Совершенствование организационной структуры ОАО "Гостиница "Турист"

     Поэтому  разработка методики исследования  систем управления в гостиничных комплексах носит практическую значимость для развития экономики России в целом на теперешнем этапе ее развития, когда необходимо новое осмысление понятия менеджмента и его функций. Изучение вопросов гостиничной индустрии в целом, и деятельности отдельных гостиничных предприятий города Москвы в частности, является практически значимым и актуальным

     Естественно,  каждая гостиница имеет свои  особенности организационной структуры.  Например, отдел бронирования может  входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т.д.

       В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач (иногда даже миниполиклиника). В курортном отеле имеется должность «директор по отдыху». Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема (Front office) подчинена директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т.д.

       Небольшие  гостиницы, естественно, имеют  значительно более простую структуру  управления. Однако перечень основных  подразделений сохраняется с  присущими ими функциями.

     Формирование  благоприятного морально-психологического  климата трудового коллектива  является одним из важнейших  условий борьбы за рост производительности  труда и качество выпускаемой  продукции. Морально-психологический  климат является показателем уровня социального развития коллектива и его психологических резервов, способных к более полной реализации. А это, в свою очередь, связано с перспективой возрастания социальных факторов в структуре производства, с совершенствованием как организации, так и условий труда.

     От уровня  оптимальности психологического  климата каждого отдельного трудового  коллектива во многом зависит  и общая социально-политическая, идеологическая атмосфера общества, страны в целом.

     Эффективность  совместной деятельности во многом зависит от оптимальной реализации личностных и групповых возможностей. Благоприятная атмосфера в группе не только продуктивно влияет на результаты ее, но и перестраивает человека, формирует его новые возможности и проявляет потенциальные. В связи с этим возникает необходимость в оптимизации стиля межличностного взаимодействия.

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

1. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: учебник для вузов М.: Гардарики, 2001.
2. Зайцева Н. А. Менеджмент в СКС и Т: учеб. Для студ. высш. уч. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2003
3. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск, 2001
4. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма. – М., 2002
5. Квартальнов В. А. Туризм. – М., 2000
6. Организация и управление гостиничным бизнесом. Учебник под ред. Лесника А. Л., Мацицкого И. П., Чернышева А. В. М. 2000.
7. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – М., 2000
8. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник под ред. Чудновского. М. 2000

Дополнительная:

1. Веснин В.Р. Основы менеджмента.- М. ООО «Элит»,2002.
2. Гречикова И. Н. Менеджмент, изд-во: «Юнити» 2004
3. Вершигора Е.Е. Менеджмент М., ИНФРА-М, 2002
4. Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе, уч. пособие, изд –во КноРус, 2005
5. Мескон Майкл Основы менеджмента: Перевод с английского. Альберт Майкл, Хедоури Франклин М.: Дело, 2004
6. Уткин Э. А. Менеджмент, изд-во Теис, 2003
7. Уткин Э. А., Бутова Т. В. Менеджмент, изд-во «Экмос», 2002
8. Кабушкин Н. И. Основы менеджмента: Учеб. пособие 2-е изд., перераб.; Мн.: ООО "Новое знание", 2001.