Отчет по учебной практике в Кафе
Отчет по практике, 03 Июля 2015, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
Целью данной практики является не только изучение практических ситуаций, но и сбор, и анализ материала. Базой ознакомительной практики мною было выбрано кафе «WOK».
Задачами ознакомительной практики является:
ознакомление с организацией: его структурой, основными функциями управленческих и производственных подразделений;
непосредственное участие в текущей деятельности предприятия;
подбор и систематизация материалов.
Содержание работы
Введение 3
Ознакомление с предприятием 5
Основные производственные цехи. Складское хозяйство 8
Работа в качестве дублера заведующего производством 12
Работа в качестве дублера администратора зала 17
Система контроля качества на предприятии 19
Планирование производственно-хозяйственной 23
деятельности предприятия
Организация охраны труда и окружающей среды. 29
Противопожарная техника. Техника безопасности
Работа в качестве руководителя предприятия 32
Индивидуальное задание 35
Заключение 40