Проектирование процесса управления оао молочный комбинат

Введение.

Понятие «менеджмент» в последнее  время все чаще и чаще употребляется  в русском языке. В связи с  этим возникает вопрос: есть ли для  нас необходимость не только изучать, но и вообще употреблять понятие  «менеджмент», если в русском языке  существует термин «управление», а  проблемы управления производством  достаточно полно раскрыты в отечественной  литературе. Действительно, эти понятия  кажутся идентичными, но в силу исторических, политических и ряда других причин их сущность далеко неодинакова.

Менеджмент как управление в условиях рынка обеспечивает ориентацию компании на удовлетворение потребностей рынка, на запросы конкретных потребителей, на организацию производства тех  видов продукции, которые пользуются спросом и способны приносить  фирме прибыль. Менеджмент не является лекарством от хозяйственных бед  или совокупностью готовых, устоявшихся  рецептов на все случаи жизни, как, скажем, поваренная книга. Менеджмент - явление  творческое, достаточно быстро преобразующееся  в совершенно новые формы и  направления. Как только он отстает  от реальных потребностей обстановки, он перестает отвечать предъявляемым  требованиям и изменяется. Управленческие решения, эффективные в одной  отрасли и в конкретной ситуации, могут оказаться очень опасными для других отраслей и ситуаций. Многовариантность решений и  ходов управления, гибкость и неординарность хозяйственных комбинаций, уникальный характер каждой ситуации составляют основу менеджмента

Менеджмент регулируется законами развития рыночной системы  хозяйствования и направлен на гибкое приспособление производственно-сбытовой деятельности предприятия к изменяющимся условиям рынка. Подход к управлению как к процессу оценивает его  в качестве системы, в которой  работа, направленная на достижение целей  предприятия, рассматривается не как  единовременное действие, а как серия  взаимосвязанных деловых непрерывных  акций, материализующих функции  управления. Налаживание эффективной  деятельности фирмы на рынке в  текущее время и в перспективе - главное в менеджменте.

Менеджмент функционирует  на основе собственного экономического механизма, который направлен на решение конкретных проблем взаимодействия коллективов подразделений фирмы, ее сотрудников в реализации поставленных перед фирмой задач. Этот механизм объективно обусловлен работой фирмы в рыночных условиях, когда результаты всей ее деятельности получают оценку на рынке. В основе менеджмента как концепции рыночного управления лежит объективный процесс обобществления и укрепления производства, который дает фирмам возможность влиять на состояние рынка, характер и механизм экономических отношений на нем, осуществлять его раздел и передел.

Наиболее часто в характеристике менеджмента используются подходы, которые трактуют его как науку  управления, процесс управления, искусство  управления, функцию управления, органы или аппарат управления, людей, управляющих  организацией.

При определении сущности и содержания менеджмента подчеркивается, прежде всего, его процессный характер. Менеджмент характеризуется, прежде всего, как интеграционный процесс, с помощью  которого профессионально подготовленные специалисты формируют организации и управляют ими посредством постановки целей и разработки способов и методов их достижения.

В отличие от теории управления, развиваемой до недавнего прошлого в нашей стране, современный менеджмент не может быть представлен в виде четко сформулированных правил, рецептов деятельности. В нем находит отражение  понимание того, что мы живем в  очень сложном и быстро меняющемся мире, в котором подвержены изменениям даже сами закономерности, по которым  этот мир существует и развивается. И попытки изложить наши знания, о таких сложных системах, как  современные организации, в рамках жестких схем и правил неизменно  приводят к неоправданному упрощению, искажению истинной картины, а значит к иллюзиям, заблуждениям и ошибкам

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Характеристика предприятия

Краткая характеристика предприятия

Название - ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ПЕНЗЕНСКИЙ».

ИНН 5837006078

ОКПО 0435637

Генеральный директор: Абарин Николай Петрович.

Юридический адрес:  440031, г. Пенза, ул. Курская, 70

Телефон: (8412)  54-77-60; 54-60-74;  34-97-49; 54-76-89; 54-76-96; 54-76-09; 54-78-29.

Факс: (8412) 54-78-75.

E-mail: molkom@sura.ru

Официальный сайт: www. molkom-penza.ru

Место расположения: Россия, Пензенская область, г. Пенза.

1.1 Название фирмы  и его обоснование

Открытое акционерное общество действует на рынке под названием ОАО Молочный Комбинат  «Пензенский». ОАО Молочный Комбинат «Пензенский» выпускает молочную продукцию для нужд гражданского населения, детских садов и средних образовательных учреждений.

1.2 Характер собственности  предприятия

ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ПЕНЗЕНСКИЙ» является коммерческой организацией в виде открытого акционерного общества.

ОАО (открытое акционерное  общество) - акционерное общество, участники  которого могут отчуждать принадлежащие  им акции без согласия других акционеров. Число акционеров ОАО не ограниченно.

1.3 Вид хозяйственной  деятельности предприятия

ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ПЕНЗЕНСКИЙ» занимается выпуском молочной продукции.

Сейчас основным направлением деятельности ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ПЕНЗЕНСКИЙ» являются:

* производство молока;

* производство кисломолочной продукции;

* производство творога, йогурта, сметаны, сливок;

* производство сыра; масла  сливочного;

* производство школьное  и детское питание; 

* производство соки и  традиционные продукты.

* Исследование  рынка и сбыт продукции.

1.4 Продолжительность  работы предприятия на рынке

ОАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ «ПЕНЗЕНСКИЙ» работает на рынке в течение 25 лет. Целью создания этого предприятия ставилось: обеспечить область молочной продукцией высокого качества, увеличить ассортимент и надолго войти в нишу передовых предприятий области.

1.5 Ассортимент  продаваемых товаров

Основные виды продукции:

• Молоко: Молоко топленое 2.5% (п/п 0.5); Молоко паст. 3,2% (детское) (п/п 0.5); Мол "Российское" паст. 2,5% Ферма №1 (п/п1.0); Мол "Российское" паст. 3,2% Ферма №1 (п/п 1.0); Молоко паст. 3.2% (п/п 1,0); Мол."Российское" 1,5% Ферма №1(п/п 1.0).
• Кисломолочная продукция: Бифидок 2.5% (т/п 0.5); Кефир 3,2% с лакт. "Лактусан" и 10 вит. (п/п 0,5); Бифилайф 2,5% жирн. (п/ п 0.5); Бифилюкс 2,5% жирн. (п/п 0.5); Бифидок 2,5% жирн. (п/п 0.5).
• Творог: Творог с фрук. 4% Яблоко (п/с 0.15); Творог с фрук. 4% Груша (п/с 0.15); Творог с фрук. 4% Вишня (п/с 0.15); Творог с фрук. 4% Клубника (п/с 0.15); Творог "Зеленый дол" Ябл-Бан (п/с 0,125); Творог "Зеленый дол" 7% (п/с 0.125); Сырки 8% с изюм, сладкие (фол. 0.1); Сырки 8%c ванилином сладкие (фол. 0.1); Сырки 8% с черносл. сладкие (фол. 0.1); Сырки 8% с курагой, сладкие (фол. 0.1); Тв.мас. 22% "Особая" курага (фол. 0.25); Творог 18% (фол. 0.25); Тв. масса 22% "Особая" изюм (фол. 0.25); Тв.мас. 22% "Особая" чернослив (фол.0.25); Творог неж. (фол. 0.25); Тв.мас. 22% "Особая" изюм (пол.кор. 0.2); Тв.мас. 22% "Особая" чернослив (пол.кор.0,2); Творог обезжир. (пол.кор. 0.2); Тв.мас. 22% "Особая" курага (пол.кор 0.2).
• Йогурт: Йогурт 2.5% мол. Абр-маракуйя (п/с 0.2); Йогурт 2.5% мол. Облепиха (п/с 0.2); Йогурт 2.5% мол. Череш-ваниль (п/с 0.2); Йогурт 2.5% мол. Ваниль (п/с 0.125); Йогурт 2.5% мол. Яб-гр (п/с 0.125); Йогурт 2.5% ароматизиров. (п/п 0.5); Йогурт 2.5% аромат. Ананас (п/п 0.5); Йогурт 2.5% аромат. Персик (п/п 0.5).
• Сметана: Сметана 15% (п/ст 0.2); Сметана 15% (п/п 0.5); Сметана 20% Ферма №1 (п/стак 0,4); Сметана 15% Ферма №1 (п/стак 0,4); Сметана 20% (п/ст 0.2); Сметана 20% (т/п 0.25); Сметана 20% Ферма №1 (п/стак 0,2); Сметана 15% Ферма №1 (п/стак 0,2).
• Сыр, Масло: Масло крестьянское фасованное (в фольге - 200гр); Масло крестьянское фасованное (в фольге - 200гр); Масло крестьянское фасованное (в фольге - 200гр); Сыр "Голландский"; Сыр "Пошехонский"; Сыр "Российский молодой"; Сыр "Костромской".
• Школьное питание: Молоко паст. 3.2% (п/ст 0.2); Нап.кисл./мол.йогурт.с сах. 2.5% (п/ст 0.2); Йогурт с фруктовым соком 2.5% ( п/ст 0.2); Ряженка 2.5% ( п/ст 0.2); Бифилайф 2.5% ( п/ст 0.2).
• Традиционное продукты: Кефир обезжир. Ферма№1 (п/п 1.0); Кефир 3.2% ( п/п 0.5); Снежок 2.5% ( п/п 0.5); Кефир обезжир. Ферма№1 (п/п 0,5); Варенец 2.5% ( п/п 0.5); Кефир 2,5% Ферма№1 (п/п0,5); Ряженка 2.5% Ферма№1 ( п/п 0.5); Ряженка 2.5% Ферма№1 ( п/ст 0.45).
• Детское питание: Пюре "Яблоко и груша с творогом и сахаром"; Пюре "Яблоко и персик с творогом и сахаром"; Пюре "Яблоко с творогом и сахаром"; Пюре "Яблоко и абрикос с творогом и сахаром"; Пюре "Яблоко с черничным соком" (ст/б 130г); Пюре "Яблоко с черносмор.соком"; Пюре "Яблоко и банан со сливками и сахаром"; Пюре "Яблоко и шиповник со сливками и сахаром"; Пюре "Яблоко и шиповник со сливками и сахаром"; Пюре без сахара " Яблоко"; Пюре с сахаром "Груша - Яблоко"; Пюре из яблок и абрикосов "Неженка" (ст/б 130г); Пюре с сахаром "Яблоко-Персик"; Пюре с сахаром "Яблоко-Слива"; Пюре из яблок "Неженка" (ст/б 130г); Пюре из яблок и груш "Неженка"; Пюре из яблок и персиков "Неженка"; Пюре из яблок и абрикосов "Неженка"; Пюре из груш,яблок и абрикосов "Неженка"; Пюре "Яблоко и персик йогуртовое с сахаром"; Пюре "Яблоко и абрикос йогуртовое и сахаром"; Пюре "Яблоко йогуртовое с сахаром";  Пюре "Яблоко и банан йогуртовое и сахаром".
• Соки: ПРО%СТО Сок с мякотью Яблоко-абрикос; ПРО%СТО Сок с мякотью Яблоко-персик; ПРО%СТО Сок (Осв) Ябл-вишня; ПРО%СТО Сок (Осв) Яблоко; ПРО%СТО Сок (Осв) Апельсин.

1.6 Важнейшие фирмы-контрагенты  и фирмы-конкуренты

Контрагенты:

• ЗАО "Константиново"
• ООО "Пензамолоко", филиал "Прогрессмолоко"
• СПК "Петровский"

Конкуренты:

• "Московские молокозаводы, молочные комбинаты и заводы"
• "Алексеевский молочно-консервный комбинат" Р. Татарстан
• "Барнаульский молочный комбинат" г. Барнаул
• "Белебеевский молочный комбинат" г. Белебей
• "Белгородский молочный комбинат" ОАО "БМК"
• "Брянский молочный комбинат" ОАО "БМК"
• "Великолукский молочный комбинат" ЗАО г. Великие Луки
• "Воронежский" молочный комбинат
• "Вологодский молочный комбинат" ЗАО "ВМК" г. Вологда
• "Гатчинский Молочный Завод" "ГМЗ" ОАО Ленинградская обл.
• "Дмитровский молочный завод" ОАО "ДМЗ" Московская обл.
• "Зеленодольский молочный комбинат" Республика Татарстан, г. Зеленодольск
• "Ирбитский молочный завод" ОГУП г. Ирбит
• "Кореновский молочно-консервный комбинат" ЗАО г. Кореновск
• "Лианозовский молочный комбинат" ОАО г. Москва
• "Обнинский молочный завод" г. Обнинск
• "Оренбургский молочный комбинат" ООО г. Оренбург
• "Останкинский молочный комбинат" ОАО "ОМК" г. Москва
• "Очаковский молочный завод" ОАО г. Москва
• "Преображенский" молочный завод комбинат Московская обл. г. Домодедово
• "Пискаревский молочный завод" г. Санкт-Петербург
• «Саранский" молочный комбинат г. Саранск
• "САРАТОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ" ОАО
• "Ставропольский" молочный комбинат "Ставропольский" ОАО г. Ставрополь
• "Судогодский Молочный Завод" ОАО
• "Сухонский молочный комбинат" Вологодская обл.
• "Тульский молочный комбинат"
• "Челябинский городской молочный комбинат" ОАО "ЧГМК" г. Челябинск
• "Шадринский молочно консервный комбинат" ОАО ШМКК
• "Энгельсский" молочный "Энгельсский" комбинат

алапаевский молочный комбинат

александровский комбинат молочных продуктов

альметьевский молочный комбинат

апатитский молочный комбинат

ардатовский молочный завод

арзамасский молочный комбинат

арский молочный комбинат

архангельский молочный комбинат

барановичский молокозавод

барыбинский молочный завод

белоцерковский молочный комбинат

березовский молочный завод

богодуховский молокозавод

бокситогорский молочный завод

бологовский молочный завод

борисовский молочный комбинат

боровичский молочный завод

брестский молочный комбинат

брюховецкий молочный комбинат

веневский консервно молочный комбинат

верхнепышминский молочный завод

верховский молочно консервный комбинат

владивостокский молочный комбинат

волгоград молокозавод

волгоградский молочный завод 3

волгоградский молочный комбинат

волоколамский молочный завод

волоколамский молочный завод оао

волоконовский молочно консервный комбинат

волоконовский молочно консервный комбинат

волосовский молочный завод

воркутинский молокозавод

воскресенский молочный завод

выборгский молочный завод

вяземский молочный комбинат

вятский молочный завод

галактика молочный завод

глубокский молочный комбинат

городецкий молокозавод

городецкий молочный завод

давлекановский молочный комбинат

демянский молочный завод

деревенский молочный завод

детчинский молочный завод

дубовский молочный завод

екатеринбург молокозавод

екатеринбург молочный завод

екатеринбургский городской молочный завод

екатеринбургский молочный завод

елабужский молочный комбинат

ефремовский молокозавод

завод детских молочных продуктов

завод молочный новосибирский

заволжский молочный завод

зао кировский молочный комбинат

зарайский молочный завод

ивановский молочный комбинат

иркутский молокозавод

иркутский молочный комбинат

кагальницкий молокозавод

казанский молочный комбинат

калужский молочный завод

калужский молочный комбинат

камышловский молочный комбинат

карельский молочный завод

кемеровский молочный комбинат

кингисеппский молочный завод

кингисеппский молочный комбинат

кинельский молочный завод

кипринский молочный завод

киржачский молочный завод

кировский молочный завод

кировский молочный комбинат

клинский молочный завод

клинцовский молочный комбинат

коломенский молочный завод

кольчугинский молочный завод

кольчугинский молочный комбинат

комбинат молочный ангарский

комбинат молочный стандарт

комбинат молочный стандарт оао

комбинат молочных продуктов

копейский молочный завод

коркинский молочный завод

костромской молочный комбинат

красноуфимский молочный завод

кременский молочный завод

кременчугский молокозавод

криворожский молокозавод

кропоткинский молочный комбинат

кстовский молокозавод

кстовский молочный завод

кудиновский молочный завод

кунгурский молочный комбинат

купянский молочно консервный комбинат

купянский молочно консервный комбинат

купянский молочный комбинат

курганская область молокозавод

курьяновский молочный завод

кушвинский молокозавод

лебедянский молочный завод

лидский молочно консервный комбинат

лидский молочно консервный комбинат

ломоносовский молочный завод

луганский молокозавод

лужский молочный завод

лужский молочный комбинат

луховицкий молочный завод

люберецкий молочный завод

любинский молочно консервный комбинат

любинский молочный завод

любинский молочный комбинат

магнитогорский молочный комбинат

малоярославецкий молочный завод

малоярославецкий молочный завод оао

медынский молокозавод

медынский молочный завод

медынь молочный завод

мелеузовский молочно консервный комбинат

мелеузовский молочный комбинат

михайловский молочный завод

миякинский молочный завод

могилевский молочный комбинат

модульный молокозавод

можайский молокозавод

можайский молочный завод

молоко сокольский молокозавод

молокозавод 1

молокозавод 3

молокозавод владивостока

молокозавод галактика

молокозавод иркутск

молокозавод медынь

молокозавод московская область

молокозавод николаевская область

молокозавод новосибирск

молокозавод первоуральск

молокозавод петмол

молокозавод петропавловский

молокозавод приволжский

молокозавод рязань

молокозавод самара

молокозавод тверь

молокозавод тольятти

молокозавод уфа

молокозавод ярославль

молокозаводы калужской области

молокозаводы киев

молокозаводы москвы

молокозаводы нижегородской области

молокозаводы петербурга

молокозаводы приморского края

молокозаводы россии

молокозаводы санкт петербурга

молокозаводы свердловская область

молокозаводы спб

молокозаводы тульской области

молокозаводы украины

молокозаводы чувашии

молочном комбинате останкино

молочны завод пермь

молочные заводы ленинградской области

молочные заводы москвы

молочные заводы московской области

молочные заводы нижегородской области

молочные заводы новосибирска

молочные заводы омской области

молочные заводы петербурга

молочные заводы россии

молочные заводы санкт петербурга

молочные заводы сибири

молочные заводы спб

молочные заводы украины

молочные комбинаты москвы

молочные комбинаты московской области

молочные комбинаты россии

молочные комбинаты рязани

молочный завод 1

молочный завод 3

молочный завод арамильский

молочный завод беларуси

молочный завод волгоградский

молочный завод звенигородский

молочный завод лесное

молочный завод манрос

молочный завод манрос м

молочный завод москва

молочный завод московская область

молочный завод останкино

молочный завод петмол

молочный завод родич

молочный завод рубцовск

молочный завод рузский

молочный завод спб

молочный завод ульяновск

молочный завод черкизовский

молочный завод янино

молочный комбинат 1

молочный комбинат авида

молочный комбинат башкортостан

молочный комбинат белгород

молочный комбинат благовещенский

молочный комбинат вита

молочный комбинат галактика

молочный комбинат заволжский

молочный комбинат липецкий

молочный комбинат москва

молочный комбинат нижегородский

молочный комбинат орловский

молочный комбинат пермский

молочный комбинат петмол

молочный комбинат роса

молочный комбинат саратов

молочный комбинат тимашевск

моргаушский молочный завод

московские молокозавод

московские молочные комбинаты

московский молочный завод

московский молочный комбинат

московский молочный комбинат 1

мытищинский молочный завод

набережно челнинский молочный комбинат

находкинский молокозавод

невельский молочно консервный комбинат

невельский молочно консервный комбинат

невьянский молочный завод

нижегородский молокозавод

нижегородский молочный завод

нижегородский молочный завод 1

нижнекисляйский молочно консервный комбинат

нижнекисляйский молочный комбинат

новочеркасский молочный завод

ногинский молочный завод

норильский молокозавод

норильский молочный завод

оао белебеевский молочный комбинат

оао завод детских молочных продуктов

оао кропоткинский молочный комбинат

оао люберецкий молочный завод

оао молочный завод волгоградский

оао молочный завод новочеркасский

оао молочный завод преображенский

оао молочный комбинат нижегородский

оао молочный комбинат тимашевский

оао мытищинский молочный завод

оао оршанский молочный комбинат

оао царицынский молочный комбинат

оао чебаркульский молочный завод

оао черкизовский молочный завод

оао южноуральский молочный завод

озерецкий молочный комбинат

озерский молочный комбинат

олонецкий молочный комбинат

ооо барыбинский молочный завод

орловский молочный завод

оршанский молочный комбинат

павелецкий молочный завод

павловский молочный завод

павлоградского молочного комбината

пензенский молочный комбинат

первоуральский городской молочный завод

первоуральский молочный завод

первый молочный комбинат

переяславский молочный завод

петербургский молочный комбинат

полевский молочный комбинат

полоцкий молочный комбинат

приозерский молочный завод

пружанский молочный комбинат

псковский городской молочный завод

псковский молокозавод

псковский молочный завод

псковский молочный комбинат

пышминский молочный завод

раменский молочный завод

раменский молочный комбинат

ревдинский молочный завод

рогачевский молочный комбинат

рубцовский молочный завод

рыбницкий молочный комбинат

рязанский молокозавод

рязанский молочный комбинат

санкт петербургский молочный завод пискаревский

саракташский молочный завод

северка барыбинский молочный завод

северка молочный завод

североморский молочный завод

северский молочный завод

селижаровский молочный завод

серовский молокозавод

серпуховский молочный завод

ситниковский молочно консервный комбинат

ситниковский молочно консервный комбинат

славгородский молочный комбинат

сланцевский городской молочный завод

сланцевский молочный завод

смоленский молочный комбинат

сокольский молокозавод

солнечногорский молочный завод

солнечный молочный завод

солнечный молочный завод ооо

старожиловский молочный комбинат

староконстантиновский молочный завод

стерлитамакский молочный комбинат

судогодский молочный завод

суздальский молочный завод

сухиничский молочный завод

сызранский молокозавод

сыктывкарский молочный завод

таганский молочный комбинат

талицкий молочный завод

тарусский молочный завод

тимашевский молочный комбинат

тихвинский молочный завод

троицкий молочный завод

туймазинский молокозавод

уктусский молочный завод

ульяновский молочный завод

уссурийский молокозавод

уссурийский молочный завод

уфимский молочный завод

уфимский молочный комбинат

филимоновский молочно консервный комбинат

филимоновский молочный комбинат

харьковский молочный завод

харьковский молочный комбинат

царицинский молочный комбинат

царицынский молочный завод

царицынский молочный комбинат

цивильский молочный завод

чебаркульский молочный завод

чебоксарский городской молочный завод

чебоксарский молочный завод

челнинский молочный комбинат

череповецкий молочный комбинат

черкизовский молочный комбинат

черниговский молокозавод

чистопольский молочный комбинат

шатурский молокозавод

шаховская молокозавод

шахунский молочный завод

щелковский молочный завод

южноуральский молочный завод

яготинский молокозавод

ядринский молочный завод

янино молочный завод ооо

яранский комбинат молочных продуктов

ярославский комбинат молочных продуктов

ярославский молокозавод