Сұлы жармасының технологиясы
Реферат, 24 Сентября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Жарма (дәнді дақыл) — дәннен дайындалатын өнім. Жарманы дәнді дақылдылар тұқымдастарына жататын бидай, арпа, сұлы, тары, күріш, жүгері және қарақұмық дәндерінен жасайды. Бұршақ тұқымдасына жататын ас бұршақ, үрме бұршақ, ірі бұршақ және жасымық дәндерін де жарма ретінде пайдалануға болады. Себебі олардың белоктарының құрамында алмастыруға болмайтын амин қышқылдары бар. Жарма - көмірсутектерге, белоктарға, витаминдерге, майға және минералдық заттарға бай. Тары жармасын (сөк) тарыны ақтап, қауызынан тазартып алады.
Содержание работы
І.Кіріспе
ІІ.Негізгі бөлім.
1. Жарма туралы түсінік
2. Сұлы жармасын алу технологиясы
3. Сұлы дәнінен жарма алу
ІІІ.Қорытынды.
ІV. Қолданылған әдебиеттер.