Анализ прямых материальных затрат

Обоснованность плана  материально-технического снабжения  и его выполнение необходимо анализировать. В процессе анализа решаются следующие  задачи:

• проверяется обоснованность плана материально-технического снабжения, увязка его с планом производства продукции, с источниками покрытия;
• дается оценка выполнения текущих (годовых, квартальных) планов по объему поставок, по ассортименту, количеству и качеству, соблюдению поставщиками сроков и ритмичности поступления;
• определяется влияние выполнения плана снабжения на выполнение плана производства продукции;
• изучается состояние запасов сырья и материалов.

Источниками информации для  анализа является:

• "План материально-технического снабжения";
• ф. №1-сн "Отчет об остатках, поступлении и расходе сырья и материалов в производственно эксплуатационной деятельности";
• ф. №12-сн "Отчет о выполнении норм запасов по среднему снижению норм расхода сырья и материалов";
• ф. №4 "Отчет о движении сырья, материалов и полуфабрикатов в цехе";
• Данные аналитического учета о поступлении, расходе и остатках сырья и материалов

В плане материально-технического снабжения (сводной таблице) содержатся распределенные по видам сырья и  продукции данные о средних нормах расхода, выпуске продукции по плану, потребности на плановый объем продукции, переходящие запасе (количество и  дни), потребность всего (на плановый объем продукции плюс остатки) и источники обеспечения потребности (внутренние, внешние).[21,c.137]

 

1.4. Показатели использования сырья и материалов в производстве

 

На ОАО «Бурятхлебпром»  перерабатывают разнообразное по полезным свойствам и технологии переработки сырье, и для эффективности его использования планируется несколько показателей. В частности, утверждается задание по экономии (в т.) следующих видов сырья:

• муки – за счет изменения структуры вырабатываемого ассортимента кондитерских изделий, замены сахара нетрадиционными видами сырья, внедрение прогрессивных норм расхода сахара, снижение его потерь и других мероприятий;
• сливочного масла – за счет снижения его расхода при выработке мучных изделий путем совершенствования ассортимента изделий, применение поверхностно-активных веществ и фруктово-ягодного сырья и др.

В стремлении выполнить установленные  задания по утвержденным видам сырья  некоторые предприятия вместо разработки мероприятий по снижению потерь сознательно  допускают замену одного вида сырья  другим (например, сливочного масла  – маргарином и др.)

Утверждают также и  задания по экономии сухих веществ  в тоннах за счет сокращения их потерь в процессе производства, внедрение  и соблюдение более совершенной  технологии. Исходя из содержания сухих  веществ цехами основного производства, планируются удельные нормы сырья  в килограммах сухих веществ  на тонну продукции, т.е. планируется  сыроемкость продукции, например, бисквитному  цеху.

Для комплексной характеристики использования материальных ресурсов используются расчетно-аналитические  показатели (общие и частные).

К общим показателям относятся  прибыль на рубль материальных затрат, материалоотдача, материалоемкость, коэффициент  соотношений темпов роста объема производства и материальных затрат в себестоимости продукции, коэффициент  использования материалов.

Материалоотдача определяется делением стоимости производственной продукции на сумму материальных затрат. Этот показатель характеризует  отдачу материалов, т.е. сколько произведено  продукции с каждого рубля  потребленных сырья и материалов.

Материалоемкость продукции  – отношение суммы материальных затрат к стоимости производственной продукции – показывает, сколько  материальных затрат необходимо произвести или фактически приходится на производство единицы продукции.

Коэффициент соотношения  темпов роста объема производства и  материальных затрат определяется отношением индекса валовой или товарной продукции к индексу материальных затрат. Он характеризует в относительном  выражении динамику материалоотдачи  и одновременно раскрывает факторы  ее роста.

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции  исчисляется отношением суммы материальных затрат к полной себестоимости производственной продукции. Динамика этого показателя характеризует изменение материалоемкости продукции.

Коэффициент материальных затрат представляет собой отношение фактической  суммы материальных затрат к плановой, пересчитанной на фактический объем  выпущенной продукции. Он показывает насколько экономно используются материалы в процессе производства, нет ли их перерасхода по сравнению с установленными нормами. Если коэффициент больше 1, то это свидетельствует о перерасходе материалов на производство продукции, и наоборот, если меньше 1, то материалы использовались более экономно.[24,c.113]

Частные показатели материалоемкости применяются для характеристики эффективности использования отдельных  видов материалов (сыроемкость), а  также для характеристики уровня материалоемкости отдельных изделий.

Удельная материалоемкость может быть исчислена как в  стоимостном выражении (отношение  стоимости потребленных материалов на единицу продукции к ее оптовой  цене), так и в натуральном или  условно-натуральном выражении (отношение  количества или массы израсходованных  материалов на производство какого-то вида продукции к количеству выпущенной продукции этого вида).

В процессе анализа фактический  уровень показателей эффективности  использования материалов сравнивают с плановыми, изучают их динамику и причины изменения, а также  влияние на объем производства продукции.

Материалоемкость, как и  материалоотдача, в первую очередь  зависит от объема выпуска продукции  и суммы материальных затрат на ее производство. Объем же валовой (товарной) продукции в стоимостном выражении (товарная продукция) может измениться за счет количества произведенной продукции (объем валовой продукции). Ее структуры, и уровня отпускных цен. Сумма  материальных затрат также зависит  от объема производственной продукции, ее структуры, расхода материалов на единицу продукции, стоимости материалов и суммы постоянных материальных затрат, которая в свою очередь  зависит от количества расходованных  материалов и их стоимости. В итоге  общая материалоемкость зависит  от объема произведенной продукции, ее структуры, норм расхода материалов на единицу продукции, цен на материалы  и отпускных цен на продукцию.

 

 

 

 

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРЯМЫХ  МАТЕРИАЛЬНЫХ  ЗАТРАТ  НА ОАО «БУРЯТХЛЕБПРОМ»

2.1. Краткая технико-экономическая  характеристика ОАО «Бурятхлебпром»

ОАО "Бурятхлебпром" расположено по адресу: Республика Бурятия  г. Улан-Удэ ул.Куйбышева 44.

ОАО “ Бурятхлебпром “  создано на основе фирмы “Бурятхлебпром”  в 1996 году путем акционирования. Цель создания - дальнейшее увеличение мощности предприятия, выпуск конкурентоспособной  качественной продукции, завоевание рынка сбыта и создание собственной торговой сети.

На сегодняшний день общество имеет четыре участка по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий и один участок по производству пива (мини пивзавод).

За эти годы предприятие  увеличило  не только объем выпускаемой  продукции, но и значительно расширило его ассортимент.

ОАО “Бурятхлебпром” выпускает 21 наименование хлеба. 10 наименований сухаря,27 булочных изделий, 18– пряников, кексов, печенья, 32- торты и пирожное без крема.

С 1996 года предприятие освоило  выпуск не фильтрованного живого пива “ Стимул”.

Целью деятельности общества является насыщение потребительского рынка хлебобулочными изделиями  и извлечение прибыли.

Поставщики, на долю которых  приходиться 10 и более процентов  всех поставок товарно-материальных ценностей, с указанием их доли в общем  объеме поставок:

ОАО “ Заудинский мелькомбинат” доля поставок в общем объеме –18%

Ф-л “Давлекановский КХП N 1” Башкирия – 16%

ЧП “ Манушкин В.П “-11%

    ООО “Стимул  –СТ ЛТД” – 90% сырья по пиву

Рынки сбыта продукции:

Рынок  представляется олигопольным, т.е. существует несколько крупных производителей и множество мелких частных пекарен.

Из-за дефицита зерна в  республике эмитент вынужден создавать  запасы муки, завозя их из разных регионов России.

Оборачиваемость производственных запасов = затраты на производство/ средние производственные запасы - 0,9

Таблица 2.1                                         

Динамика  выпуска продукции по годам ОАО «Бурятхлебпром»

Показатели	Ед.изм	2006	2007	2008	2009	2010
1.  Хлеб и хлебобулочные изделия	Тонн	8531	11008	11504	12375	12358
Темп роста к  2008 году	%	121,5	129	104,5	107,6	100
Темп роста к 2006 году	%	130,3	168,2	175,7	189	188,8
2.   Среднесуточная      выработка хлеба и хлебобулочных издел	Тонн	23,4	30,2	31,4	33,9	33,9
Темп роста к  2008 году	%	121,8	129	104	108	100
Темп роста к 2006 году	%	130,3	168,2	175,4	189,4	189,4
3.   Пиво "Стимул"	Тыс.дал	28,7	30,7	28,9	25	19,8
Темп роста к  2008 году	%	132,9	107	94	86,5	79,2
Темп роста к 2006 году		В 3,9р	В4,1 р	В 3,9р	В 3,4р	в 2,7  р
4.  Кондитерские изделия	Тонн	21100	25620	40300	41520	55 225

 

За прошедший год увеличен объем выпускаемой продукции  к 2008 году:

По кондитерским изделиям в 1,3 раза;

Предприятие увеличило не только объем выпуска по хлебу  и хлебобулочным и кондитерским изделиям, но и значительно расширило  его ассортимент.

Использование среднегодовой  мощности в 2010 году составило:

-    по хлебу и хлебобулочным изделиям - 87,1%

-    по пиву - 60,6%

-    по кондитерским изделиям - 68,2%  Для реализации продукции собственного производства организована рознично-торговая деятельность для продажи хлеба и хлебобулочных изделий с 28-ю киосками и 7-ю магазинами, в том числе тремя собственными, в которых реализуется до 50% вырабатываемой продукции (до 15 тонн хлеба и хлебобулочных изделий)  
Общественное питание с тремя барами для продажи пива в которых реализовано 72,4% вырабатываемого пива.

Высшим органом управления является общее собрание акционеров.

Сообщение о проведении общего собрания акционеров должно быть сделано  не позднее, чем за 20 дней, а сообщение о проведении общего собрания акционеров, повестка дня которого содержит вопрос о реорганизации общества, не позднее чем за 30 дней до даты его проведения.

В указанные сроки сообщение  о проведении общего собрания акционеров должно быть опубликовано в печатном издании “ Правда Бурятии”

ОАО «Бурятхлебпром» расположен в зоне сосредоточения потребления, это обуславливается тем, что  хлебобулочные и кондитерские изделия  являются продукцией повседневного  спроса. Хлебопекарное производство оснащено современным оборудованием, новейшими технологиями, располагающее  мощной производственной базой. 

Производственный процесс  носит массовый непрерывный характер, т.е. производство характеризуется  постоянством структуры процесса труда, на рабочих местах повторяются одни и те же процессы труда, связанные  с изготовлением однородной продукции, использование специализированного  оборудования. Для такого типа производства характерны большой объем производства, ограниченная номенклатура продукции, высокая степень механизации  и автоматизации, ритмичность и  поточность производства, а превращение  сырья в продукцию сливается  в единый неразрывный процесс.

Такая организация позволяет  получить производство с законченным  технологическим циклом – от приема сырья до отгрузки готовой продукции. На предприятии создана единая система обеспечения качества и контроля по всей технологической цепочке – от качества, подготовляемого к переработке сырья до качества готовой продукции.