Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 12:47, курсовая работа

Описание работы

Целью курсовой работы является анализ производства и реализации молока в СПК «Рассвет» и разработка путей повышения экономической эффективности производства молока в организации.
Основными задачами данной курсовой работы являются:
анализ современного состояния отрасли производства молока в РФ;
изучение факторов, оказывающих влияние на повышение экономической эффективности молочного производства;
рассмотрение возможных путей повышения эффективности молочного производства на примере зарубежных стран;
изучение возможностей СПК «Рассвет» и его экономическое состояние;
проведение экономического анализа производства продукции животноводства на примере СПК «Рассвет» Оренбургской области;
выявление путей повышения экономической эффективности производства молочной продукции СПК «Рассвет».

Содержание работы

Введение 3
1 Теоретические основы и проблемы производства молока в условиях рыночной экономики 5
Современное состояние производства молока в России и его роль
в обеспечении продовольственной безопасности страны 5
Факторы, влияющие на эффективность производства молока 8
Опыт зарубежных стран в решении проблемы повышения производства продукции молочной отрасли. 10
Современное состояние производства молока в СПК «Рассвет» Ясненского района Оренбургской области 15
Организационно-экономическая характеристика СПК «Рассвет» 15
Организация и технология производства молока в СПК «Рассвет» 21
Анализ производства молока в СПК «Рассвет» 22
3 Пути повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Рассвет» 28
3.1 Повышения продуктивности скота за счет изменения рациона кормления 28
3.2 Поиск каналов сбыта продукции 31
Выводы и предложения 34
Список использованной литературы 36
Приложение 1 38
Приложение 2 41
Приложение 3 42
Приложение 4 43
Приложение 5 44

Файлы: 1 файл

курсовой ЭО.docx

— 192.68 Кб (Скачать файл)
    
Наименование  отраслей

и продукции

2007 г. 2008 г. 2009 г.
Сумма,

тыс. руб.

% к итогу Сумма,

тыс. руб.

% к итогу Сумма,

тыс. руб.

% к итогу
Растениеводство-всего

в том  числе

45924 90,1 50174 87,5 34065 81,9
-зерновые 44045 86,5 49548 86,5 33108 79,6
-подсолнечник - - - - - -
-прочая  продукция  1879 3,7 626 1,1 957 2,3
Животноводство-всего

в том  числе

3733 7,3 5429 9,5 5252 12,6
Скотоводство-всего 1706 3,3 2668 4,7 2844 6,8
-молоко 902 1,8 1526 2,7 1482 3,6
-мясо  КРС 804 1,6 1142 2,0 1362 3,3
Козловодство 298 0,6 742 1,3 333 0,8
Коневодство 60 0,1 - - - -
Прочая  продукция 

животноводства

377 0,7 10 0,0 16 0,0
Продукция прочих отраслей 1286 2,5 1700 3,0 2271 5,5
Всего по предприятию 50943 100,0 57303 100,0 41588 100,0

    Таблица 2.1- Состав и структура товарной продукции СПК «Рассвет»

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

Коэффициент специализации в 2009 г: Кс== 0,81

    По  данным таблицы 2.1 и на основе рассчитанного коэффициента специализации, сделаем вывод, что основным производственным направлением СПК «Рассвет» является зерновое производство, отрасль животноводства является дополнительной. СПК специализируется на скотоводстве молочно-мясного направления, при этом в динамике наблюдается развитие данной отрасли, удельный вес животноводства за трехлетний период вырос на 5,3%, в том числе производство молока выросло на 1,8%, мясо КРС - на 1,7%. Удельный вес продукции растениеводства  снижается, так за три года он сократился на 8,2%,это связано с неблагоприятными погодными условиями в 2009 году. Таким образом, анализ продукции показывает, что хозяйство постепенно меняет специализацию, так как находится в зоне рискованного земледелия. [2]

    Таблица 2.2-Динамика состава земельных угодий СПК «Рассвет»

Виды  угодий 2007г.  2008г. 2009г.  Отклонение  (±),га
га % га % га %
Общая земельная площадь 24657 100,0 24657 100,0 24657 100,0 -
в том числе: сельскохо-зяйственные угодья, всего 24657 100,0 24657 100,0 24657 100,0 -
из  них: пашня 10846 44,0 12324 50,0 12810 52,0 1964
в том числе:

посевные площади

9476 38,4 10856 44,0 11310 45,9 1834
пары  1370 5,6 1580 6,4 1500 6,1 130
Сенокосы 4965 20,1 4094 16,6 4054 16,4 -911
Пастбища 8846 35,9 8127 33,0 7793 31,6 -1053

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Как видно из таблицы 2.2, общая площадь земельных угодий СПК «Рассвет» с 2007года по 2009год по своему размеру и составу не изменилась, а именно вся площадь организации занята сельскохозяйственными угодьями и составляет 24657га. За три года произошли изменения в структуре угодий, за счет их трансформации, а именно размер пашни увеличился на 1964га, в том числе размер посевных площадей – на 1834га и паров на 130га, за счет уменьшения площадей естественных сенокосов и пастбищ, соответственно на 911га и 1053га. При этом в 2009году максимальную долю сельскохозяйственных угодий составляет пашня – 52%, в том числе посевы занимают 45,9%, доля пастбищ – 31,6%,а доля сенокосов – 16,4%.[22]

    Таблица 2.3-Динамика состава и структуры работников предприятия

Показатели 2007г. 2008г. 2009г. Изменения в структуре 2009г.-2007г
чел. % чел. % чел. %
Среднесписочная численность персонала, всего 169 100,0 132 100,0 128 100,0 -
в том числе: промышленно  -производственный персонал 159 94,1 126 95,5 128 100,0 5,9
из  него:  рабочие постоянные 116 68,6 84 63,6 86 67,2 -1,5
рабочие временные и  сезонные 14 8,3 16 12,1 16 12,5 4,2
служащие 29 17,2 26 19,7 26 20,3 3,2
в том числе   специалисты 14 8,3 12 9,1 14 10,9 2,6
     руководители 15 8,9 14 10,6 12 9,4 0,5
непромышленный  персонал 10 5,9 6 4,6 - - -

 Источник данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

     Рассмотрев динамику состава и структуры работников СПК «Рассвет» из таблицы 2.3, отметим что: общая численность работников за три года

снизилась, и в 2009 году уменьшилась на 41 чел. или на 24% по сравнению с 2007 годом, в том числе численность производственного персонала сократилась на 19,5%,а непромышленный персонал в 2009году был полностью сокращен, количество руководителей уменьшилось на 20%; произошли изменения в структуре работников, а именно доля работников занятых в основном производстве выросла до 100% всего персонала, при этом доля постоянных рабочих сократилась на 1,5%,а доля временных и сезонных рабочих увеличилась на 4,2%,тем самым можно сказать, что организация сокращает постоянный кадровый состав, прибегая, к нанимаемым на время рабочим.[9]

    Таблица 2.4-Динамика состава и структуры основных фондов

Группы  основных фондов Стоимость на конец года, тыс.руб Структура, % Изменения в структуре 2009к200,%
2007г 2008г 2009г 2007г 2008г 2009г
Здания 12250 12250 20857 17,5 14,8 19,1 1,5
Сооружения 10281 10281 10281 14,7 12,4 9,4 -5,3
Машины  и оборудования 36447 47947 65855 52,2 57,9 60,2 8,0
Транспортные  средства 3923 3923 3125 5,6 4,7 2,9 -2,8
Производственный  и хо-зяйственный инвентарь 214 214 259 0,3 0,3 0,2 -0,1
Скот: рабочий  363 341 326 0,5 0,4 0,3 0,0
            продуктивный
6372 7824 8760 9,1 9,5 8,0 -0,2
Итого 69850 82780 109463 100,0 100,0 100,0 -

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

     Из  таблицы 2.4 видно, что удельный вес машин и оборудования увеличился за три года с 52,3% до 60,2%, что в денежном выражении составляет на 29408 тыс.руб., или на 80,7%, а доля зданий в основных средствах  увеличилась на 1,5%,в денежном выражении это на 8607тыс.руб.или на 70%, производственный и хозяйственный инвентарь – на 45тыс.руб., скот продуктивный – на 2388тыс.руб. Также наблюдается уменьшение стоимости транспортных средств на 798 тыс.руб. и рабочего скота на 15 тыс.руб. или соответственно на 20% и 10,2% по сравнению с 2007годом, за счет внедрения более совершенной техники и сокращения ручного труда.В 2009 году структура основных фондов выглядят так: основная часть - машины и оборудование -60,2%,здания и сооружения - соответственно 19% и 9,4%,продуктивный скот-8%. Такую структуру основных фондов следует рассматривать положительно, так как она способствует росту технической оснащенности, увеличению выпуска продукции, росту фондоотдачи предприятия.[21]

    Таблица 2.5 - Динамика наличия и структуры оборотных средств

Виды  оборотных фондов 2007г. 2008г. 2009г.
тыс.руб % тыс.руб % тыс.руб %
Запасы,в  т.ч. 14 706 44,9 23 659 47,9 19 226 45,8
-сырье,  материалы 6 297 19,2 15 498 31,4 8 724 20,8
-животные  на откорме 6 613 20,2 6 127 12,4 7 412 17,7
-затраты  в незавершенном строительстве 1 721 5,3 1 760 3,6 2 010 4,8
-готовая  продукция 29 0,1 274 0,6 1 080 2,6
Расчеты с дебиторами 3 341 10,2 1 522 3,1 3 484 8,3
Денежные  средства 65 0,2 561 1,1 6 0,01
Итого оборотных средств 32 772 100,0 49 401 100,0 41 942 100,0

Информация о работе Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения