Индустрия гостеприимства, управление качеством и управление персоналом
Курсовая работа, 18 Февраля 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Предмет исследования – требования к персоналу горных гостиниц, организация работы персонала и его обучение.
Объект исследования - горные гостиницы КЧР и Приэльбрусья. Задачи исследования: - раскрыть понятие конкуренции конкурентоспособности и конкурентных преимуществ применительно к горной гостинице;
Файлы: 1 файл
Диплом черновой.docx
— 507.87 Кб (Скачать файл)Одегов Ю.Г., Карташова Л.В. Управление персоналом, оценка эффективности.— М.: Издательство «Экзамен», 2005.
- Пивоварова М.А. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. № 2.
- Пивоварова М.А. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. № 2.
- Пивоварова М.А. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства // Маркетинг в России и за рубежом. 2000. № 2.
- Пономарев С.В. Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: учебн. пособие / С.В. Пономарев, С.В. Мищенко, В.Я. Белобрагин, В.А. и др. – М.: РИА «Стандарты и качество». – 2005
Смирнов Э.А. Разработка управленческих решений: Учебник для вузов. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
- Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. М.: Инфра-М, 2007.
- Стародубровская И.В. (общая редакция) и др. Северный Кавказ: модернизационный вызов. – М.: Издательский дом «Дело»РАНХиГС, 2011, - 328с.
- Степаненко М. Заграница, которая нас ждет // Обучение за рубежом. 2001. № 10.
- Управление персоналом / Под ред. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. Предоставлен компанией «Центр кадровых технологий – XXI век», 1999.
- Чудновский, А.Д. «Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве», М.: КноРус, 2006.
- Шейнов В.П. Конфликты в нашей жизни и их разрешение. Минск, 1996
- Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: учебно-практическое пособие. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез».
- Kurth U. Entwiklung eines nachhaltigen tourismus aus internationaler sicht/ Туризм в горных регионах: путь к устойчивому развитию? Материалы международной научно-практической конференции. Майкоп. «Качество» 2007, 200с. С.16-22.
Интеренет ресурсы
- Стратегия развития Карачаево-Черкесской Республики до 2030г. /www.kchr.info
- Должностная инструкция управляющего гостиницей (отелем) // www.prohotel.ru.
- Классификации гостиниц и особенности предоставления гостиничных услуг http://www.socmart.com.ua.
- Колмовская Н. Подводные камни отельного бизнеса //www.turnovosti.com.ua.
- Новости туризма. //www.wise-travel.ru / news.
- Рейтинг туристической привлекательности стран мира www.news.turizm.ru/russia.
- Современный словарь // www.sovremenniy.doco.ru.
- Федоров К. Что такое Event-marketing и зачем он нужен? // www.rusconsult.ru.
1 Ратнер Н.М. Основы региональной экономики: Учеб. пособие. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 2006. – С. 218.
2 Квартальнов В.А. Менеджмент туризма. – М, 2005. – С. 3.
3 Дроздов А.В., Басанец Л.П. Природопользование и устойчивое развитие. Мировые экосистемы и проблемы России. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. – С. 118.
4 Косолапов А.Б. Теория и практика рекреационного природопользования. Хабаровск: ДВГАЭУ, 2007. – С. 32.
5 Каурова А.Д. Организация сферы туризма. – М, 2007. – С. 354.
6 Гайдукевич Л.М., Хомич С.А., Аношко Я.И. География международного туризма: Страны СНГ и Балтии. – М, 2006. – С. 25.
7 Дроздов А.В., Басанец Л.П. Природопользование и устойчивое развитие. Мировые экосистемы и проблемы России. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. – С. 34.
8 Экотуризм на пути в Россию. Принципы, рекомендации, российский и зарубежный опыт. Тула, «Гриф и К», 2007. – С. 27.
9 Залогин Б. С. Особенности туристической деятельности. – М.: Изд-во МГУ, 2007. – С. 341.
10 Шубаева В.Г. Маркетинг туризма: Учеб.пособие / В.Г. Шубаева, И.Д. Афанасенко; С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов. Каф. маркетинга, Акад. туризма. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2007. – С. 254.
11 Дроздов А.В., Басанец Л.П. Природопользование и устойчивое развитие. Мировые экосистемы и проблемы России. - М.: Товарищество научных изданий КМК, 2006. – С. 73.
12 Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. - М.: Инфра-М, 2006. – С. 349.
13 Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации / М.А. Жукова. - М.: Финансы и статистика, 2004. – С. 51.