». Одновременно с записями в сводный производственный отчет итоговые данные с группировкой по, корреспондирующим счетам из производственных отчетов заносят в журнал-ордер  № 10-АПК, а из него кредитовые обороты  ежемесячно переносят в Главную  книгу. Данные о затратах в отрасли  в основном производственном отчете должны соответствовать суммам затрат по счету 20/2 в Главной книге и  в журнале-ордере № 10-АПК.

 

Общая схема учета затрат и выхода продукции животноводства представлена на рис. 3.1 .

 

Записи по дебету счета 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство», ведут в корреспонденции  с кредитом следующих счетов:

 

02 «Амортизация основных  средств» - на сумму начисленной  амортизации по основным средствам  данной отрасли;

 

10 «Материалы» - на стоимость  израсходованных   кормов, медикаментов  и прочих материалов;

 

20 «Основное производство»,  субсчет 1 «Растениеводство» и  3 «Промышленное производство» - на сумму калькуляционных разниц  по продукции,  использованной  в животноводстве (корма, продукция  переработки и др.), а также  затраты по культурным пастбищам,  скормленным скоту на выпас;

 

23 «Вспомогательные производства»  - на стоимость услуг вспомогательных  производств и машинно-тракторного  парка;

 

25 «Общепроизводственные  расходы», 26 «Общехозяйственные расходы» - на, суммы общепроизводственных  и   общехозяйственных расходов, отнесенные на животноводство;

 

29 «Обслуживающие производства  и хозяйства» - на суммы услуг  прочих производств и хозяйств  для животноводства;

 

97 «Расходы будущих периодов»  - на суммы расходов будущих  периодов, отнесенные на животноводство;

 

94 «Недостачи и потери  от порчи ценностей» - на балансовую  стоимость павших животных, относимую  на затраты животноводства;

 

66 «Расчеты по краткосрочным  кредитам и займам», 67 «Расчеты  по долгосрочным кредитам и  займам» - на суммы платежей  по кредитам, и т.д.

 

43 Записи по кредиту  счета 20 «Основное производство»,  субсчет 2 «Животноводство», ведут  в корреспонденции с дебетом  следующих счетов:

 

43 «Готовая продукция», 10 «Материалы», 11 «Животные на выращивании  и откорме» - на стоимость оприходованной  основной и побочной продукции,  прироста живой массы;

 

20 «Основное производство»,  субсчет 1 «Растениеводство» - на  стоимость навоза при содержании  животных путем выпаса, относимого  на содержание культурных пастбищ.

 

Кроме того, по кредиту субсчета 20/2 отражают списание в конце года калькуляционных разниц по продукции  животноводства на счета 43, 11, 20/3, 29, 90 в  зависимости от направления использования  продукции.

 

На основании главной  книги составляется схема корреспонденции  по счету 20/2 «Основное (дойное) стадо».

 

Схема корреспонденции и  закрытия

 

 счета 20/2 «Дойное стадо»  за 2004 год.

 

Дт___Счет 20/2 «Дойное стадо» Кт

Фактические затраты: 

Выход продукции:

70,69 949062,72 Молоко:

 

107 3397747,61 

    43        5330066руб.

23 146784,00 (8687,905ц*613,5руб.)

 

104 113102,00 Приплод:

02 95472 ,00     11       589384руб.

 

231 500296,78 (358гол.*1646,3руб.)

 

233 210943,79 Навоз:

 

251 219881,23 

     201      154889руб.

26 403730,77 Об 6074339

 

232 326142,74 

Корректировка по бух. справке:

60 190533,00 

       90       476889,13

 

101 57773,53 

      202       59241,60

 

9l3 61342,81       11         62410,25

Об 6672812,98 Об 6672812,98

 

 

3.4. Методика исчисления  себестоимости продукции молочного   скотоводства

 

В животноводстве получают одновременно несколько видов сопряженной  продукции. В частности, в молочном скотоводстве объектами исчисления себестоимости являются молоко и  приплод.

 

Объекты учета затрат и  объекты исчисления себестоимости  не совпадают, и важное значение имеет  их рациональное распределение между  сопряженными видами продукции.

 

В течение отчетного года основная продукция приходуется  по плановой себестоимости и оформляется  бухгалтерской записью Дт 43, 11 -Кт 20/2. В конце отчетного года плановая себестоимость доводится до фактической  в результате исчисления ее фактической  себестоимости.