Химические элементы в окружающей среде и в организме человека

1. Химические элементы  в окружающей среде и в организме  человека

 

1. 1. Распространенность элементов  в природе. Биосфера. Биогенные  элементы. Классификация биогенных  элементов. Элементный состав  человека

 

Часть земной оболочки, занятой  растительными и животными организмами  и переработанная ими и космическими излучениями и приспособленная  к жизни, называют биосферой (по Вернадскому).

 

Л. П. Виноградов считал, что  концентрация элементов в живом  веществе прямо пропорциональна  его содержанию в среде обитания с учетом растворимости их соединений. По мнению А. П. Виноградова химический состав организма определяется составом окружающей среды. Биосфера содержит 100 млрд тонн живого вещества. Около 50% массы  земной коры приходится на кислород, более 25% на кремний. Восемнадцать элементов (О, Si, Al, Fe, Ca. Na, К, Mg, H, Ti, С, Р, N, S, Cl, F, Мn, Ва) составляют 99,8% массы земной коры. Живые  организмы принимают активное участие  в перераспределении химических элементов в земной коре. Минералы, природные химические вещества, образуются в биосфере в различных количествах, благодаря деятельности живых веществ (образование железных руд, горных пород, в основе которых соединения кальция). Кроме этого, оказывают влияние  техногенные загрязнения окружающей среды. Изменения, происходящие в верхних  слоях земной коры, влияют на химический состав живых организмов. В организме  можно обнаружить почти все элементы, которые есть в земной коре и морской  воде. Пути поступления элементов  в организм разнообразны. Согласно биогеохимической теории Вернадского  существует «биогенная миграция атомов»  по цепочке воздух> почва®вода®пища®человек, в результате которой практически  все элементы, окружающие человека во внешней среде, в большей или  меньшей степени проникают внутрь организма.

 

Содержание некоторых  элементов в организме по сравнению  с окружающей средой повышенное –  это называют биологическим концентрированием  элемента. Например, углерода в земной коре 0,35%, а по содержанию в живых  организмах занимает второе место (21%). Однако эта закономерность наблюдается  не всегда. Так, кремния в земной коре 27,6%, а в живых организмах его мало,  алюминия – 7,45%, а в  живых организмах -1·10-5%.

 

В составе живого вещества найдено более 70 элементов.

 

 

 

Элементы необходимые  организму для построения и жизнедеятельности  клеток и органов, называют биогенными элементами.

 

Для 30 элементов биогенность  установлена. Существует несколько  классификаций био­генных элементов:

 

А) По их функциональной роли:

 

1) органогены, в организме  их 97,4% (С, Н, О, N, Р, S),

 

2) элементы электролитного  фона (Na, К, Ca, Mg, Сl). Данные ионы металлов  составляют 99% общего содержания  металлов в организме; 

 

3) Микроэлементы – это  биологически активные атомы  центров ферментов, гормонов (переходные  металлы).

 

Б) По концентрации элементов  в организме биогенные элементы делят:

 

1) макроэлементы; 

 

2) микроэлементы; 

 

3) ультрамикроэлементы.

 

Биогенные элементы, содержание которых превышает 0,01% от массы тела, относят к макроэлементам. К ним  отнесены 12 элементов: органогены, ионы электролитного фона и железо. Они  составляют 99,99% живого субстрата. Еще  более поразительно, что 99% жи­вых тканей содержат только шесть элементов: С, Н, О, N, Р, Ca. Элементы К, Na, Mg, Fe, Сl, S относят  к олигобиогенным элементам. Содержание их колеблется от 0,1 до 1%. Биогенные  элементы, суммарное содержание которых  составляет величину порядка 0,01%, относят  к микроэлементам. Содержание каждого  из них ? 0,001% (10-3 – 10-5%).Большинство микроэлементов содержится в основном в тканях печени. Это депо микроэлементов. Некоторые  микроэлементы проявляют сродство к определенным тканям ( йод - к щитовидной железе, фтор - к эмали зубов, цинк - к поджелудочной железе, молибден - к почкам и т.д.). Элементы, содержание которых меньше чем 10-5%, относят к ультрамикроэлементам. Данные о количестве и биологической роли многих элементов невыяснены до конца. Некоторые из них постоянно содержатся в организме животных и человека: Ga, Ti, F, Al, As, Cr, Ni, Se, Ge, Sn и другие. Биологическая роль их мало выяснена. Их относят к условно биогенным элементам.  Другие примесные элементы (Те, Sc, In, W, Re и другие) обнаружены в организме человека и животных, и данные об их количестве и биологической роли не выяснены. Примесные элементы также делят на аккумулирующиеся (Hg, Pb, Cd) и не аккумулирующиеся (Al, Ag, Go, Ti, F). Известны крылатые слова, сказанные в 40-х годах немецкими учеными Вальтером и Идой Ноддак: «В каждом булыжнике на мостовой присутствуют все элементы периодической системы». Если согласиться, что в каждом булыжнике содержатся все элементы, то тем более это должно быть справедливо для живого организма.

 

Все живые организмы имеют  тесный контакт с окружающей средой. Жизнь требует по­стоянного обмена веществ в организме. Поступлению  в организм химических элементов  способствует питание и потребляемая вода. Организм состоит из воды на 60%, 34% при­ходится на органические вещества и 6% на неорганические. Основными компонентами органических веществ являются С, Н, О. В их состав входят также N, P, S. В  составе неорганических веществ  обязательно присутствуют 22 химических элемента (смотрите таблицу № 1). Например, если вес человека составляет 70 кг, то в нём содержится (в граммах): Са - 1700, К - 250, Na –70, Mg - 42, Fe - 5, Zn - 3. На долю металлов приходится 2,1 кг. Содержание в организме элементов IIIA–VIA групп, ковалентносвязанных с органической частью молекул, уменьшается с ростом заряда ядра атомов данной группы периодической  системы Д. И. Менделеева. Например, w(О) > w(S) > w(Se) > w(Fe). Количество элементов, находящихся в организме в  виде ионов (s-элементы IA, IIА групп, р-элементы VIIA группы), с ростом заряда ядра атома  в группе увеличивается до элемента с оптимальным ионным радиусом, а  затем уменьшается. Например, во IIА  группе при переходе от Be к Са содержание в организме увеличивается, а  затем от Ва к Ra снижается. Элементы, аналоги, имеющие близкое строение атомов, имеют много общего в биологическом  действии. В соответствии с рекомендацией  диетологической комиссии Национальной академии США ежедневное поступление  химических элементов с пищей  должно находиться на определенном уровне (таблица № 2).

 

Таблица 2. Суточное поступление  химических элементов в организм человека

Химический элемент 

Суточное потребление, в  мг

 

Взрослые 

Дети

 

Калий  

2000-5500 

530

 

Натрий  

1100-3300 

260

 

Кальций  

800-1200 

420

 

Магний  

300-400 

60

 

Цинк  

15 

5

 

Железо  

10-15 

7

 

Марганец  

2-5 

1,3

 

Медь  

1,5-3,0 

1,0

 

Титан 

0,85   

0,06

 

Молибден  

0,075-0,250 

-

 

Хром  

0,05-0,20 

0,04

 

Кобальт  

Около 0,2 витамин B12 

0,001

 

Хлор  

3200 

470

 

РО43- 

800-1200 

210

 

SO42- 

10 

–

 

Йод  

0,15 

0,07

 

Селен  

0,05-0, 07 

–

 

Фтор  

1,5-4,0 

0, 6

 

 

Столько же химических элементов  должно выводиться , поскольку их содержание в организме находится в относительном  постоянстве.

 

 

 Современное состояние  знаний о биологической роли  элементов можно характеризовать  как поверхностное прикосновение  к этой проблеме. Накоплено много  фактических данных по содержанию  элементов в различных компонентах  биосферы, ответные реакции организма  на их недостаток и избыток.  Составлены карты биогеохимического  районирования и биогеохимических  провинций. Но нет общей теории  рассматривающей функции, механизм  воздействия и роль микроэлементов  в биосфере. Характерным признаком  жизненной необходимости элемента  является колокообразный характер  кривой, построенной в координатах,  ответная реакция организма (R) - доза элемента (Д).

 

 

 При недостаточном  поступлении элемента в организм (г) наносится существенный ущерб  росту и развитию организма.  Это объясняется снижением активности  ферментов, в состав которых  входит элемент. При повышении  дозы этого элемента (в) ответная  реакция организма возрастает, достигает  нормы (биотическая концентрация  элемента). Чем больше ширина плато  (а), тем меньше токсичность элемента. Дальнейшее увеличение дозы (с)  приводит к снижению функционирования  вследствие токсического действия  избытка элемента вплоть до  летального исхода (г). Дефицит и  избыток биогенного элемента  наносит вред организму. Все  живые организмы реагируют на  недостаток и избыток или неблагоприятное  соотношение элементов. 

 

Обычные микроэлементы, когда  их концентрация в организме превышает  биотическую концентрацию,  проявляют  токсическое действие на организм. Токсичные элементы при очень  малых концентрациях не оказывают  вредного воздействия на растения и  животных. Например, мышьяк при микроконцентрациях  оказывает  биостимулирующее действие.   Следовательно, нет токсичных элементов, а есть токсичные дозы. Таким образом, малые дозы элемента - лекарство, большие  дозы - яд. «Все есть яд, и ничто не лишено ядовитости, одна лишь доза делает яд незаметным» - Парацельс. Уместно  вспомнить слова таджикского  поэта Рудаки: «Что нынче снадобьем  слывет, то завтра станет ядом».

 

Итак, биогенность 30 элементов  установлена. Относительно постоянно  содержание в организме человека 70 элементов (в пределах порядка). Отмечаются сильные колебания уровня (несколько  порядков) примесных элементов и  относительно низкий уровень примесных  элементов у сельских жителей. Постоянство  содержания необходимых элементов  вероятнее всего определяется эффективными механизмами гомеостаза. Предположения  ученых идут еще дальше. В живом  организме не только присутствуют все  элементы, но каждый из них выполняет  какую-то функцию. Учитывая строение атома, формы и свойства соединений титана, содержание в организме выполняемые  им функции и ответные реакции  организма на его введение, мы считаем  этот элемент жизненно необходимым  элементом. Титан относится к  числу наиболее распространенных в  природе элементов. В земной коре содержание только девяти элементов (О, Fe, Si, Са, Mg, К, Na, Al, H) превышает содержание титана, массовая доля которого составляет 0,61%. Среди переходных металлов титан  по распространенности в земной коре занимает второе место после железа. Содержание титана в тканях рыб составляет 10-4%, в организме животных, обитающих  на суше, равно 9·10-4%. В организме  человека он обнаружен еще 19 веке. Титан  постоянно содержится в организме  человека. Концентрация его в пределах 10-6%. В органах человека содержание титана составляет в среднем 1 мг на 100 г золы или 0,02 мг на 100 г сырого вещества. В 1937г. В.И. Вернадский сделал предположение о том, что титан  нужен  организму и выполняет  определенные жизненно важные функции. Изучение биологической значимости титана проводили в хроническом  эксперименте на растениях и животных путем определения реакции организма  на добавку титана. Кривая ответной реакции организма на дозу титана имеет аналогичный биогенным  элементам колоколообразный характер. Отмечено возникновение ряда заболеваний  при нарушении обмена титана. В  развернутой фазе острого лейкоза, при гастрогенной железодефицитной анемии, постгеморогической анемии, раке, язвенной болезни желудка и при  оперативном вмешательстве в  ранние послеоперационные сроки  содержание титана в крови снижается. Нарушение обмена титана отмечено также  при болезни Боткина, токсикозе  и нефропатии беременных, у больных  микробной экземой и нейродермитом, при ожогах. При повышении дозы титана в организме ответная реакция  возрастает, затем достигает нормы. В эксперименте на крысах при изучении иммунорегуляторных свойств комплексоната  титана на основе гидроксиэтилидендифосфоновой кислоты установлен дозозависимый  эффект на показатели клеточного и  гуморального иммунитета. Биотическая  концентрация 10 мг/кг живой массы. При  данной дозе  эффективность иммуностимулирующего действия повышается до 60%. Нормальное функционирование наблюдается в  широком интервале концентраций (до 80мг/кг). Дальнейшие повышение дозы приводит к иммунодепрессивному  эффекту и токсическому действию.

 

Титан является постоянной составной  частью организма и выполняет  определенные жизненно важные функции: повышает эритропоэз, катализирует синтез гемоглобина, иммуногенез. Комплексонаты  титана не только как фагоцитоз стимулирующее  агенты, но и как вещества активирующие реакции клеточного и гуморального иммунитета. Содержание титана в крови  человека колеблется от 2,3 до 20,7 мг, % на золу. Цельная кровь содержит 6,53 мкг % титана, эритроциты 2,34 мкг, %, плазма - 2,39 мкг, %, лейкоциты - 0,0067 мкг, %. Распределение  титана в различных отделах головного  мозга неравномерно. Наибольшее количество его обнаружено в слуховом центре и зрительном бугре. Он постоянно  присутствует в женском молоке в  количестве 14,7 мг, %. Самое высокое  содержание титана в кобыльем молоке. Постоянное присутствие титана в  эмбрионе указывает на проходимость плаценты дня циркулирующих в  крови соединений титана, и является собирателем соединений титана. Хелаты титана влияют на воспроизводительные  функции свиноматок. При введении 0,05 мг/кг живой массы титана многоплодие  свиноматок повышаемая на 16%. Выживаемость поросят к отъему увеличивается  на 37,5%. Рост живой массы максимальный при концентрации хелата 0,15 мг Ti/кг (45,2%). Отмечается интенсификация анаболических  процессов обмена веществ, усиление белкового, липидного и углеводного  обмена, улучшение общих физиологических  показателей крови. В сыворотке  крови повышается концентрация аминного азота, общих липидов, b-липопротеидов  и снижается содержание мочевины и холестерина.

 

Фосфорсодержащие комплексонаты  титана интенсифицируют рост и развитие растений. Применение их в производстве картофеля повышает урожайность  до 30-40%, снижает нитраты на 25-30%, нейтрализует вредное воздействие неблагоприятных  экологических и метериологических  факторов. Соединения титана ускоряют биосинтез аминокислот, активизируют липоксигеназную активность. Сопротивляемость к разным заболеваниям повышается в  два раза.

 

Учитывая единство иммунной и метаболической систем резистентности организма, объяснено участие гетеровалентных  и гетероядерных соединений титана в защите организма от «окислительного  стресса» и в окислении субстратов. Ферментативное действие комплексонатов титана аналогично и более эффективно действию пероксидазы и каталазы. Соединения титана участвуют в поддержании  антиокислительного гомеостаза организма, являются активными регуляторами свободно радикальных процессов и систем утилизации активных форм кислорода.

 

В хронических экспериментах  на мышах установлен ряд элементов, расположенных в порядке снижения их элиминации из организма: Тi>>Аl>Сг. Следовательно, титан можно отнести  к жизненно необходимым не аккумулирующимся элементам.  Содержание микроэлeмeнтoв  является характерным признаком  вида и зависит от ряда условий: возраста, пола, времени года и суток, условий  труда, вида трудовой деятельности человека, а также различных физиологических (беременность, лактация) и патологических состояний. Есть закономерные и упорядоченные  этапы их поступления и утилизации. Для нормального функционирования организма микроэлементный состав должен быть  постоянным, т.е. должен поддерживаться микроэлементный гомеостаз, что осуществляется с  помощью  гормонов. Дефицит и избыток микроэлементов отрицательно влияет на здоровье человека. Установлены биоритмы колебаний их содержания. Отмечены значительные колебания (в 3 часовом интервале до 100%) для микро- и макроэлементов (Na, K, P, Ca, Mg, Zn, Fe, Cu, Mo, Al, Pb, Cr, Mn). Однако в нормально функционирующей системе нет хаоса в элементном составе.