Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2012 в 15:30, курсовая работа
В современном мире человек правильное питание является залогом здоровья нации, а пищевая и перерабатывающая промышленность России - одна из стратегических отраслей экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания.
Виноград – один из самых популярных фруктов во всем мире, употребление винограда хорошо сказывается на здоровье человека, так как в нем содержится много питательных и минеральных веществ, он приносит большую пользу для здоровья, используется для лечения различных болезней.
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………..
1. Обзорная часть литературы ……………………………………………..
1.1. Товароведение плодовоовощных продуктов ……………………..
1.2. Помологические сорта винограда ………………………………...
1.3. Ампелографические сорта и их экспертиза качества..……….....
2. Практическая часть ………………………………………………………
2.1. Товароведная характеристика хозяйственно – ботанических сортов винограда………………………………………………………………
2.2. Характеристика основных хозяйственно – ботанических сортов винограда ……………………………………………………………………….
2.3. Маркировка и упаковка, хранение хозяйственно – ботанических сортов винограда………………………………………………………………..
3. Экспериментальная часть ………………………………………………
3.1. Технология выращивания различных сортов винограда ……….
3.2.Перспективы и проблемы развития хозяйственно – ботанических сортов винограда ……………………………………………………………….
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ……………………………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………