Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 12:47, курсовая работа

Описание работы

Целью курсовой работы является анализ производства и реализации молока в СПК «Рассвет» и разработка путей повышения экономической эффективности производства молока в организации.
Основными задачами данной курсовой работы являются:
анализ современного состояния отрасли производства молока в РФ;
изучение факторов, оказывающих влияние на повышение экономической эффективности молочного производства;
рассмотрение возможных путей повышения эффективности молочного производства на примере зарубежных стран;
изучение возможностей СПК «Рассвет» и его экономическое состояние;
проведение экономического анализа производства продукции животноводства на примере СПК «Рассвет» Оренбургской области;
выявление путей повышения экономической эффективности производства молочной продукции СПК «Рассвет».

Содержание работы

Введение 3
1 Теоретические основы и проблемы производства молока в условиях рыночной экономики 5
Современное состояние производства молока в России и его роль
в обеспечении продовольственной безопасности страны 5
Факторы, влияющие на эффективность производства молока 8
Опыт зарубежных стран в решении проблемы повышения производства продукции молочной отрасли. 10
Современное состояние производства молока в СПК «Рассвет» Ясненского района Оренбургской области 15
Организационно-экономическая характеристика СПК «Рассвет» 15
Организация и технология производства молока в СПК «Рассвет» 21
Анализ производства молока в СПК «Рассвет» 22
3 Пути повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Рассвет» 28
3.1 Повышения продуктивности скота за счет изменения рациона кормления 28
3.2 Поиск каналов сбыта продукции 31
Выводы и предложения 34
Список использованной литературы 36
Приложение 1 38
Приложение 2 41
Приложение 3 42
Приложение 4 43
Приложение 5 44

Файлы: 1 файл

курсовой ЭО.docx

— 192.68 Кб (Скачать файл)

    Таблица 2.10- Уровень механизации трудоемких процессов в процентах ,%

Уровень механизации, % 2007 2008 2009
Поение 100 100 100
Раздача кормов - - -
Удаление навоза 75 75 75
Доение 100 100 100

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Как видно из таблицы, за три последних  года уровень механизации в СПК  «Рассвет» оставался неизменным. В данной организации доение автоматизировано, и выполняется при помощи доильного аппарата АДУ-100, он рассчитан на 100 голов, так как в течение трех последних лет количество голов дойного стада не превышала 100,то одной установки вполне достаточно. Уборка навоза автоматизирована на все стадо используется 4 скребковых транспортера для уборки навоза. Эффективность их работы невысокая, так как привязное содержание животных не позволяет механизировать все операции, и в частности такие, как смену подстилки, удаление навоза из стоил и навозных проходов. Поение кров осуществляется с помощью групповой автопоилки АПК-4(на 100 коров одна поилка).[8]Раздача кормов не механизирована совсем.

    Таблица2.11 - Динамика производства кормов в хозяйстве,ц

Группы  культур 2007г. 2008г. 2009г. 2009г.в % к 2007г.
Сено  разное 15861 17526 9798 -38%
Зеленая масса 46884 31695 83385 78%
Силос - - - -
Сенаж - - - -
Солома  5535 9532 8926 61%
Концентраты 1842 2429 4770 159%
Молоко 289 788 980 239%

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Исходя  из данных таблицы можно сделать  следующие выводы, что предприятие  использует сено многолетних трав, солому, концентраты - для кормления  КРС в зимний период, зеленую массу  пастбищ и концентраты – для  кормления КРС в летний период, и цельное молоко для кормления  телят.Таким образом, кормовая  база предприятия в зимний период состоит  на 100% из сухого корма, что является не совсем рациональным, так как  в рацион животных должны входить  сочные корма, такие как силос  и различные корнеплоды, отсутствие этих видов кормов объясняет столь низкие удои для красной степной породы коров. В отчетном году произошло видимое снижение производства сена на 38%, это вызвано засухой и увеличением посевных площадей под зерновые.  При этом можно отметить, что в хозяйстве эти 38% сена компенсировали соломой, производство которой в 2009году выросло на 61% по сравнению с 2007годом. Животным на протяжении всего года выдают концентраты, в основном в виде зерна ячменя, отрубей, муки для повышения питательности рациона. В 2009 году количество концентратов увеличилось в 1,6 раза, а также рост воспроизводства скота обусловил увеличение количества молока в 2,4 раза для кормления телят,  по сравнению с 2007 годом. [10]

    Все виды кормов имеют свою пищевую ценность для КРС, она выражается в кормовых единицах. Потребность в кормах приведена  в таблице 2.11 и рассчитана в кормовых единицах по нормам(см.Приложение1), необходимым всему стаду КРС, на основе имеющихся в хозяйстве видов кормов.

    Таблица2.12– Динамика обеспеченности животных кормами

Показатели 2007г. 2008г. 2009г. 2009г. в%к 2007г
Потребность в кормах-всего,ц к. ед. 24531 24534 25192 3
Фактически  заготовлено,ц.к.ед. 10068 12590 11939 19
Уровень обеспеченности кормами,% 41 51 47 15
Заготовлено кормов на 1 условную голову,ц.к.ед. 12,58 15,66 14,06 12

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Таким образом, сравнивая фактическое количество корма и плановое потребление можно отметить , что заготовлено в 2009году на половину меньше требуемого. При этом по сравнению с 2007годом в 2009году уровень обеспеченности увеличился на 6%, и если на 1 усл.голову в 2007году приходится 12,6ц. к.ед., то в 2009году 14,06 ц.к.ед., по сравнению с 2008годом в 2009году уровень обеспеченности кормами снизился на 4 % в связи с уменьшением заготовки сена.[10]

    Таблица 2.13– Обеспеченность молочного скотоводства кормами

Виды  кормов  2007г. 2008г. 2009г.
Потреб-ность, ц Израс-ходо-вано, ц % обес-печенности Потреб-ность, ц Израс-ходо-вано, ц % обес-печен-ности Потреб-ность, ц Израс-ходо-вано, ц % обес-печен-ности
Концентраты - - - 332 275 83 657 506 77
Сено 2395 1803 75 2102 1982 94 1512 1039 69
Силос - - - - - - - - -
Зеленые 7363 5567 76 7052 5082 72 6975 8839 127
Солома 798 657 82 1147 1078 94 1134 947 84
отруби 346 207 60 - - - - - -
всего ц.к. ед. 3051 2260 74 2961 2435 82 3063 3024 99

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Анализируя  кормовую базу молочного скота отметим, что в 2009 году данный вид животных полностью обеспечен кормами  лишь в летний период. За весь наблюдаемый  период молочные коровы испытывали недостаток заготовленных кормов на зиму. При  этом уровень обеспеченности кормами  дойного стада намного выше уровня обеспеченности кормами всего стада, в период с 2007года до 2009года он вырос  на 25% и составил 99%, то есть практически  дойное стадо получает необходимые  кормовые единицы. И все же по своему составу рацион дойного стада  не рационален из-за отсутствия

сочных  кормов, которые необходимы для увеличения удоев.[7]

    Таблица 2.14– Экономическая эффективность производства молока

Показатели  2007г 2008г 2009г. 2009г.в %к 2007г
Труемкость 1 ц молока,чел.ч 9,3 9,1 8,9 -4,3
Расход  кормов на 1 ц молока,ц.к.ед. 1,5 1,2 1,3 -13,3
Уровень товарности,% 81,2 62,0 56,6 -30,3
Себестоимость 1 ц молока,руб. 1191,8 1242,0 1262,4 5,9
Цена  реализации 1 ц молока,руб. 747,3 1172,0 1161,0 55,4
Прибыль(убыток)от реализации 1ц молока, руб -444,5 -70,0 -101,4 -77,2
Уровень рентабельности(убыточности),% -37,3 -5,6 -8,0 -78,6

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Анализ  экономического состояния отрасли  молочного скотоводства в СПК «Рассвет» проведённый во второй главе данной курсовой работы, позволяет сделать вывод о том, что в рассматриваемом хозяйстве в 2009 году наблюдается увеличение производства и уменьшение реализации продукции.

    Таблица 2.15 – Состав и структура себестоимости 1ц молока

Статьи  затрат 2007г 2008г 2009г
Сумма, руб. В %к итогу Сумма, руб. В %к итогу Сумма, руб. В %к итогу
Оплата  труда с отчислениями на социальные нужды 351,3 29,5 233,9 20,9 398,5 31,6

Корма

426,4 35,8 405,4 36,3 445,2 35,3
Работа  и услуги 27,7 2,3 48,9 4,4 17,8 1,4
Средства  защиты животных 2,9 0,2 7,9 0,7 1,7 0,1
Содержание  основных средств 189 15,9 103,4 9,3 99,7 7,9

ГСМ

10,9 0,9 90,5 8,1 63,0 5,0

Электричество

30,4 2,6 34,5 3,1 91,0 7,2

Прочие 

153,2 12,9 192,8 17,3 145,5 11,5
ИТОГО 1191,8 100,0 1117,3 100,0 1262,4 100,0
    Источник данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

Информация о работе Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения