Конъюнктура мирового рынка свинины

Таким образом, участники мирового рынка свинины осуществляют сделки ориентируясь на цены сделок, исполняемых на бирже по фьючерсным контрактам. Это обусловлено  возможностью наблюдения за ежедневным изменением цен на бирже и исполнением фьючерсных контрактов главным экспортером мира. Такое положение дел подталкивает участников рынка ориентироваться на биржевые котировки, однако не стоит забывать, что биржевые цены в свою очередь также подвержены влиянию экономической ситуации на рынке. 

 

 

 

3.2 Современные  тенденции изменения цены

 

 В последние несколько лет мировой рынок свинины переживает потрясение за потрясением. Его состояние ни в коем случае нельзя назвать стабильным. На рынок такого востребованного товара за последние годы повлияло повышение цен на кормовую базу, вспышки эпидемий и политические распри.

В США, Мексике, Японии и Южной Корее, странах, которые пострадали от PEDV(Свиной эпидемический вирус диареи), ключевым вопросом будет вопрос о том, где искать источники поставок свинины. В этих странах поставки падают, а снижение затрат на корма, как ожидается, будет толкать доходность фермеров к рекордно высоким уровням. Напротив, маржа переработчиков будет снижаться из-за сильной конкуренции на рынке свиней.

Главный мировой экспорте свинины США смягчили последствия PEDV для поставок и цен за счет увеличения весовых показателей свиней (которые недавно выросли почти на 5 процентов по сравнению с прошлым годом), растущий дефицит свинины глобально толкает цены вверх, что оказывает влияние на рынки Мексики, Южной Кореи и Японии, в частности. В Мексике цены на свинину увеличились примерно на 25 процентов в годовом исчислении и могут вырасти в ближайшее время еще на 5 процентов. Также под значительным давлением оказался рынок Японии, где импортная продукция является относительно дорогой по сравнению с другими странами-импортерами в связи с низкой стоимостью иены. [4]

Главному производителю мира Китаю перспективы обещают быть положительными, а цены на свиней, по прогнозам, восстановятся в сравнении с неудачным началом года. Китайские цены на свинину, как ожидается, будут оставаться на текущем низком уровне до нового года, что будет обусловлено сезонным подъемом спроса и снижением предложения. Это будет поддерживаться ограниченным мировым предложением, что позволит увеличить конкуренцию на импорт и поддержать более высокие цены. Ключевая задача для производителей свиней будет заключаться в восстановлении части своих потерь, что потребует ограниченного расширения стада.

Будучи единственным регионом с достаточным объемом свинины доступной по разумным ценам, ЕС, как ожидается, увеличит экспорт в Азию и США. Однако, этого будет недостаточно, чтобы полностью компенсировать низкий экспорт в центральную и восточную Европу. Русский запрет на импорт европейской свинины остается решающим фактором для определения уровня цен. Кроме того, важность экспорта в центральную и восточную Европу, в сочетании с высоким курсом евро, ограничит сезонное увеличение европейских цен на свинину. Однако, если торговля свининой между ЕС и Россией частично или полностью возобновится, это даст положительный импульс европейским ценам на свинину.

Вирус PED продолжит влиять на производство и в 2015 году, но перспективы мировой индустрии свинины остаются положительными. Основная проблема будет заключаться в сохранении «дисциплины поставок», так как многие фермеры будут склонны к расширению производства, с учетом низкой стоимости кормов и высокой рентабельности. [7]

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Рассмотрение характеристик товара, его географической структуры и цена- образующих факторов помогло лучше изучить мировой рынок и обозначить его конъюнктуру. Мировые тенденции на рынке свинины в целом показывают благоприятные условия для формирования собственного производства внутри стран-импортеров. Стабильность рынка свинины можно гарантировать только в перспективе на 2016-2017 годы.

Факторы формирования спроса и предложения на рынке свинины соответствуют её особенностям как товара. В ходе исследования выявлено, что на формирование цены свинины больше влияет предложение, нежели спрос. Отражение рыночной ситуации четко прослеживается по ценам фьючерсных контрактов на Чикагской товарной бирже, что обусловлено информационной обеспеченностью и значимостью информации из-за участия США в торговле беконом.  

Цены имеют повышательный тренд, так как в последующие годы ожидается восстановительный период отрасли. Ввиду этого, многие участники рынка будут пытаться безосновательно повышать цены для покрытия прошлых убытков.

В заключении стоит заметить, что 80% затрат бюджетов домохозяйств всегда составляют затраты на еду, одежду, жилье, образование и медицину. Сегодня население земли превышает за 7 млрд., развивающиеся страны улучшают качество жизни, а, следовательно, увеличивают потребления мяса, в том числе свинины. Это позволяет нам говорить о том, что рынок мяса – это рынок гарантированного потребления в будущем. Однако современные тенденции не заставляют ожидать взрывного роста, разве что инфляционного роста в ценах на мясо. [8]

 

 

Список источников

1. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации. – М.: Терикс, 2006. – 1040с.
2. Бургу Ю.Г. Товароведчество мяса - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 164 с.
3. Добрынин А.И. Общая экономическая теория – СПб: Питер, 2006.-288с.
4. Крестьянские ведомости //«Эксперт» №27 [Электронный ресурс]. URL:AgroNews.ru (дата обращения: 1.10.2014)
5. Статистический сборник //BusinesStat [Электронный ресурс]. URL:http://marketing.rbc.ru/ (дата обращения: 16.10.2014)
6. Информационный портал//Биржа-трайд [Электронный ресурс]. URL:http://birga-trade.com (дата обращения: 16.10.2014)
7. Портал о животноводстве, мясе и переработке для профессионалов// Meatinfo[Электронный ресурс]. URL:http://www.meatinfo.lv/ru/news (дата обращения: 1.10.2014)
8. Портал международной аналитики//Investments, Analysis, Life. Collection of public articles[Электронный ресурс]. URL:http://fedorsannikov.com/ (дата обращения: 10.10.2014)
9. Биржевая площадка//Forexmaster [Электронный ресурс]. URL:http://www.forexmaster.ru (дата обращения: 1.10.2014 -29.10.2014)
10. Новостной портал //Global Reach Consulting [Электронный ресурс]. URL: Sfera.fm (дата обращения: 29.10.2014)
11. Новостной портал //Интерфакс [Электронный ресурс]. URL:http://www.interfax.ru/business/257148 (дата обращения: 10.10.2014)
12. Министерство сельского хозяйства США//Foreign Agricultural Service. Livestock and Poultry: World Markets and Trade  [Электронный ресурс] (дата обращения:Апрель 2014). 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение A

Состав тканей туши свиней

Ткани	Количество % к массе обработанной свиной туши
Мышечная	39-58
Жировая	15-45
Соединительная	6-8
Костная и хрящевая	10-18
Кровь	0,6-0,8

 

Источник: Бургу Ю.Г. Товароведчество мяса - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 164 с.

 

Приложение Б

 

Содержание минеральных веществ в свинине (на 100 г продукта)

Макроэлементы	мг	Микроэлементы	мг
Калий	316	Железо	1940
Кальций	8	Йод	7
Магний	27	Кобальт	8
Натрий	64	Марганец	29
Серая	220	Никель	13
Фосфор	170	Олово	30
Хлор	48	Цинк	2070

 

Источник: Бургу Ю.Г. Товароведчество мяса - К.: Центр учебной литературы, 2011. - 164 с.

 

 

Приложение В

№	Страна-экспортер	Объем экспорта, тыс. тонн
1	США	2 441
2	Евросоюз	2 165
3	Канада	1 243
4	Бразилия	661
5	Китай	235

Крупнейшие экспортеры свинины в 2012 г.

Крупнейшие экспортеры свинины в 2012 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Источник: Министерство сельского хозяйства США//Foreign Agricultural Service. Livestock and Poultry: World Markets and Trade  [Электронный ресурс] (дата обращения:Апрель 2014). 

 

 

Приложение Г

Крупнейшие импортеры свинины в 2012 г.

№	Страна-импортер	Объем импорта, тыс. тонн
1	Япония	1 259
2	Россия	1 045
3	Китай	730
4	Мексика	706
5	Корея	502

 

Источник:Министерство сельского хозяйства США//Foreign Agricultural Service. Livestock and Poultry: World Markets and Trade  [Электронный ресурс] (дата обращения:Апрель 2014). 

 

Приложение Д

Доля стран в мировом производстве свинины, %

Источник: МЯСНАЯ СФЕРА №2 (87) 2012  Работа: Мировой и российский рынок свинины - 2014

 

Приложение Е