Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2013 в 11:17, курсовая работа
Развитию малых производств очень способствует повышению интереса населения к такой продукции, имеющей явные отличия от привычных стандартов массового производства. Другой особенностью малого производства, является то, что используемое технологическое оборудование несложно и достаточно просто в эксплуатации. Это позволяет наладить производственный процесс за небольшой срок в 1 - 2 месяца.
Сегодня многие предприятия России и стран ближнего зарубежья производят оборудование для линий по выпуску пельменей, вареников. У предпринимателя, желающего заняться производством пельменей, имеется широкая возможность выбора основного и вспомогательного оборудования линии от различных заводов - изготовителей, в различной комплектации, по подходящей производительности и цене.
Введение.
1. Организационно-правовая характеристика предприятия ОАО «Сальского хлебокомбинат» (СХК).
2. Работа СХК с поставщиками.
3. Сбытовая работа СХК.
4. Экономический анализ хозяйственной деятельности СХК.
5. История зарождения пельменей и их развития.
6. Сырьё и ингредиенты.
7. Технологический процесс производства пельменей.
8. Оборудование для производства пельменей.
8.1 Основное оборудование.
8.2. Анализ и определение потребности оборудования
8.2.1. Определим годовую программу выпуска крутого теста (N).
8.2.2.Анализ и расчет выбранного, основного, оборудования.
8.2.2.1 Мукопросеиватели.
8.2.2.2 Тестомесильные машины.
9. Экспертиза оборудования.
Экономическое обоснование выбранного оборудования.
Заключение
Литература