Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 12:47, курсовая работа

Описание работы

Целью курсовой работы является анализ производства и реализации молока в СПК «Рассвет» и разработка путей повышения экономической эффективности производства молока в организации.
Основными задачами данной курсовой работы являются:
анализ современного состояния отрасли производства молока в РФ;
изучение факторов, оказывающих влияние на повышение экономической эффективности молочного производства;
рассмотрение возможных путей повышения эффективности молочного производства на примере зарубежных стран;
изучение возможностей СПК «Рассвет» и его экономическое состояние;
проведение экономического анализа производства продукции животноводства на примере СПК «Рассвет» Оренбургской области;
выявление путей повышения экономической эффективности производства молочной продукции СПК «Рассвет».

Содержание работы

Введение 3
1 Теоретические основы и проблемы производства молока в условиях рыночной экономики 5
Современное состояние производства молока в России и его роль
в обеспечении продовольственной безопасности страны 5
Факторы, влияющие на эффективность производства молока 8
Опыт зарубежных стран в решении проблемы повышения производства продукции молочной отрасли. 10
Современное состояние производства молока в СПК «Рассвет» Ясненского района Оренбургской области 15
Организационно-экономическая характеристика СПК «Рассвет» 15
Организация и технология производства молока в СПК «Рассвет» 21
Анализ производства молока в СПК «Рассвет» 22
3 Пути повышения экономической эффективности производства молока в СПК «Рассвет» 28
3.1 Повышения продуктивности скота за счет изменения рациона кормления 28
3.2 Поиск каналов сбыта продукции 31
Выводы и предложения 34
Список использованной литературы 36
Приложение 1 38
Приложение 2 41
Приложение 3 42
Приложение 4 43
Приложение 5 44

Файлы: 1 файл

курсовой ЭО.docx

— 192.68 Кб (Скачать файл)

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Из  таблицы 2.5 видно, что за три года стоимость оборотных средств увеличилась в основном за счет увеличения запасов и сокращения денежных средств. Доля запасов в отчетном году выросла по сравнению с 2007годом на 0,9%,за счет роста доли сырья и готовой продукции соответственно на 1,6% и 2,5%. Также следует отметить практически полное сокращение собственных денежных средств в обороте, что говорит о росте финансовой зависимости.[9]

    Таблица 2.6 -Динамика показателей эффективности использования основных и оборотных средств

Показатели 2007г 2008г 2009г Изменения в
тыс.руб %
Среднегодовая балансовая стоимость основных фондов,тыс. руб. 69224,5 76315 96121,5 26897,0 38,9
Средняя сумма оборотных средств, тыс.руб 23659,5 30124,5 39162,5 15503,0 65,5
Средняя сумма запасов и затрат, тыс.руб. 10330 5749 -10017 -20347,0 -197,0
Фондоотдача,руб. 0,7 0,8 0,4 -0,3 -41,2
Фондорентабельность,% 14,9 7,5 -10,4 -25,3 -169,8
Фондоемкость,руб. 1,4 1,3 2,3 0,9 70,1
Оборотные средства на 1000 руб. основных фондов,руб. 341,8 394,7 407,4 65,6 19,2
Оборачиваемость оборотных средств,в днях 129,8 163,9 199,3 69,5 53,5
Оборачиваемость запасов, в днях 573,1 657,0 681,1 108 18,8

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Анализируя  данные таблицы 2.6, можно сделать следующие выводы. В период с 2007 года по 2009 год наблюдается резкое снижение фондорентабельности, а именно в 1,7 раза, и в 2009году наблюдается фондоубыточность, равная минус 10,4%, это вызвано снижением прибыли почти в 2 раза. Фондоотдача основных фондов также снизилась за три года на 41,2%,фондоотдача активной части фондов уменьшилась на 50,7%. Фондоемкость увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007годом на 70%. Эти результаты говорят об неэффективном использовании основных средств. Об неэффективном использовании оборотных средств свидетельствует рост продолжительности оборачиваемости оборотных средств на 53,5%, т.е. срок окупаемости оборотных средств увеличился на половину, если в 2007году, он был равен 130 дням, то в отчетном равен 200 дням, при этом продолжительность оборота запасов увеличилась почти до 2 лет, и в отчетном году увеличилась по сравнению с 2007годом на 18,8%.

     Таблица 2.7 - Динамика основных экономических показателей деятельности предприятия, тыс.руб.

Показатели     2007г    2008г 2009г 2009г.к 2007г
абс.вел %
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг 50943 57303 41588 -9355 -18,4
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 34066 42044 45333 11267 33,1
Валовая прибыль 16877 15259 -3745 -20622 -122,2
Прибыль(убыток)от продаж 16877 15259 -3745 -20622 -122,2
Прибыль (убыток) до налогообложения 10625 5833 -10017 -20642 -194,3
Чистая  прибыль(убыток) отчетного периода 10330 5749 -10017 -20347 -197,0
Бухгалтерская рентабельность (убыточность) от обычной  деятельности,% 49,5 36,3 -8,3 -0,6 -116,7
Рентабельность (убыточность) продаж,% 33,1 26,6 -9,0 -0,4 -127,2
Экономическая рентабелность(убыточность),% 21,5 9,7 -12,7 -0,3 -159,2

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    Вывод: В 2009 году относительно 2007 года наблюдается  спад валовой прибыли на 20622 тыс. руб., или в 1,2 раза. Прибыль отчетного  периода до налогообложения в 2009 году относительно 2007 года снизилась  на 20642 тыс. руб, или в 1,9 раза. Размер чистой прибыли снижается в 2009 году относительно 2007 года на 20347 тыс. руб., или почти в 2 раза. А уровень рентабельности реализованной продукции снижается относительно 2007 года в 1,3 раза. В 2009 году экономическая рентабельность уменьшилась в 1,6 раза. В целом по предприятию можно сделать вывод, рентабельность СПК «Рассвет» не стабильна, если в 2007 году его деятельность была рентабельна по всем показателям, то в 2009 году – она не рентабельна, убыточна, эти скачки связаны с тем, что данная организация находится в зоне рискованного земледелия, т.е. в 2009 году наблюдалась сильная засуха, повлекшая за собой неурожай, и как следствие убытки предприятия.  

    2.2 Организация и технология производства молока в СПК «Рассвет» 

    В СПК «Рассвет» в стаде КРС  в основном преобладает красная  степная порода коров.   Эта  порода характеризуется молочной направленностью. Масса коров - 460 - 520 кг, быков - 800-900 кг. Молочная продуктивность находится  в пределах 3000— 4500 кг молока за лактацию при жирности 3,6—3,8 %, белка - 3,20-3,58%. Красный  степной скот отличается хорошей  приспособленностью к жаркому засушливому климату и природе южных районов страны, где он проявляет большую устойчивость к заболеваниям и жизнестойкость по сравнению с другими породами. Из недостатков часто встречаются угловатость телосложения, пороки экстерьера, бедность мускулатуры, недостаточное развитие мясных качеств и небольшая живая масса. У коров красной степной породы удой за 1-ю лактацию составляет 61 %, за 2-ю - 65,6 %, за 3-ю - 75,9 %, за 4-ю - 87,8 %, за 5-ю - 91 % от удоя за 6-ю лактацию.[30] Таким образом, ценность коровы во многом зависит от величины животного и возраста.

    На  предприятии используется  поточно-цеховая  технология содержания скота. Основными  принципами данной технологии являются – ритмичность, равномерность, согласованность, поточность. Все животные в зависимости  от физиологического состояния распределены по трем цехам – 1 – сухостойных  коров, 2 – отёла, 3 – раздоя и осеменения и  производства молока. Тип содержания коров привязной. [20]

    Кормление животных на ферме осуществляется работниками  с подвозом в 

ручную, а затем раскатывают рулоны с  кормового прохода. Кормят только кормачи, а доярка раздает концентраты: мука, а для молодняка комбикорм. Зимой  в рацион входят сено и концентраты, а летом – зеленная масса. Поят животных из автопоилок ПА - 1, одна поилка на двоих животных Доение механизированное, осуществляемое доильным аппаратом АДУ-100. Удаление навоза производится транспортером СТСН-ЗБ и ТС-4Б. Работа на ферме организовано двухсменная. Кормление животных двухразовое. Обычно суточный объем кормов делится на две части. Содержание животных в колхозе в зимний период - стойловое, в летний - стойлово-пастбищное. В зимний период в хозяйстве организованы длительные прогулки коров с целью укрепления здоровья, повышения продуктивности и воспроизводительной способности. В летний период скот пасется на естественных пастбищах. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах КРС состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения;  доение; первичная обработка и транспортировка молока. Необходимо более подробно ознакомиться с ситуацией сложившейся на предприятии: рассмотреть оборот и структуру стада, обеспеченность предприятия кормами и производственными помещениями.[21] 

     2.3 Анализ производства молока в СПК «Рассвет» 

    Таблица 2.8- Структура и оборот стада в СПК «Рассвет»

Показатели 2007г 2008г 2009г % изменения  2007г 2008г 2009г
КРС на конец года, гол. - всего 800 804 849 106 100 100 100
в т.ч. коровы 312 342 360 115 39 43 42
быки-производители 16 12 9 56 2 1 1
нетели 53 43 40 75 7 5 5

Источник  данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

      Как видно из таблицы, поголовье  КРС в хозяйстве увеличилось  на 6% по 

сравнению с 2007годом, данный рост обусловлен ростом числа коров на 15% в 

сравнении с 2007годом. При этом количество быков-производителей и нетелей сокралилось соответственно на 7 и 13, или на 44%и 25% по сравнению  с 2007годом. По своей структуре стадо  практически не изменилось, доля коров  составляет 40%,нетелей 5%, быков –  производителей -1%.

    Таблица 2.9 – Динамика продуктивности животных и валового производства продукции скотоводства в СПК «Рассвет»

Виды  продукции Продуктивность,кг;гол  от 100 коров;г. Валовое производство,ц;гол.
2007г 2008г 2009г 09г.в%к 07г. 2007г 2008г 2009г 09г.в% к07г.
Молоко 1564 2292 2507 160 1486 2089 2256 152
Приплод КРС 89 81 96 108 278 276 345 124
Прирост живой массы КРС 1586 1596 1705 108 495 546 614 124

 Источник данных: Бухгалтерская отчетность СПК «Рассвет» 2007-2009гг.

    По  данным таблицы 2.9 можно отметить рост продуктивности в отчетном году  по сравнению с 2007 годом по всем показателям, а именно годовой удой на 1 усл. голову вырос на 60%, приплод КРС от 100 коров увеличился на 8%, прирост живой массы увеличился на 8%.  Валовое производство молока за три последних года увеличилось на 52%, валовый приплод КРС на 24%. Все это говорит о положительной тенденции расширения отрасли животноводства.[11]

Информация о работе Экономическая эффективность производства молока и пути её повышения