Воложинский хлебозавод

  Хлебозавод  введен в эксплуатацию в 1973 году мощностью 39,3 тонн в сутки  в условном ассортименте. В 2003 году вместо устаревшей печи  ФТЛ-2 установлена печь Г-4 ХПФ-16. В  2005 году для улучшения качества  подовых сортов хлеба закупались  дежи. Для обеспечения правильной формы подовых сортов хлеба приобретены также пластмассовые формы для расстойки. В декабре 2007 года заключен договор на поставку роторной печи «Муссон-ротор», ввод в эксплуатацию был осуществлен в начале 2008 года.

 

 Основное  оборудование хлебозавода:

 

1. агрегат  расстойно-печной – 2 шт.;

 

2. тестомесильные  машины – 3 шт.;

 

3. мукопросеиватель – 3 шт.;

 

4. линия производства  сдобно-булочных изделий включает  в себя:

 

- тестоделитель с дежеопрокидывателем;

 

- округлитель тестовых заготовок;

 

- закаточная  машина;

 

- шкаф расстойки;

 

- тестоделитель.

 

 Выпускаемый  ассортимент хлебобулочных изделий  35 наименований.

 

 Кондитерский  цех введен в эксплуатацию  в 1973 году. Производственная мощность 1,0 тонна в сутки. В кондитерском  цеху выпускаются мелкоштучные  сдобно-булочные и мучные кондитерские  изделия. В 2003 году была приобретена  и установлена печь РТ-100. В  2005 году для кондитерского цеха  был приобретён тестоделитель, в 2006 году – тестораскаточная машина.

 

 Основное  оборудование кондитерского цеха:

 

- мукопросеиватель – 1 шт.;

 

- тестомесильные  машины– 1 шт.;

 

- тестораскаточная  машина – 1шт.;

 

- кремовзбивальные машины – 2 шт.;

 

- многофункциональный  кондитерский автомат МАК;

 

- печь РТ-100;

 

- шкаф жарочный  – 2 шт.

 

 Выпускаемый  ассортимент кондитерских изделий  - 60 наименований

 

 Квасной  цех введен в эксплуатацию  в 1989 году. Производственная мощность 2,5 тонны в сутки. В настоящее  время в квасном цехе также  изготавливается мед искусственный  для собственных нужд.