Организация коммерческой деятельности ИП Воронова Л.Д. на примере реализации мороженого

Взяв за основу примеры  должностных инструкций, необходимо вдумчиво разработать такой документ, который будет решать задачи вашей  компании с учетом ее структуры, сферы  деятельности и других особенностей.

 

 

1.5.3.Методы управления  персоналом¹⁷

 

Методы управления персоналом - способы воздействия на коллективы и отдельных работников с целью  осуществления координации их деятельности в процессе функционирования организации. Наука и практика выработали три  группы МУП: организационно-распорядительные методы, экономические и социально-психологические

• Экономические методы – приемы и способы воздействия на исполнителей с помощью конкретного соизмерения затрат и результатов (материальное стимулирование и санкции, финансирование и кредитование, зарплата, себестоимость, прибыль, цена).
• Организационно-распорядительные методы – методы прямого воздействия, носящие директивный и обязательный характер. Они основаны на дисциплине, ответственности, власти, принуждении, нормативно-документальном закреплении функций.
• Социально-психологические методы (мотивация, моральное поощрение, социальное планирование и т.п.).

 

 

2. Организация коммерческой деятельности ИП Хомраева Фирюза Файзирахмановна

на примере  парикмахерских услуг

2.1. Характеристика ИП  Хомраева Фирюза Файзирахмановна

2.1.1. Характеристика коммерческого предприятия

 

ИП Воронова Людмили Дмитриевна занимается реализацией мороженого, и замороженных товаров, удовлетворение им покупательского спроса жителей г. Каменска-Уральского, Свердловской области.

Торговая точка по реализации мороженного была основана 6 года назад. Находится по адресу: город Каменск-Уральский, ул Лермонтова, 94а

Основной вид деятельности: реализация мороженого, хранение и транспортировка замороженных товаров

 

Задачи деятельности предприятия  заключаются в:

1. получении прибыли  путем реализации мороженого, и замороженных товаров;

2. привлечение большего  количества потребителей к потреблению реализуемой продукции;

3. установлении оптимальных цен отвечающих принципу «цена-качество» на рынке.

 

ИП Воронова Л.Д. реализует продукцию качественную продукцию (при помощи контроля сертификатов качества продукции),  при помощи современного оборудования с применением передовых технологий. Ассортимент производимого на предприятии мороженого составляет более 60 наименований в том числе ассортимент замороженных товаров.

 

Таблица 1 - Показатели деятельности предприятия в 2009 – 2011гг

Показатели	2009 г.	2010 г.	2011г.	2011 г. в % к 2010 г.
Выручка от продажи продукции, руб	123607	162593	182328	147,5
Среднесписочная численность работников, чел.	4	4	5	125
Среднегодовая стоимость основных фондов, руб	37328	36612	43737	117,2

 

По данным таблицы можно судить о том, что с 2009 года идёт увеличение выручки от продажи продукции с 123607 руб. до 182328 руб. в 2011 году. Среднесписочная численность растёт и составляет 5 человек. Среднегодовая стоимость основных фондов увеличивается с 2009 года с 37328 руб. до 43737 руб. в 2011 году.

2.1.2. Характеристика  ассортиментной группы

 

Таблица 1

 Состав и структура выручки  от реализации продукции по  видам фасовки

Наименование  продукции	2009 г.		2010 г.		20011г.
	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Стаканы	56550	45,75	73102	44,96	75630	41,48
эскимо	39319	31,81	50518	31,07	50687	27,8
м/к	10086	8,16	14861	9,14	13857	7,6
весовое	9851	7,97	11105	6,83	10903	5,98
ведро	6230	5,04	7902	4,86	6837	3,75
сахарные  рожки	1570	1,27	3431	2,11	14222	7,8
стаканы картонные, пластиковые	0	0	1024	0,63	3191	1,75
М/к  овальные	0	0	488	0,3	1003	0,55
М/к  сердце	0	0	163	0,1	784	0,43
Пакет п/этиленовый	0	0	0	0	4303	2,36
Брикет	0	0	0	0	729	0,4
Рулет	0	0	0	0	182	0,1
Итого	123607	100	162593	100	182328	100

 

По данным таблицы видно, что  самый большой процент выручки  предприятие получает от реализации мороженого в стакане, и эскимо. В 2011 году в производство вводятся новые виды мороженого, что приводит к увеличению выручки.

Таблица 2

 Влияние сезонности на объём  реализации в 2011 г

Квартал	Объём реализации
	тонн	%
1	217	13,5
2	564	35
3	589	36,5
4	242	15
Итого за год	1612	100

 

По данным можно судить о том, что объём реализации такого продукта как мороженое, зависит от такого фактора как сезонность. В 2009 году меньше всего реализовано продукции в первом квартале всего 13,5%, самая большая доля реализованной продукции приходится на 3 квартал- 36,5%.

 

2.2. Характеристика запасов  предприятия

 

Запасы на предприятии  создаются с целью обеспечения  бесперебойной работы предприятия, посредством оказания заявленных услуг.

На предприятии создаются  запасы:

• текущие – основная часть производственных и товарных запасов. Эта категория запасов обеспечивает непрерывность производственного или торгового процесса между очередными поставками. Величина текущих запасов постоянно меняется (запас как бы «вытекает», обеспечивая потребности производственного или торгового процесса).
• страховые –  предназначены для непрерывного обеспечения материалами или товарами производственного или торгового процесса в случае различных непредвиденных обстоятельств.

Сезонные  запасы на предприятии не формируются, т.к. все требуемые ресурсы, возможно, приобрести вне зависимости от сезона.

Структура запасов приведена  в таблице 3.

 

Таблица3

Структура запасов  ИП Воронова Людмила Дмитриевна

№ поз	Ассортиментная  позиция	Цена  за ед.	Объем заказа		Цена  за ед.	Метод управления тов. запасами	Декадная потребность		Годовая потребность
			шт.	руб			шт	руб	шт	руб
1	Стаканы	6	8000	48000	113445	с фиксир. вр. зак.	1891	18908	7563	75630
2	эскимо	8	3200	25600	101374	с фиксир. вр. зак.	792	12672	3168	50687
3	м/к	15	700	10500	51964	с фиксир. вр. зак.	173	3464	693	13857
4	весовое	24	400	9600	65418	с фиксир. вр. зак.	91	2726	363	10903
5	ведро	45	200	9000	76916	с фиксир. вр. зак.	28	1709	114	6837
6	сахарные рожки	15	200	3000	53333	с фиксир. вр. зак.	178	3556	711	14222
7	стаканы картонные, пластиковые	4	100	400	3191	с фиксир. вр. зак.	100	798	399	3191
8	М/к овальные	18	10	180	4514	с фиксир. вр. зак.	10	251	39	1003
9	М/к сердце	20	10	200	3920	с фиксир. вр. зак.	7	196	28	784
10	Пакет п/этиленовый	28	30	840	30121	с фиксир. вр. зак.	28	1076	113	4303
11	Брикет	17	10	170	3098	с фиксир. вр. зак.	8	182	30	729
12	Рулет	35	10	350	1593	с фиксир. вр. зак.	1	46	3	182

 

 

2.2.2. Анализ ассортиментной  группы запасов методами АВС-XYZ

 

Анализ АВС является мощным инструментом, позволяющим выявить объекты, требующие первостепенного внимания, что особенно актуально при дефиците управленческих ресурсов.

Анализ составляется с  данными приведенными в Таблице 3.

Результаты анализа представлены в таблице 4.

 

Таблица 4

Результаты  анализа АВС

 

Исходные данные				Упорядоченный список				Группа
№ позиции	Средний запас по позиции, руб.	Доля запаса по позиции в общем  запасе, %		№ позиции	Средний запас по позиции, тыс.руб.	Доля запаса	Доля нарастающим итогом, %
						по позиции в общем запасе, %
1	2	3		4	5	6	7	А
1	48000	22,29%		1	113445	22,29	22,29
2	25600	19,92%		2	101374	19,92	42,21
3	10500	10,21%		5	76916	15,11	57,32	В
4	9600	12,86%		4	65418	12,86	70,18
5	9000	15,11%		6	53333	10,48	80,66
6	3000	10,48%		3	51964	10,21	90,87	С
7	400	0,63%		10	30121	5,92	96,79
8	180	0,89%		8	4514	0,89	97,68
9	200	0,77%		9	3920	0,77	98,45
10	840	5,92%		7	3191	0,63	99,08
11	170	0,61%		11	3098	0,61	99,69
12	350	0,31%		12	1593	0,31	100
Итого	107840	100,00%		Итого	107840	100,00

 

По результатам проведенного анализа систематизированы ассортиментные позиции:

Результаты представлены в таблице 5.

 

Таблица 5

Группа	Характеристика  ассортиментных позиции	Товарные  запасы
А	объекты, сумма долей с накопительным  итогом которых, составляет первые 50 % от общей суммы параметров.	1	стаканы
		2	эскимо
В	сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 50 % до 80 % от общей  суммы параметров.	5	ведро
		4	весовое
		6	сахарные рожки
С	оставшиеся  объекты, сумма долей с накопительным  итогом которых, составляет от 80 % до 100 % от общей суммы параметров.	3	м/к
		10	Пакет п/этиленовый
		8	М/к овальные
		9	М/к сердце
		7	стаканы картонные, пластиковые
		11	Брикет
		12	Рулет

 

В соответствии с полученными анализами выявлено:

• Группа «А» - наиболее важные товары –2 позиции(20%)
• Группа «В»-промежуточные товары – 3 позиций (30%)
• Группа «С» - незначительные товары – 7 позиций (50%)

 

 

XYZ-анализ позволяет произвести  классификацию ресурсов компании  в зависимости от характера  их потребления и точности  прогнозирования изменений в  их потребности в течение определенного  временного цикла

Метод  XYZ применяется   с целью анализа объемов продажи компании, структурирования и определения чётких лидеров и аутсайдеров среди всех групп товаров, а так же корректировки ассортиментной политики, с соответствии с сезонными колебаниями спроса. Анализ проведен на основании данных таблицы 2

Результаты анализа представлены в таблице 6

 

Таблица 6.

Исходные данные						Коэффициент                                                                                                                                                                                                                                                                  вариации, %		Упорядоченный список		группа
№ позиции	Реализация за:				Средне значение			Коэффициент вариации, %	№ позиции
	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
1	2	3	4	5	6	7		8	9	10
1	1 643	2020	2200	1700	1890,75	22,61		14,77	2	х
2	798	810	890	670	791,98	14,77		16,35	6
3	107	200	208	178	173,21	45,96		22,61	1	у
4	66	108	104	85	90,86	36,03		36,03	4
5	9	48	40	17	28,49	106,93		43,3	10
6	152	180	190	189	177,78	16,35		43,56	8
7	49	109	150	91	99,72	72,44		45,95	3
8	11	10	13	5	9,64	43,56		55,78	9	z
9	9	8	9	2	7,00	55,79		64,84	11
10	27	30	39	17	28,31	43,30		72,44	7
11	3	8	10	9	7,59	64,84		76,37	12
12	1	1	1	0	0,75	76,38		106,93	5